Ортофосфорная кислота: применение и безопасность

Среди всего разнообразия кислот занимает свое почетное место и ортофосфорная кислота. Применение ее в некоторых сферах промышленности давно оправдало себя.

Знакомьтесь, ортофосфорная кислота

Как выглядит данное химическое вещество? Это жидкость практически без цвета или с желтым оттенком. При комнатной температуре она существует в виде твердых кристаллов ромбообразной формы. Обычно такой кислотой называют раствор 85% концентрации, представляющий собой жидкость наподобие сиропа с полным отсутствием запаха. Ортофосфорная кислота хорошо растворяется в воде и многих растворителях. Например, в этаноле. Если при нагревании температура превышает 213 градусов, данное вещество превращается в пирофосфорную кислоту.

Видео: Ортофосфорная кислота

Есть 2 разновидности этого вещества:

• пищевая кислота;
• промышленная.

Ортофосфорная кислота: применение

На сегодняшний день данное химическое вещество востребовано во многих сферах производства. Где только не встречается ортофосфорная кислота. Применение ее можно разделить на 2 вида: в пищевой и непищевой промышленности.

Пищевая ортофосфорная кислота

Данный вид применяется для изготовления некоторых продуктов. Например:

Видео: Чистка монет ортофосфорной кислотой. Мой способ очистки монет.

1. Как регулятор кислотности в производстве газированных напитков.
2. Как подкислитель в составе сыров и плавленых сырков.
3. При производстве некоторых видов колбас.
4. В хлебопечении как составляющая разрыхлительных порошков.
5. При изготовлении сахара.

Данное вещество в промышленном производстве имеет свое собственное обозначение – антиоксидант Е338.

Непищевая ортофосфорная кислота

Во многих сферах производства невозможно обойтись без компонента под названием ортофосфорная кислота. Применение ее необходимо:

1. В сельском хозяйстве. Особенно в такой отрасли, как звероводство. Раствор этой кислоты входит в корм норок для профилактики мочекаменной болезни животных.
2. В науке она используется для исследований, которые проводятся в молекулярной биологии.
3. На производстве ее применяют в качестве флюса при пайке по нержавейке, по меди.

Как бороться со ржавчиной?

Ответ прост: вам поможет ортофосфорная кислота. Применение против ржавчины этого вещества защищает от коррозии. Все дело в том, что оно, в отличие от многих других, безопасно для металлов. Обработка ортофосфорной кислотой поверхности способствует появлению защитной пленки, которая предотвращает дальнейшее повреждение. Ее часто можно встретить в средствах, которые производятся для борьбы со ржавчиной. Поэтому ее применяют в отельном и ресторанном бизнесе.

Видео: Удаление ржавчины с дисков ортофосфорной кислотой

Вред ортофосфорной кислоты

Однако (наряду с преимуществами) существуют и минусы использования ортофосфорной кислоты.

1. Она способна повысить кислотность организма и тем самым нарушить баланс.
2. Она негативно влияет на кальций. Вытесняет его из зубов и костей. Раньше в стоматологии для удаления эмали часто использовалась ортофосфорная кислота. Применение ее запретили совсем недавно именно по этой причине.
3. Ежедневное использование этого вещества в пищу может привести ко рвоте, тошноте, отсутствию аппетита.
4. Попадая на кожу, ортофосфорная кислота вызывает сильные химические ожоги.

Видео: Чистка лямбды ортофосфорной кислотой skoda

Как бы там ни было, применение этого вещества разрешено в странах России, ЕС и бывшего СНГ. При рациональном и умелом использовании ортофосфорная кислота приносит огромную пользу.