«Креветки под шубой» - салат на все случаи жизни

Салаты – блюда уникальные. Их можно приготовить из любых продуктов, что имеются под рукой, в холодильнике. Сочетание, казалось бы, совершенно разнородных компонентов даёт подчас необыкновенно вкусный результат. Очень удобны в этом плане слоистые салаты.

«Креветки королевские под шубой»

Колбаса, яйца, креветки, ветчина, рыба, маслины придают закускам насыщенный, пикантный вкус. Да и сытность тоже, особенно если в качестве заправки берётся майонез. А овощи делают блюда лучше усваиваемыми, лёгкими, аппетитными. Например, «Креветки под шубой». Салат очень простой, напоминает знаменитую «Селёдку под овощами», только вместо рыбы используются вышеназванные рачки. Состав продуктов такой: около полукилограмма самих креветок (желательно королевских), 3 картофелины (большие), 4 яйца, 3 морковки, 1-2 свеклы, пучок зелёного лука. Овощи отварите в подсолённой воде, не очищая кожуры. Яйца – вкрутую, и сразу остудите под холодной водой, чтобы скорлупа легко снималась. В кастрюлю с морепродуктами положите и специи: горошины душистого и острого перца, лавровый лист. Как готовятся «Креветки под шубой»: салат выкладывается слоями сразу, на плоскую тарелку. Остуженные овощи и яйца почистите, измельчите на тёрке, только в разные ёмкости. Лук мелко посеките. Если зелёного нет, подойдёт и репчатый, только предварительно обдайте его кипятком, чтобы ушла едкость и горечь. Морепродукты порежьте пополам. Так как закуска называется «Креветки под шубой», салат нужно начинать укладывать именно с них. Рачки и станут первым слоем. Сверху нанесите «сеточку» из майонеза. Дальше слой за слоем (только не делайте их толстыми!) укладываются картошка, лук, яйца, морковка, свекла. После каждого компонента не забывайте добавлять майонез. Немного яичной крошки оставьте, чтобы присыпать сверху «Креветки под шубой». Салат выкладывать до тех пор, пока не закончится один из ингредиентов. Тогда последний слой тоже промажьте майонезом, украсьте яйцом и поставьте закуску в холодильник, чтобы хорошо пропиталась. Да, овощи, особенно картошку, можно для лучшего вкуса присолить и поперчить!

Салат «Купеческий»

Почему данный салат «Креветки под шубой» называют «Купеческим» - сказать трудно. Может быть, потому, что он включает в себя икру и маслины? Как бы там ни было, но блюдо получается и на вид нарядным, красивым, ярким, на столе смотрится богато, и на вкус – отличное! Чтобы его сделать, необходимы: всё те же креветки (500 г), баночка красной икры, банка маслин без косточек, несколько картофелин, зелень для украшения. Морепродукты и картошка отвариваются, чистятся. Овощи натрите, креветки разрежьте. Из них сделайте первый слой блюда. Сдобрите майонезом. Затем картошка, которую присыпьте перчиком. И вновь майонез. Маслины откиньте на дуршлаг, дайте им стечь. Разрежьте вдоль на половинки и выложите сверху. После промазки опять наступает очередь креветок. А вот когда уже и они окажутся под майонезом, равномерно распределите слой икры. Посыпьте салат мелко рубленной зеленью или просто воткните пару веточек свежей петрушки или пёрышки лука. Красиво, правда? И очень вкусно!

Видео: Принципы приготовления "Селедки под шубой"

Салат «Пирамидальный»

Предлагаем вам ещё один оригинальный рецепт салата «Креветки под шубой» - «Пирамидальный». Называется он так потому, что все компоненты укладываются горкой, или пирамидой. Ингредиенты: отварных картофелин – 4-5 шт., готовых креветок – 300 г, вареных морковок – 2, солёных огурцов – 2, зелёного горошка (консервы) – полбаночки (примерно 100 г), пару штук сладкого болгарского перца, желательно красного или жёлтого. Ещё зелёный лук и майонез. Картошку с 1 морковкой почистить и нарезать небольшими брусками. Добавить к ним так же измельчённые огурцы, горошек, лук, немного красного перца и несколько креветок. Присолить, сдобрить хорошо майонезом. На блюдо или в салатницу выложить основную часть морепродуктов, слегка покрыть майонезом. А сверху накладывать овощную смесь, формируя горку. Её основание обложите второй морковкой, нарезанной кружками. И украсьте кольцами перца. Пусть блюдо тоже несколько настоится перед подачей на стол.

Видео: Рецепт! Салат! ИСПАНСКИЙ салат!!! с макаронами и сыром!!!

«Ассорти» из морепродуктов

Ну а любителей рыбных деликатесов можно порадовать таким вот салатом из креветок под «шубкой». Для него понадобятся: баночка шпротов, ещё одна – других рыбных консервов в масле, 200 г отварных креветок, немного копчёной колбасы и твёрдого сыра, ветчины. А также сваренное вкрутую яйцо, 2 картофелины, несколько маринованных огурцов, морковка, пару ложек консервированного горошка и пёрышки лука. Овощи отварить, почистить, и вместе с огурцами мелко порезать. Так же поступить с креветками, рыбой, колбасой, ветчиной. Эти продукты заправить майонезом, перемешать, ровным слоем уложить на блюдо. К овощам добавить горошек, тоже заправить, присолить, выложить на морепродукты. Яйцо порезать кружком, украсить салат. А сверху присыпать тёртым сыром. Красота!

Видео: Салат из курицы с ананасами. Салат курица ананасы сыр рецепт

Приятного аппетита!