Торт "баунти" в домашних условиях. Рецепт, вариации

Сочетание кокоса и шоколада вряд ли оставит кого-либо равнодушным, и популярность батончиков "Баунти" – прямое тому доказательство. Однако состав этого лакомства внушает опасения в силу своей бесконечности - таблица Менделеева от стыда и зависти бы покраснела. Как воспроизвести эти конфеты дома и порадовать близких, как сделать торт "Баунти", мы расскажем в данной статье.

Шоколадные батончики "Баунти" в домашних условиях. Рецепт с фото

Для того чтобы сделать угощение "Баунти" на домашней кухне, не требуются особые продукты или умения и навыки шеф-повара. Просто придерживайтесь рецепта, приведенного ниже, и результат вас приятно удивит.

Видео: Сладкая выпечка

Ингредиенты:

• яичный белок - 140 грамм;
• растительное масло без запаха - 1 ст. ложка;
• стружка кокосовая - 240 грамм;
• сахар мелкий - 240 грамм;
• соль - 1 большая щепотка;
• мука белая - 70 грамм;
• шоколад (молочный или горький - что больше любите) - 300 грамм.

Из этого набора продуктов получится примерно 30 штук конфет, при желании можете сократить/увеличить дозы.

Приготовление

Итак, готовим "Баунти" в домашних условиях. Рецепт прост до безобразия:

1. Вылейте в термостойкую емкость белки, добавьте к ним соль, сахар и поместите на водяную баню. Мешайте венчиком до тех пор, пока сахар не растворится полностью.

2. После этого снимите белки с огня, всыпьте к ним кокосовую стружку и муку, тщательно перемешайте до однородности, накройте пищевой пленкой и поместите в холодильник минимум на 2 часа.

3. Разогрейте духовой шкаф до 165-170 ^оС, застелите противень пергаментом для выпечки или силиконовым ковриком.

4. Слепите из кокосово-белковой массы шарики размером примерно с грецкий орех (можно крупнее или мельче – по желанию). Выложите их на подготовленный противень и пеките в течение 20-25 минут.

5. Готовые кокосовые заготовки охладите полностью.

6. Растопите шоколад на водяной бане, не допуская перегрева. Добавьте масло, перемешайте до однородности.

7. Обмакивайте кокосовое печенье в шоколад, помогая себе вилкой.

8. Готовое угощение до застывания выложите на решетку или силиконовый коврик.

Как только глазурь застынет, конфеты "Баунти" в домашних условиях, рецепт которых столь прост, готовы! Угощайте близких.

Очень хочется, но лень? Выход есть!

Ниже мы дадим рецепт полноценного торта со всеми слоями, что ему положены, однако его приготовление занимает много времени и сил. Да и печь летом мало кому хочется из-за постоянной жары. Как быть? Готовить ленивые торты без выпечки! Например, воспользоваться "принципом тирамису", т. е. приготовить крем, воспользоваться готовым печеньем и переслаивать их до победного конца. Итак, что нужно для того, чтобы приготовить ленивый торт "Баунти" в домашних условиях? Рецепт предполагает использование следующих продуктов:

• мягкое шоколадное печенье - 25-30 штук;
• сливки жирностью не менее 33 % - 350 мл;
• кокосовое молоко - 300 мл;
• яичные желтки - 2 штуки;
• крахмал кукурузный - 15 грамм;
• кокосовая стружка (1) - 80 грамм;
• кокосовая стружка (2) - 20 грамм;
• ром - 2 ст. ложки (факультативно);
• шоколад (молочный или горький) - 50-70 грамм;
• маскарпоне - 200 грамм;
• какао - 10 грамм;
• сахар (1) - 150 грамм (варьировать по вкусу);
• сливки жирностью 10% - 250 мл;
• сахар - 50 грамм.

Все продукты даны из расчета на форму диаметром 24-25 сантиметров.

Приготовление

Рецепт торта "Баунти" в домашних условиях прекрасен в первую очередь своим кремом.

1. Для него смешайте молоко, желтки, крахмал, сахар (1), кокосовую стружку (1) до однородности, поставьте на маленький огонь и варите до закипания, постоянно помешивая.

2. Накройте полученный крем пищевой пленкой и полностью охладите.

