Как запечь форель в фольге

Хорошая рыба, запеченная в духовке, всегда была самым популярным блюдом славянской кухни. Его довольно часто готовят к большим праздникам, поскольку деликатность и вкус позволяют отнести такой рецепт к элитным, а простота приготовления дает возможность использовать его каждый день. Особенно среди этих блюд выделяется рецепт форели в фольге под имбирным соусом. Данное блюдо имеет потрясающий вкус, восхитительный запах и отменный внешний вид. Для его приготовления используются самые лучшие специи, идеально сочетающиеся с рыбой. Однако, прежде чем браться за продукты, необходимо сразу решить, что нельзя отступать от тех указаний, которые дает рецепт. Форель, запеченная в фольге, является весьма деликатным блюдом, и малейшее отклонение от технологического процесса может полностью испортить его.

Видео: Форель запечённая в фольге. Просто, вкусно, недорого.

Ингредиенты

Для блюда понадобится:

- филе форели - 800 г-

- лук - 1 шт.-

- имбирь тертый - 0.5 ст. л.-

- чеснок - 1 зубчик-

- помидор - 1 шт.-

- соевый соус - 1 ст. л.-

- лимон - 1 шт.-

- зелень (лук, петрушка, базилик)-

Подготовка рыбы

Прежде всего необходимо замариновать рыбу. Однако делать это придется прямо в фольге. Для этого берут ее лист и делают из него емкость с размером дна под филе рыбы и высокими бортами. Их нужно делать такими, чтобы запечь форель в фольге в завернутом виде. На дно полученной емкости кладут филе рыбы.

Видео: Как приготовить форель в фольге. Приготовить форель на мангале.

Маринад

После этого форель посыпают небольшим количеством имбиря, мелко нарезанного чеснока и лимонной цедрой. Затем смешивают соевый соус и лимонный сок, а полученной жидкостью поливают все блюдо. В таком виде оно должно мариноваться около часа. Если же по истечении этого срока жидкости в емкости будет слишком много, то, прежде чем запечь форель в фольге, излишки необходимо слить.

Овощи

Пока рыба маринуется, необходимо приготовить овощи и зелень. Для этого лук нарезают тонкими полукольцами, которые обдают кипятком. Это необходимо сделать для того, чтобы он не хрустел на зубах при употреблении. Помидоры также обдают кипятком, чтобы было легче снять кожицу. Затем их нарезают небольшими кубиками. Всю зелень шинкуют очень мелко. Затем в емкость из фольги, где находится рыба, выкладывают овощи, а сверху засыпают зелень. Многие подобные рецепты в этот момент предполагают добавлением сыра, но в данном случае это только испортит вкус.

Термическая обработка

Для того, чтобы правильно запечь форель в фольге, ее необходимо завернуть, не оставляя никаких отверстий или щелей. После этого блюдо ставят в нагретую до 200 градусов печь или духовку. Там рыба должна находиться двадцать минут, по истечении которых ее вынимают и выкладывают на тарелку.

Подача

Прежде чем запечь форель в фольге, необходимо заранее продумать гарнир, чтобы блюдо подавалось на стол в горячем виде. Обычно к нему хорошо подходит отварной рис или тушеные овощи, но можно использовать и обычное картофельное пюре. При этом следует учитывать, что рыба в запеченном виде имеет очень нежную структуру, поэтому ее стоит очень аккуратно выкладывать из фольги на тарелку, стараясь при этом не рассыпать лежащие сверху овощи.