Вкусный и полезный лук порей. Рецепты приготовления в кухнях разных стран

Видео: Куриная печень в сметане/ Фигура к НГ 2015

При слове «лук» вряд ли на ум первым делом приходят различные кулинарные деликатесы. Скорее всего, представляется резкий и острый вкус, а также довольно специфический запах. А зря, ведь именно из этого овоща получается великое множество необычайно вкусных, оригинальных, а, главное, полезных блюд. Особенно много способов готовки придумали, чтобы наиболее выгодно подать к столу лук порей. Рецепты приготовления могут различаться между собой количеством ингредиентов, набором специй и временем, которое понадобится для создания кулинарного шедевра. Однако их неизменно объединяет этот питательный и диетический продукт. Так как есть лук порей?

Видео: Видео для детей Готовим Вместе. Пластилин и пицца. Play Dough for kids.

Кухни разных народов предлагают различные варианты использования порея в качестве основного составляющего, а также приятного дополнения, которое будет пикантно оттенять центральную ноту вкуса. Существует множество способов донести в готовом блюде оригинальный вкус и пользу этой разновидности острого овоща. В греческом меню довольно часто присутствует именно жареный лук порей, рецепты приготовления которого не требуют наличия экзотических продуктов.

Итак, жареный лук порей на вашем столе, и как его правильно приготовить.

Для этого легкого и вместе с тем сытного деликатеса понадобится:

- лук порей в количестве 6 средней толщины стеблей;

Видео: Пакоры | Индийская кухня

- 1 небольшая чашка любой муки негрубого помола;

- половина стандартной банки светлого пива средней крепости;

- масло для поджаривания лука;

- специи по вкусу (как правило, используется соль и измельченный черный перец).

Видео: ПОДЖАРКА ИЗ СВИНИНЫ

Из пива и муки необходимо приготовить смесь, в которую затем можно будет обмакивать лук, предварительно нарезанный кольцами толщиной примерно в половину сантиметра. Перед этим как следует приправьте их выбранным набором пряностей. Затем положите луковые кольца на хорошо прогретую и смазанную маслом сковороду и обжаривайте с обеих сторон до мягкости. Начинать следует с огня средней мощности, постепенно прибавляя его в процессе. После всех действий излишки масла убираются при помощи бумажных салфеток, на которые выкладываются уже готовые кусочки лука. Подается блюдо в горячем виде.

Не менее приятными на вкус и эффектными становятся разнообразные первые блюда, если в них добавить лук порей. Рецепты приготовления нескольких легких и скорых на руку супов представлены ниже.

Немецкий суп из сыра и лука порея. Необходимые ингредиенты:

- вода объемом 2 литра;

- 3 картофелины средней величины;

- четверть килограмма говяжьего фарша;

- 1 стебель свежего лука порея;

- 200 граммов любого сыра (плавленого);

- небольшое количество масла, чтобы обжарить фарш;

- соль и перец по вкусу.

Сперва обжарьте на медленном огне фарш до состояния готовности. Затем в кастрюлю налейте воды, добавьте фарш и нарезанный кубиками картофель. Следующим этапом станет добавление туда же измельченного лука и сыра. Суп помешивается до той поры, пока он не станет полностью однородным, после чего кипятится на протяжении нескольких минут на слабом огне. Готовность проверяется мягкостью картофеля. Помимо всех перечисленных составляющих в блюдо можно добавить свежие или консервированные грибы (например, шампиньоны) или же фасоль. Вкус от этого никоим образом не пострадает, а только приобретет оригинальность.

Стоит также добавить на заметку тем, кто следит за стройностью своей фигуры. Этот овощ невероятно хорош в салатах, которые помимо отсутствия лишних калорий дополнят диету необходимыми витаминами, ведь их часто не хватает при соблюдении режима питания. Попробуйте разнообразить свой ежедневный рацион и добавить в него такой необычный продукт, как лук порей. Рецепты приготовления овоща доступны сейчас практически повсеместно, поэтому порадовать гостей и близким новым и оригинальным блюдом с его участием не станет проблемой.