Цветы портулак – история вида, применение в кулинарии и медицине

Цветы портулак получили свое название от слова &lsquo-portula&rsquo-, которое в переводе означает воротца. У нас многие садоводы называют данное растение &ldquo-коврики&rdquo-. Цветы портулак – многолетнее растение, но культивируется обычно как однолетнее. На сегодня известно более 150 видов данного растения.

Видео: Гвоздика. Серия природные целители

В наших регионах наиболее распространены два вида - портулак огородный и портулак крупноцветковый. Первый вид является дикорастущим и часто его можно встретить на огородах и в сорных местах.

Цветы портулак известны очень давно. Их знали и использовали в кулинарии, в медицине еще в древней Греции и Египте. В Европу портулак попал через Францию, приблизительно в XVII веке. Например, в Англии он использовался как украшение на подоконниках и в садах.

С появлением во Франции цветы портулак начали использовать как овощ. Он и сейчас широко применяется в салатах и других блюдах. Его вкус своеобразный, он обладает легкой кислинкой и имеет небольшую горечь.

Листья и побеги данного растения применяются как в сыром, так и в вареном виде, например, для приготовления салатов, подлив супов и других блюд. Также он используется при мариновании огурцов наряду с другими известными пряностями. Французы очень любят употреблять салаты из творога и томатов, куда обязательно добавляют портулак.

Видео: #70 Одуванчик – полезные свойства

Данное растение используется не только в кулинарии. Оно обладает и рядом целебных свойств. Его издавна применяют при лечении головной боли, при укусах змей, бессоннице и других заболеваниях.

Все лечебные качества портулака легко объясняются, если посмотреть на его состав. Ведь он содержит много разных сахаров, таких как глюкоза, сахароза. Также богат он микро- и макроэлементами. В нем много кальция, железа, натрия, магния. В портулаке содержится витамин К и С, также есть каротин и витамины РР, В1, В2, Е. В этом растении присутствуют многие кислоты, такие как никотиновая, лимонная, щавелевая, янтарная. Есть в нем белки и минеральные вещества.

Видео: Герань Свойства эфирных масел

Выведено много сортов портулака. Одним из них является портулак каламбур. Народная медицина широко применяет портулак в качестве противовоспалительного средства при заболевании почек, мочевого пузыря, печени. Хорошо использовать данное растение в качестве профилактического средства в виде отвара. О пользе сока портулака так же, как и настойки из него, народная медицина давно знает. Так, в китайской медицине сок портулака используют при лечении заболеваний глаз, свежим соком растения можно сводить бородавки.

Сок из стеблей и листьев портулака имеет хорошее желчегонное действие. Семена растения применяются в качестве вяжущего средства при расстройствах желудка, оказывают жаропонижающее действие, а также повышают потенцию у мужчин. При возникновении проблем с работой сердца или артериальным давлением принимается водная вытяжка данного растения.

В качестве лекарственного сырья используются листья и стебли портулака. Практикуется наложение компрессов из данного растения при возникновении нарывов и получении ран. Особо актуально это в тех случаях, когда помощь необходима немедленно, а соответствующих лекарственных препаратов рядом нет.

Проведенными исследованиями установлено, что портулак способен снижать уровень сахара. Для этого применяется настой или отвар, принимаемые три раза в день по столовой ложке.

Видео: Съедобные цветы в кулинарии

Мнения о портулаке противоречивые, ведь он является сорняком, который огородники пытаются вывести со своих участков, с другой стороны выращивание культурных видов данного растения требует определенных навыков и создания необходимых условий.

Наиболее распространенные культурные виды этого полезного растения - это портулак крупноцветковый, портулак соня, также Sundance, Sunglo Cloudbeater другие.

Видео: Воспаление легких. Чудо - рецепт от воспаления легких.

У всех культурных видов данного растения имеют крупные листья и более яркие цветы, чем у дикорастущих экземпляров.