Пельменница механическая – помощница на кухне

Видео: Выбираем блендер. Помощник на Вашей кухне - Redmond RHB 2908

Кто когда-нибудь лепил пельмени в больших количествах (более 100 шт.), тот знает, насколько утомляет эта работа. Особенно раздражает такое «времяпрепровождение», когда спешишь, а из всей большой семьи никто и не собирается помогать хозяйке. В этом случае пельменница механическая по-настоящему выручает.

Видео: Робот-венчик Robostir - помощник на кухне

Общие сведения о приспособлении

Еще во времена Советского Союза на многих кухнях имелась пельменница механическая, выполненная из металла. И пусть ее нередко использовали не по назначению (даже в виде подставки под посуду), в экстренных случаях она могла значительно облегчить хозяйке жизнь. При помощи этого приспособления значительно ускоряется процесс лепки пельменей. При этом они все имеют стандартную величину и равномерно выполненные швы. В большинстве своем металлическая пельменница механическая представляет собой небольшую доску, толщина которой превышает 2 см. В ней вырезаны одинаковые отверстия. Чаще всего они бывают шестиугольными, полукруглыми, круглыми и квадратными. Их края на несколько миллиметров возвышаются над поверхностью доски, что значительно облегчает процесс заполнения пельменей и их лепку. Хозяйка может выбрать наиболее подходящую для нее форму пельмешек. Доска с квадратными отверстиями может использоваться для изготовления итальянских равиоли. Как правило, размер ячеек близок к показателю 5 х 5 см.

Видео: Home Pelmennica manual for the production of dumplings and dumplings at home - buy domatv.ru

Процесс лепки пельменей

Для приготовления одинаковых пельменей поверхность этого приспособления накрывается равномерно раскатанным пластом теста. Фарш выкладывают чайной ложкой туда, где просматриваются отверстия. Пельменница механическая стандартная позволяет за один раз изготавливать около 40 штук пельмешек. После выкладывания фарша его накрывают еще одним равномерно раскатанным пластом теста. Затем обычной скалкой плавно проводят по поверхности. При этом готовые пельмешки «прожимаются» в отверстия. Плотно сжатые при помощи скалки ребристые края отверстий крепко соединяются и обрезаются.

Видео: Надежный помощник на кухне Блендер Bosch MSM 6B700 (описание, основные функции)

Механическая пельменница для дома

На сегодняшний день ассортимент такого рода кухонных приспособлений значительно расширился. При этом пельменница механическая может быть изготовлена не только из металла и различных сплавов, но и из пищевой пластмассы и дерева. Конечно, при выборе такой утвари не стоит забывать о том, что ее придется периодически отмывать от налипшего теста. Именно поэтому деревяная механическая пельменница, хотя и имеет отличный эстетический вид, так и не получила широкого распространения на наших кухнях. Такое приспособление со временем накапливает все больше микробов, которые успешно развиваются в структуре древесины. Мыть такие пельменницы очень горячей водой нельзя, поскольку они могут деформироваться.

Видео: Механическая пельменница

Очень популярна в последнее время бытовая пельменница, изготовленная из прочной пластмассы. Часто она комплектуется удобной порционной ложкой, благодаря которой в каждую формочку попадает одинаковое количество фарша. Эти пельменницы удобны, практичны, имеют невысокую стоимость. Из металлических приспособлений лучше выбирать те, что изготовлены из нержавейки, поскольку алюминий может вступать в реакцию с пищевыми продуктами, что опасно для здоровья. Самые удобные пельменницы имеют прочные ножки.