3. Смешайте сливки 10 % с сахаром (2) и какао, прогрейте до однородности и полного растворения сахара. Охладите. Это ваш сироп для пропитки.

4. Натрите шоколад на терке.

5. Взбейте сливки 33 % до крепких пик.

6. Смешайте заварной кокосовый крем и маскарпоне до однородности, после чего осторожно добавьте взбитые сливки, сохраняя воздушность массы. При желании и возможности влейте ром.

7. В форму (лучше всего разъемную) выложите пару ложек кокосового крема, тоненько размажьте.

8. Пропитайте шоколадное печенье в шоколадном сиропе и выложите в форму на крем, стараясь сделать это как можно плотнее.

9. Сверху выложите 1/3 крема.

10. Присыпьте половиной тертого шоколада.

11. Вновь уложите слой размоченного в сиропе печенья и действуйте согласно описанной выше методике до тех пор, пока не закончится крем.

12. Поместите форму с тортом в холодильник на 2-3 часа, после чего выньте угощение, украсьте кокосовой стружкой (2) и подавайте.

Торт "Баунти" в домашних условиях. Рецепт с фото

А вот и он – самодостаточный, вкуснейший, сытный торт, который легко готовится, при этом нравится всем и каждому. Для десерта диаметром 24 сантиметра возьмите продукты в следующем количестве:

Бисквит:

• яйца - 4 штуки;
• сахар - 120 грамм;
• мука - 100 грамм;
• соль - крупная щепотка;
• какао (без сахара!) - 30 грамм.

Видео: Торт БАУНТИ Простой рецепт невероятно вкусного торта Cake Bounty

Крем:

• кокосовая стружка - 200 грамм;
• сахар - 130 грамм;
• масло сливочное - 130 грамм;
• сливки произвольной жирности - 100 мл;
• молоко - 260 грамм.

Глазурь:

• шоколад (молочный или горький, по желанию) - 200 грамм;
• растительное масло без запаха - 1 ст. ложка.

Приготовление

Этот рецепт торта "Баунти" (в домашних условиях сей шедевр кулинарного искусства приготовить не составит особого труда) достаточно прост, при желании с ним справится и новичок.

Видео: Рулет Баунти Рецепт в домашних условиях

1. Для бисквита разогрейте духовой шкаф до 180 С.

2. Дно формы выстелите пергаментом для выпечки.

3. Отделите белки от желтков. Белки взбейте с солью и сахаром до крепких пик.

4. Не прекращая взбивать, добавляйте по одному отложенные желтки.

5. Выключите миксер, просейте в яичную массу муку с какао и осторожно вымешайте ложкой, двигая рукой снизу вверх.

6. Выложите тесто в подготовленную форму и пеките примерно полчаса до пробы на сухую зубочистку.

7. Выложите форму вверх дном на решетку и дайте таким образом остыть.

8. Выньте из формы остывший бисквит, заверните в пищевую пленку и дайте настояться в сухом, прохладном месте 6-8 часов.

9. Разрежьте бисквит вдоль на 3 коржа.

10. Для крема смешайте в сотейнике молоко, масло и сахар, прогрейте до тех пор, пока масло не растает.

11. Всыпьте кокосовую стружку, снизьте огонь до минимума и варите, постоянно мешая, 10 минут.

12. Остудите полностью.

13. Чтобы собрать торт "Баунти" в домашних условиях (рецепт, хоть и длинный, но незамысловатый), выложите один из коржей на блюдо и пропитайте его сливками.

14. Выложите сверху половину кокосовой начинки, прижмите вторым коржом.

Видео: Баунти в домашних условиях рецепт

15. Пропитайте сливками.

16. Выложите оставшуюся начинку. Прижмите сверху последним коржом.

17. Пропитайте.

18. Дайте постоять в холодильнике 3-4 часа, чтобы все слои схватились.

Видео: Торт баунти - как приготовить торт

19. Для глазури растопите на водяной бане шоколад, добавьте растительное масло и вымешайте до однородности.

20. Полейте осторожно глазурью торт и вновь поместите в холодильник. Как только глазурь застынет, угощение можно подавать.

Вот и все, мы выяснили, как сделать "Баунти" в домашних условиях. Рецепт можно выбрать любой, в зависимости от пожеланий и умений.