Как приготовить форель в духовке

Видео: ФОРЕЛЬ ЗАПЕЧЕННАЯ С КАРТОФЕЛЕМ

Практически каждый из нас хоть раз слышал о форели и пробовал замечательное лакомство. Эта чудесная рыба, которая относится к семейству лососевых, обладает прекрасными вкусовыми качествами и полезными свойствами.

Но, как и большая часть продуктов, в процессе приготовления форель теряет немалую их часть. Поэтому если хотите по максимуму сохранить полезность, выбирайте правильный способ приготовления рыбы. Попробуйте самый распространенный и один из самых полезных из них –­- запекание форели в духовке.

Как приготовить форель в духовке

Если не знаете, как приготовить форель в духовке, прежде всего, посмотрите на размер рыбы. Большую лучше всего запекать кусочками, а вот маленькую ­-– целиком. При этом целую рыбу стоит полностью завернуть в большой конверт из фольги, а маленькие кусочки завернуть отдельно каждый.

Форель можно назвать достаточно дорогой рыбой, поэтому именно она часто выступает главным блюдом на любом праздничном столе. У этой рыбы очень нежное мясо, которое во время маринования и запекания пропитывается тонким ароматом специй. Ее вкус создает замечательную гармонию с запахом лимона, имбиря, апельсина, сметаны, сливок и белого вина.

Если посыпете форель листиками тимьяна или розмарина, рыба приобретет просто божественный аромат.

Все перечисленные выше продукты ­-- отличный маринад, насыщающий мясо мягким ароматом и делающий его еще нежнее и вкуснее. При запекании рыбы очень приветствуются всевозможные эксперименты со специями. Поэтому если сомневаетесь, как приготовить форель в духовке, просто положитесь на свой вкус и создайте невероятный кулинарный шедевр.

Несколько рецептов

Очень редко для приготовления форели используют жиры, потому как само мясо форели изначально содержит большое его количество. И лучше всего для приготовления брать именно свежую рыбу, а не мороженную. Так вкус мяса будет намного лучше.

Форель в сливочном соусе запеченная целиком

Если вес форели не больше полутора килограммов, ее можно запекать целиком. Для этого рыбу чистят от внутренностей и шелухи, натирают черным перцем и солью, после чего кладут в форму для запекания. Теперь рыбу нужно залить двумя стаканами сливок с добавленнойв них измельченной мелиссы, петрушки, лаврового листа и мяты. Духовку необходимо разогреть до 180 градусов и поставить в нее рыбу.

Запекать ее нужно будет примерно полчаса. После того как рыба приготовится ее следует аккуратно выложить на подогретое блюдо, а соус, оставшийся в форме, уварить на огне и подать в соуснике отдельно.

Маринованная форель

Еще один замечательный рецепт как готовить форель в духовке:

За день перед тем как соберетесь подавать форель на стол, приготовьте маринад. Его составляющие:

Видео: НЯМ-НЯМ: форелька в духовке

­-– пол-литра кефира;

­-– 2 столовые ложки сметаны;

­-– немного соли и специй;

­-– мелконарезанный чеснок, кольца лука, лавровый лист (по желанию).

Рыбу следует положить в маринад на целую ночь. А перед тем как приготовить форель в духовке, ее нужно упаковать в фольгу. Готовиться в духовке форель будет примерно 30-35 минут.

Лучше всего готовая рыба гармонирует с овощами или рисом, а из напитков прекрасно подойдет белое вино.

Форель в собственном соку

Этот рецепт подойдет тем, кто не знает, как приготовить форель в микроволновке.

Начните с того, что очистите и тщательно вымойте рыбу. Обсушите ее, промокнув салфеткой. Теперь нужно поперчить и посолить форель, натереть специями и слегка сбрызнуть лимонным соком.

Чтобы к фольге ничего не приставало, смажьте ее растительным маслом. Теперь на фольгу положите слой полуготового отваренного картофеля кружочками, а на него уже выложите рыбу и полейте все майонезом. Сверху рыбы ­-- кольца лука. Края фольги нужно очень плотно соединить, чтобы сок не вытекал.

Запекайте в прогретой духовке примерно 30-35 минут. Готовую рыбу подавайте с запеченной картошкой. Кроме нее, можете использовать любые овощи: помидоры, морковь или сладкий перец, например.