Фисташки: калорийность и полезные свойства

Одними из самых дорогих, но в то же время и самых полезных орехов являются фисташки. Первоначально их выращивали в Сирии и Иране, а затем в Греции, Турции, Испании и других странах Европы, а также в США. Время сбора – конец июля и начало августа. Орехи проходят минимальную обработку и за счет этого сохраняют свои полезные свойства. Сначала их просушивают на солнце, а затем, как правило, вымачивают в солевом растворе и обжаривают. У этого продукта много полезных свойств.

Пожалуй, самые гармоничные орехи, которые оптимально сочетают питательные свойства с содержанием витаминов, минеральных солей, аминокислот – это именно фисташки.

Калорийность орехов в зависимости от вида равняется 450-570, поэтому они такие питательные и так быстро насыщают. Они оказывают великолепное тонизирующее действие, очень полезны для людей, страдающих хронической усталостью.

Высокое содержание витамина Е делает эти орехи великолепным антиоксидантом, способным оказывать на организм человека омолаживающее действие. Употребление их в пищу способствует обновлению клеток. Об этих свойствах знали еще древние персы, считавшие орехи магическими.

Лютеин–каротиноиды и зеаксантин (очень полезные для укрепления костной ткани) не встречаются в составе других орехов. Эти вещества содержат только фисташки.

Калорийность только кажется такой устрашающей. Если придерживаться принципа разумности и не поглощать орехи в неограниченных количествах, то поправиться от них невозможно. К примеру, если съесть 25 жареных зерен, вы получите всего лишь 85 калорий, а это не так уж и много.

Употреблять в пищу можно свежие, обжаренные, подсоленные фисташки. Калорийность продуктов, в состав которых входят эти орехи, довольно существенно различается. Они присутствуют в составе кондитерских изделий и даже некоторых сортов колбас и сыров. К примеру, в фисташковых конфетах от 360 до 620 калорий (в зависимость от сорта), в сыре с медом и фисташками - около 360.

Однако, несмотря на такие цифры, диетологи не советуют исключать из рациона фисташки. Калорийность их не способствует увеличению веса и совершенно не вредит фигуре. Для доказательства данного утверждения американскими учеными были проведены опыты, которые показали, что даже при достаточно высоком содержании этих орехов в рационе можно добиться заветной цели обретения стройной фигуры.

Секрет заключается в чрезвычайно высоком содержании в этих орехах клетчатки и в том, что калории усваиваются нашим организмом лишь частично. По содержанию клетчатки эти орехи являются лидерами: около 20 орешков по количеству данного компонента могут заменить порцию овсянки. В самом продукте содержатся вещества, блокирующие его усвоение. При этом, проходя по кишечнику, они способны оказывать очищающее действие, избавляя его от вредных отложений и шлаков.

В орехах очень высоко содержание танина. В большом количестве в них присутствуют витамины группы B.

Довольно часто эти орехи включаются в рацион болеющих людей для поддержания их жизненного тонуса. В этом случае не используются только соленые фисташки, поскольку излишнее содержание соли полезным назвать нельзя.

Фисташки способны благотворно влиять на печень, восстанавливая ее нарушенные функции. Они хорошо прочищают желчные протоки и снимают колики. Полезны орехи и при лечении гепатита, малокровия. Их употребление очень хорошо сказывается на работе сердца, на прочности сосудов. Они рекомендуются людям с заболеваниями дыхательных путей.

Весьма любопытно, что фисташки (калории в этом случае уже перестают играть большую роль) являются еще и естественным афродизиаком, хорошо влияют на мужское здоровье.

Оптимальной дневной нормой регулярного потребления этих орехов является количество не более 10-15 ядер. Это позволит обеспечить организм полезными веществами, а вам не придется задумываться о том, сколько калорий в фисташках, поскольку в таком количестве их предельно мало.