Оригинальный салат из крапивы

Видео: Рецепт весеннего салата из крапивы и одуванчиков

Что может быть оригинальнее и проще, чем салат из крапивы? Если вы до сих пор скептически настроены по поводу использования крапивы в кулинарии, то давайте сначала обратимся к данным, свидетельствующим о достоинствах этой травы.

Видео: Салат с крапивой и грецкими орехами

Салат из крапивы: польза блюда

Любой диетолог вам скажет, что если вы хотите похудеть или поддерживать стройную фигуру, вы должны придерживаться определенных правил питания. Но есть одну брюкву и яблоки не очень-то интересно. Как насчет крапивы? Ее можно добавлять не только в салаты, но и в супы, даже использовать в качестве начинки для пирожков. Что касается непосредственного влияния растения на наш организм, крапива повышает гемоглобин, увеличивает количество эритроцитов (это красные кровяные тельца, которые крайне необходимы человеку и вообще всем живым существам). Другими словами, крапива способна значительно улучшить состав крови, как бы парадоксально это ни звучало. Главное, успеть нарвать эту чудо-траву вовремя! Крапива растет до поздней осени, потому что обладает поразительной способностью отрастать от корней вновь и вновь. Если лето вы проводите на даче, то просто пройдитесь по поселку. Возможно, эта красавица прячется где-то совсем близко.

Видео: Салат из крапивы

Весенний салат из крапивы: рецепт

Для приготовления данного блюда необходимо использовать исключительно молодые листья растения. Ни его стебли, ни старые поврежденные листочки не подойдут. Возьмите триста грамм молодых листьев крапивы, двести грамм промытого щавеля и такое же количество подорожника. Старайтесь рвать подорожник там, где ездит меньше машин, иначе добьетесь обратного эффекта: салат из крапивы превратится в опасное блюдо. Также запаситесь листочками одуванчика. Их должно быть грамм пятьдесят, не больше. Самый "банальный" ингредиент салата - перьевой зеленый лук. Его можно класть сколько угодно, потому что, во-первых, он крайне полезен, а во-вторых, вряд ли испортит вкус готового блюда.

Видео: Весенний салат с крапивой

Салат из крапивы: способ приготовления

Теперь, независимо от того, сорвали вы зелень на огороде или купили на рынке, тщательно ее промойте. Так называемая "контрольная промывка" удалит грязь, которая могла налипнуть, пока вы собирали траву. Просушите "набор витаминов" кухонным полотенцем или салфетками. У вас есть два пути: можно просто мелко нашинковать всю зелень вручную, а можно и пропустить ее через мясорубку. Кстати, обычно ленивые хозяйки выбирают второй вариант. Однако помните, что в процессе такого перемалывания зелень быстро теряет соки, а вместе с ними и свои полезные свойства. А салат из крапивы просто обязан быть полезным. Теперь сварите вкрутую два или три крупных куриных яйца. Их тоже необходимо измельчить и смешать с рубленой зеленью. В принципе, салат готов к употреблению, но если вы планируете кого-то им угостить, то можно еще немного поколдовать над шедевром. Возьмите свежую редиску и покрошите ее колечками, смешайте с салатом и заправьте его маслом (можно подсолнечным или оливковым). Майонез употреблять вообще не рекомендуется. Теперь ваш салат идеально заправлен, а яркие акценты (редиска) украшают блюдо и придают ему ресторанный вид.