Печеночный салат. Рецепт на каждый день

Видео: Салат с огурцом и сыром / Простые Рецепты На Каждый День

Многие на праздники готовят печеночный салат, рецепт которого в большинстве случаев достаточно прост. Сейчас можно найти самые разнообразные варианты этой вкусной и сытной закуски: с куриной, говяжьей, свиной печенью или же с консервированной печенью трески. Предлагаем вам несколько рецептов приготовления.

Видео: Легкие салаты Приготовить может каждый Простой и быстрый рецепт салата Легкий салат на кожен день !

• «Воздушный». Для него понадобится: 350 граммов печени (куриной или свиной), 5 яиц, баночка маринованных корнишонов, морковка, лук и майонез. Печень и морковь отваривается. Если это свиная печёнка, то натрите её на крупной тёрке, как и морковку, куриную можно просто порезать соломкой. Лук обжарить на сливочном масле, огурчики и яйца мелко нарезать. Все ингредиенты сложите в глубокую миску и перемешайте, заправив майонезом. Но можно все продукты выложить слоями, пропитав всё тем же майонезом.

Видео: Салат "Мимоза" на каждый день!

• Ещё один печеночный салат, рецепт с морковью «по-корейски». Этот салат не требует каких-то особых энергетических и материальных затрат. Для его приготовления вам понадобится: корейская морковка (можно покупная) – 250 граммов, столько же говяжьей печени, луковица и майонез. Отваренную печень остужаем прямо в бульоне, чтобы она получилась сочнее. Затем режем её соломкой и добавляем обжаренный на масле порезанный полукольцами лук, морковку, майонез, перемешиваем и оставляем пропитаться на пару часов.

• А этот печеночный салат, рецепт которого весьма оригинален, обязательно удивит ваших гостей. Итак, возьмите два зубчика чеснока, стручок перчика чили, щепотку сахара, 10 граммов дижонской (зерновой) горчицы, 45 граммов винного или бальзамического уксуса, 60 граммов оливкового масла, 300 граммов стручковой фасоли, полкило куриной печени, соль и перец по вкусу, зелень (например, рукколу). В миске смешайте все составляющие соуса: уксус, горчицу, специи. Фасоль обжарьте на гриле или сковороде вместе с перцем чили. Отдельно обжарьте нарезанную соломкой куриную печень. Остудите продукты, а затем смешайте с соусом, добавьте рубленую зелень и подавайте к столу.

Видео: Рисовый салат на зиму

• Вот ещё один печеночный салат. Рецепт его вовсе незамысловат, и для приготовления этого блюда понадобится следующий набор продуктов: консервированная печень трески, отварные картофель и морковь, яйца, солёные огурчики, зелёный перьевой лук, твёрдый сыр, майонез и специи. Количество ингредиентов можете определить сами в зависимости от того, какой продукт предпочитаете больше. Банку с печенью нужно вскрыть и слить всё масло, затем выложить в миску и размять вилкой. Все ингредиенты порезать мелкой соломкой, добавить к печени и аккуратно перемешать, заправить майонезом и посыпать зелёным луком. Такой салат можно подавать, выложив в вафельные корзиночки.

• Ещё один рецепт: «Салат печеночный слоеный». Он состоит из четырёх слоев, каждый промазывается майонезом. Итак, на самый низ кладём отварную говяжью печень, натёртую на тёрку. Следующий слой – отварная тёртая картошка. Третий слой – отварная тёртая морковь, и завершающий – тёртые яйца. Украсить этот салат можно рубленой зеленью или тёртым желтком.

И запомните, какой бы вы ни решили приготовить печеночный салат, рецепт ваш всегда будет немного отличаться в зависимости от марок выбранных продуктов.