Линолевая кислота

Видео: Жир продлевающий жизнь - конъюгированная линолевая кислота (КЛК 500)

Жирные кислоты, которые организм не в состоянии самостоятельно синтезировать, крайне необходимы для здоровья. Поэтому их называют незаменимыми. Эти кислоты подразделяются на два класса – Омега-3 и Омега-6. В некоторых источниках их объединяют под названием витамин F. Омега-3 состоит из эйкозапентаеновой, декозагексаеновой и альфа-линоленовой кислот. Богат этими веществами рыбий жир, который служит прекрасным средством для профилактики различных заболеваний. Омега-6 состоит из линолевой и гамма-линоленовой кислот. Эти вещества являются необходимыми для нормальной жизнедеятельности человека.

Линолевая кислота в организме превращается в гамма-линоленовую. Для осуществления этого процесса необходимо участие цинка, селена, магния и группы витаминов, таких как А, С, Е и В6. Гамма-линоленовая кислота является самой активной из Омега-6 и превращается в простагландин Е1, который:

Видео: А линоленовая кислота

• повышает иммунитет;
• подавляет воспалительные процессы;
• регулирует работу мозга;
• уменьшает вероятность возникновения заболеваний сосудов и сердца;
• нормализует работу нервной системы;
• регулирует обмен веществ;
• приводит в норму уровень инсулина;
• способствует похудению.

В настоящее время организм человека все больше теряет способность синтезировать гамма-линоленовую кислоту из линолевой. Поэтому крайне необходимо включать в ежедневный рацион питания продукты, богатые Омега-6. Суточная потребность в этом веществе составляет 1 грамм.

Линолевая кислота является длинноцепочечной, с двумя двойными связями. При дефиците этого вещества в организме возможны следующие виды патологий:

• выпадение волос;
• бесплодие у мужчин;
• выкидыши у женщин;
• высокая восприимчивость к вирусам и инфекциям;
• плохое заживление ран;
• экземоподобные состояния кожного покрова;
• артриты;
• заболевания печени;
• проблемы с сердцем и системой кровообращения;
• задержка роста у детей.

Однако и избыток этой кислоты также вреден для организма. Его последствиями могут явиться:

• различные виды аллергии;
• тромбозы;
• заболевания сердца;
• депрессии;
• болезни кожи;
• проблемы при беременности;
• недоразвитая нервная система у новорожденных.

Линолевая кислота в организме служит для выполнения ряда жизненно важных функций, которыми являются:

• правильное развитие плода;
• укрепление клеточных мембран;
• вывод из клеток отработанных веществ;
• выработка в печени желчных кислот;
• нормализация обменных процессов;
• выработка простагландинов;
• регулировка водного баланса кожных покровов;
• борьба со стрессом;
• нормализация гормонального баланса;
• улучшение работы пищеварительных ферментов.

Линолевая кислота оказывает положительное влияние на почки, сердце, печень, сетчатку глаз, мышцы и состояние крови. Богаты этим веществом различные масла: соевое, конопляное, хлопковое, подсолнечное, тыквенное и льняное. Содержится оно и в кофе.

Количество полиненасыщенных жиров в ежедневном рационе не должно быть более 4% от величины потребляемых калорий. В том числе, линолевая кислота должна составлять 1,5%, а альфа-линолевая – 2,5%. При употреблении в пищу только одного вида масла, невозможно добиться правильного баланса этих веществ. А это может нанести вред организму. Поэтому в качестве приправ к салату необходимо использовать сочетания рапсового, оливкового и подсолнечного масел.

В ходе научных исследований в конце 20 века была открыта коньюгированная линолевая кислота, которая сразу же заслужила особое внимание ученых. Небольшое ее количество содержится в баранине, свинине, масле, твороге и курятине. Это полиненасыщенная жирная кислота имеет особые двойные связи между атомами. Включение ее в рацион питания может положительно сказаться на общем состоянии здоровья человека, а также препятствовать раку молочной железы. Многочисленные опыты на животных доказывают способность этого вещества служить противоопухолевым агентом, а также активизировать иммунную систему и препятствовать сужению сосудов атеросклеротическими бляшками.

Конъюгированная линолевая кислота, применение которой рекомендуется в качестве пищевой добавки, производится при помощи щелочной обработки масел, богатых Омега-6.