Колода для рубки мяса - незаменимое устройство для общепитов

В общепите, крупных магазинах, производственных цехах стол-колода для рубки мяса является незаменимым оборудованием. Никогда не слышали о данном устройстве? Тогда прочитайте статью, после чего вопросов об этом профессиональном изделии не останется вовсе.

Видео: Рубка говядины професинальным топором для рубки мяса

Что это такое?

Данная колода представляет собой специальное оборудование, которое предназначено для разрубки мяса. Она используется в производственных цехах, супермаркетах, крупных магазинах, кафе, ресторанах и на рынке. Ее конструкция довольно проста и состоит всего лишь из столешницы и крепких ножек. Колода для рубки мяса полностью соответствует всем санитарным требованиям. Поэтому не удивительна ее широкая популярность в пищевом производстве.

Из чего изготавливается колода

Как вы уже поняли, колода для рубки мяса состоит из столика и ножек. "А из чего она изготавливается?" - спросят многие. Здесь все довольно просто. Столешница изготавливается из металлической, деревянной или полипропиленовой конструкции. Каркас этого устройства должен быть предельно прочным. Ножки изделия в основном производятся из нержавейки. Благодаря этому они защищены от коррозии, легко переносят изменения температуры и без труда очищаются.

Видео: Краш-тест первого мясного топора и ножей от Русского Булата(видео-обзор Мясная Школа)

Наиболее популярными столешницами для этих целей являются деревянные. Они имеют самый длительный срок эксплуатации и надежны в использовании. Если вы решили купить продукцию из дерева, то рекомендуется выбирать изделие, изготовленное из пород дуба. Также хорошая колода для рубки мяса получится из клееного бруса. Такая конструкция не деформируется и через некоторое время не потрескается, в отличие от обычного дерева.

Особенности продукта

Колода для рубки мяса является незаменимым оборудованием. Именно поэтому, если вы решили его купить и хотите, чтобы оно было максимально полезным, обратите пристальное внимание на следующие нюансы:

Видео: Топор для рубки мяса и костей

1. Конструкция устройства должна быть предельно прочной. Иначе при разделывании мяса она будет качаться из стороны в сторону, что будет неудобно и неэффективно.
2. Не выбирайте слишком высокое или, наоборот, низкое изделие. Для комфортной работы приобретайте наиболее удобную высоту и ширину колоды.
3. Верхняя часть обычно изготавливается из дерева. Именно поэтому выбирайте максимально прочное покрытие, чтобы оно не раскалывалось при каждом ударе и прослужило достаточно долгий период.

Где купить колоду для рубки мяса?

Решили купить для своей организации это изделие? Вы сделали правильный выбор, ведь оно удобно в использовании, а также способно ускорить процесс обработки мяса. Его можно приобрести в специализированных магазинах и даже на Интернет-сайтах, где заказ сделать предельно просто. Не нужно никуда ходить, стоит только выбрать понравившийся товар на странице, "положить" его в корзину, заполнить данные о доставке и оплатить товар. Такие магазины рассылают продукцию в течение 2 дней курьером или от одной до двух недель по почте. Цена этого устройства в зависимости от модели варьируется от 1500 рублей и выше.

Также колода для рубки мяса своими руками неплохо получается. Для ее изготовления потребуются материалы для стола и ножек. Выбирая за основу деревянную конструкцию, следует отметить требуемую высоту изделия и распилить клееный брус с предельной точностью. После чего необходимо ошкурить получившуюся конструкцию, чтобы она была максимально гладкой. Здесь придется немного потрудиться. Затем нужно сварить металлические трубы и закрепить на них уже подготовленную основу. Ну, а какой вариант выбрать - покупать изделие или смастерить его самостоятельно - решать только вам.