Как Варить Рис Для Роллов

В настоящее время всё большую популярность во всём мире приобретает такое блюдо японской кухни как роллы. Конечно, вы можете просто купить их в каком-нибудь ресторане, но ведь гораздо дешевле и лучше будет сделать их дома самостоятельно.

Ведь приготовление роллов в домашних условиях является очень увлекательным занятием.

Сейчас вы можете найти огромное количество рецептов приготовления роллов. Они готовятся из различных морепродуктов и риса.

Пожалуй, наиболее значимым ингредиентом здесь является как раз рис. Так что вкусовые качества роллов напрямую зависит от того, качественный ли рис вы выбрали и правильно ли его сварили.

И здесь возникает вопрос: «Как варить рис для роллов правильно?» Именно об этом и будет наша статья.

Перед тем, как варить рис для роллов, вам нужно узнать, что же для этого потребуется.

Итак, чтобы приготовить такой рис вам понадобятся следующие ингредиенты:

Видео: Как приготовить рис для Суши и Роллов

• 250 мл круглого риса;
• 50 мл рисового или любого другого фруктового уксуса;
• 1 столовая ложка сахарного песка;
• 1 чайная ложка поваренной соли.

Перед тем, как приступить к варке риса, его нужно будет тщательно промыть, не менее трёх раз, чтобы исчез мутный осадок. После этого нужно откинуть его на дуршлаг и слить всю жидкость. Для самой варки вам необходимо приготовить неэмалированную кастрюлю (или сотейник), имеющую толстое днище. Как раз в ней вы и можете промыть рис для роллов. Но главное, проверьте, чтобы внутри неё не осталось воды.

Видео: Как варить рис для роллов. (всё просто)

Итак, вот, собственно сам рецепт риса для роллов:

Шаг первый.

Нужно разложить рис для роллов на бумажном полотенце либо на салфетке и дополнительно подсушить его около часа.

Шаг второй.

По прошествии одного часа вам нужно будет залить в сотейник примерно 1,5 литра воды, положить туда рисовую крупу и поставить его на средний огонь на плиту. При этом сотейник нужно обязательно закрыть крышкой.

Шаг третий.

Сколько варить рис для роллов? Совсем недолго, как только начнётся кипение в сотейнике, нужно убавить огонь на плите до очень медленного и варить рис ещё около 13-15 минут. Японцы часто добавляют при варке комбу – сушёную бурую водоросль, которая придаёт рису для роллов своеобразный аромат. Но её довольно трудно найти в наших магазинах, поэтому можно обойтись и без неё.

Шаг четвёртый.

Затем снимите сотейник с плиты, не открывая при этом крышку, и дайте рису настояться примерно 10-15 минут.

Шаг пятый.

А в это время в какой-нибудь чашке смешайте сахарный песок, поваренную соль и уксус.

Шаг шестой.

После этого вам нужно полить получившимся маринадом рис. Не мешайте его, а просто переворачивайте лопаткой.

Шаг седьмой.

Видео: Как приготовить рис для суши и роллов.

В конце вам нужно будет дать рису немного остыть, а затем уже можете приступать непосредственно к приготовлению роллов.

Ну, вот в принципе и всё.

Чтобы получить наилучший результат, вы можете воспользоваться специальной электрической рисоваркой. А вот микроволновая печь для варки риса для роллов категорически не подойдёт. Ну, по крайней мере, создатели ролл – японцы её не приемлют.

Да, и ещё стоит отметить, что вместо нашего маринада японские повара готовят авасезу, которая, в принципе, схожа с ним, с одной лишь разницей – кроме уксуса, сахарного песка и соли, в неё добавляют ещё пол литра саке.

Как видите, приготовить рис для роллов можно и дома, следуя совету как варить рис для роллов. Вы не только значительно сэкономите свои средства. но и получите огромное удовольствие! И в этом мы на сто процентов уверены. Главное только уделить всего лишь часик, чтобы готовый результат принес максимум удовольствия. Роллы, приготовленные своими руками имеют особый вкус, вкус собственного шедевра.

Думаем, что теперь вы узнали всё, что нужно о том, как варить рис для роллов. Удачи вам, дорогие наши повара! Желаем, чтобы ваши роллы получились великолепными и чтобы ваши родственники и друзья оценили их по достоинству!