Цинк в продуктах. Польза и вред

Видео: Цинк (Zn) - функции, польза для здоровья, содержание в продуктах питания

По содержанию в человеческом теле цинку отведено второе место после железа. В организме у нас находится около трех граммов этого уникального вещества. В основном цинк локализован в почках, печени и селезенке, мышцах и костной ткани. Помимо этого, данный микроэлемент содержится в значительном количестве в волосах и коже, глазах, предстательной железе у мужчин, в пальцах наших конечностей. Цинк находится во взаимосвязи с тремястами ферментами! Учеными уже доказано, что большая часть жителей нашей планеты испытывают нехватку этого минерала.

Видео: Продукты содержащие цинк, цинк в продуктах питания.mp4

Не зря в народе бытует мнение, что продукты с цинком способны омолаживать человеческий организм, именно цинк способен оказывать влияние на состояние человеческого организма на клеточном уровне.

Цинк в продуктах помогает поддерживать наш организм в тонусе, но, если ощущается его нехватка, что случается довольно редко, это можно сразу определить по следующим признакам:

• заторможенность развития;
• длительное заживление ранок;
• снижение аппетита;
• выпадение волос;
• у мужской половины население – гипогонадизм;
• снижение остроты таких чувств, как обоняние и вкус;
• склонность к инфекционным заболеваниям;
• образование на ногтевых пластинах пятен белого цвета;
• снижение зрения в темное время суток.

В то же время, избыточное количество такого микроэлемента, как цинк, тоже не приводит к добру:

• повышается холестерин;
• снижается всасывание меди, железа;
• беспокоят кишечные колики;
• понос;
• тошнота с последующей рвотой;
• нарушение функций печени, почек;
• состояние коматоза;
• смерть.

Именно поэтому надо знать, в каких продуктах цинк содержится, и в каком количестве.

Продукты, обогащенные цинком.

К их числу относятся в основном продукты животного происхождения. Цинк в продуктах растительного происхождения тоже содержится, но его биологическая доступность настолько низкая, что он практически не используется нашим организмом.

Цинком чрезвычайно богаты морепродукты, такие, как креветки, устрицы и мидии. Взять, например, устрицу. Она способна удовлетворить ежедневную потребность взрослого человека в цинке на семьдесят процентов!

В грибах, фасоли и чечевице, гречке, орехах и проросших зернах пшеницы тоже присутствует цинк, но усваивается он чрезвычайно плохо.

Цинк в продуктах в мг (на сто граммов):

• устрицы (свежие) – от 45 до 75;
• пшеничные ростки, отруби – от 13 до 16;
• мидии – 21;
• орехи (бразильские) -7;
• мясо (красное) – от 4.5 до 8.5;
• сыр (Чеддер) – 4;
• лесные орехи (фундук) – 3.5;
• горох – 4;
• яйца (желток) – 3.5;
• мясо темное (куриное) – 2.85;
• орехи (грецкие) – 2.25;
• хлеб с добавлением отрубей – 1.65;
• цельное яйцо – 1.1;
• молоко- 0.75;
• горошек (турецкий) – 1.4;
• сардины – 3.5;
• креветки -1.15;
• чечевица – 3.1.

Цинк в продуктах, если ощущается его нехватка, дополняют применением пастилок (биологически активные добавки), содержащими этот микроэлемент. Они способствуют профилактике инфекционных заболеваний, стимулируют иммунную систему, улучшают половое созревание и репродуктивную работы мужских органов, помогают в синтезе белка и учувствуют в формировании тканей (соединительной, например).

Хочется отметить тот факт, что египтяне еще пять тысяч лет назад знали секрет цинка, готовя из него мазь для заживления ран и излечения заболеваний кожи.

Видео: Медь. Медная посуда. Польза чистой меди М1. Фролов Ю.А. Лечебные грибные препараты.

Несмотря на все положительные качества, ученые из Сингапура (Наньянгский Университет) убедительно просят всех покупателей быть осторожными в выборе продуктов, предварительно изучать состав на содержание цинка. Научные исследования последних лет показали, что окись цинка способна повысить риск заболевания раком. Результаты проведенных исследований можно прочитать в журнале Biomaterials.

Наночастицы, в которые преобразуется оксид цинка может повредить ДНК, проникнув в человеческие клетки. Благодаря протеину р53 эти поврежденные клетки не преобразуются в раковые.

Выводы, конечно противоречивые, но цинк в продуктах и нормальное его содержание пока только приносил человеку пользу.