Что приготовить на обед?

В большинстве случаев ответ вопрос о том, что приготовить на обед, зависит от того, какие продукты в данный момент есть в наличии. Подход этот неправильный, поскольку каждому человеку необходимо сбалансированное питание, обеспечивающее организм всеми необходимыми витаминами и микроэлементами. Поэтому рекомендуется закупать продукты заранее, опираясь на знания о том, какой аппетит и потребности имеют члены семьи. В этом случае можно составить меню будущих обедов, исходя из которого и совершать покупки.

Перед тем как начать готовить обед, необходимо разобраться, к какому времени он должен быть готов. В случае наличия небольшого количества времени рекомендуется подбирать такие продукты, которые позволят сделать все поскорее. Однако здесь возникает вопрос, что приготовить на обед быстро? В этом случае можно использовать мясные, рыбные или овощные полуфабрикаты. Также быстро готовится обед из различных консервов, например, мясных или рыбных супов, тушёнки и прочего. А если соединить консервы и полуфабрикаты, время приготовления обеда уменьшится в несколько раз. Например, это могут быть котлеты из полуфабриката и гарнир из зелёного горошка или консервированной фасоли.

Во всяком случае, ни один обед не обходится без супа. Поэтому, задумываясь о том, что приготовить на обед, необходимо обратить внимание на то, что супы являются обязательной частью любого обеда. К тому же готовятся они довольно быстро. Можно с вечера сварить бульон, а на следующий день определиться с окончательным выбором первого блюда, или использовать для его приготовления кусок мяса, разрезанного на много мелких кусочков. В любом случае для варки супа потребуется не менее сорок пять минут.

Многие спросят, а что приготовить на обед в качестве второго блюда? Как правило, в этом случае готовится мясо или рыба с гарниром из овощей или круп. Если имеется совсем немного времени, можно приготовить спагетти с томатным соусом, или отварить сосиски, порезать их и обжарить на сковороде вместе с капустой и луком.

Рассмотрим, как приготовить обед, состоящий из трёх блюд.

Суп «Летний»

Ингредиенты: четыре картофелины, сто граммов риса, один пучок щавеля, одна луковица, три яйца, одна ложка масла растительного, соль и специи по вкусу, сметана, зелень.

Лук и картофель очищают, нарезают небольшими кубиками. Рис отваривают до полуготовности и промывают. В кипящую воду опускают картофель, а через несколько минут – рис и варят всё до семи минут. Отдельно обжаривают на масле лук и опускают его в суп, после чего добавляют нарезанный щавель, соль и специи и варят ещё пять минут. Суп разливают по тарелкам, добавляют сметану, несколько долек вареного яйца, и посыпают зеленью.

Отбивные куриные

Ингредиенты: двести граммов филе курицы (грудка), два яйца, по сто граммов сухарей и масла растительного, соль и специи по вкусу, по одному огурцу и сладкому перцу, два помидора, зелень.

Филе необходимо слегка отбить, посыпать солью и специями, обмакнуть в яйца (взбитые) и панировочные сухари. Отбивные жарят во фритюре до десяти минут. Из нашинкованных овощей готовят витаминный салат и подают его в качестве гарнира.

Отметим, что приготовить на обед недорого можно и мясные котлеты. В этом случае можно использовать готовый фарш или полуфабрикаты.

Кисель из тыквы

Ингредиенты: двести граммов тыквы, по две ложки крахмала и сахара, три ложки молока, соль по вкусу.

Тыкву необходимо почистить, натереть на тёрке. Крахмал разводят ложкой молока, остальное молоко доводят до кипения, добавляют в него сахар и соль и аккуратно вливают разведённый крахмал. Полученную смесь доводят до кипения, опускают в неё тыкву и проваривают несколько минут, после чего кисель охлаждают.

Таким образом, мы рассмотрели пример того, что приготовить на обед. Следует отметить, что начинать необходимо с тех блюд, которые требуют большего времени приготовления, чаще всего это мясо и бульон.