Хек, запеченный в духовке: несложные рецепты

Видео: Рыба, запеченная в духовке с овощами

Любителям готовить, да и просто желающим побаловать себя новым интересным блюдом, представляем пять необычных рецептов приготовления хека. Многие, скорее всего, не знают, что хек не только вкусная рыба, но и продукт, богатый витаминами A, Е, витаминами группы B, микро- и макроэлементами, кальцием, магнием, фтором, железом, йодом и другими полезными веществами, которые регулируют обмен веществ в организме и выравнивают уровень сахара в крови. Поэтому на вопрос, как приготовить хек в духовке, любая домохозяйка обязательно должна знать ответ.

Видео: Простые рецепты

Итак, начнем! Для первого рецепта, где хек, запеченный в духовке, будет полит горчичным соусом по-французски, нам потребуется лук-порей (около двух штук), столовая ложка горчицы, 4 столовые ложки белого сухого вина, лимонный сок, сливочное масло или маргарин, мелко нарезанная зелень (петрушка и укроп вполне подойдут) и специи по вкусу. Заранее подготовленную и очищенную рыбу укладываем на противень, предварительно смазанный сливочным маслом. Рыбу необходимо посыпать солью, перцем и зеленью и залить соусом из вина и горчицы. Хек в духовке необходимо запекать около 40 минут, после чего готовую рыбу выкладывают на противень, осыпают зеленью и оставшимся соусом, оформляют овощами и подают на стол. Как гарнир можно использовать вареный картофель или рис.

Другой рецепт, хек, запеченный в духовке вместе с картофелем, потребует те же ингредиенты, но только с добавлением одной столовой ложки пшеничной муки. Здесь мы рыбу очищаем, вынимаем все кости и нарезаем кубиками. Посоленный, поперченный и обсыпанный мукой хек зажариваем в подсолнечном масле с добавлением горчицы. В это время слегка поварим картофель. После того, как обжарим рыбу и картофель будет слегка готов, можно раскладывать их на противень с небольшим добавлением сливочного масла. Запекаем в духовке примерно полчаса до появления золотистой корочки на картофеле. Хек, запеченный в духовке по-немецки, удивит вашу семью своей мягкостью и нежностью.

Необычным вкусом отличается хек, запеченный под сыром. В этом рецепте каждый кусочек рыбы необходимо смазать тонким слоем горчицы, обложить его ломтиком ветчины и обкатать в натертом сыре. Запекаем в духовке, пока рыба не станет достаточно мягкой. При подаче на стол не забудьте обсыпать хек смесью из зелени и приготовить гарнир из картофеля.

Для следующего рецепта используйте филе хека, помидоры, винный уксус, базилик, сыр и лук-порей. На форму, смазанную предварительно сливочным маслом, уложите порезанные кружочками помидоры, лук-порей и листья базилика. Филе хека выкладывайте сверху. Следующим слоем опять пусть станут нарезанные помидоры, сверху обсыпанные натертым сыром. Блюдо необходимо запекать в духовке 25 минут при температуре 200С.

А этот рецепт запеченного хека широко распространен среди болгар и греков. Здесь, как и в предыдущем рецепте, вам также потребуется филе хека, около 500 г, 5 столовых ложек томатного пюре, 2 баклажана, 3 столовых ложек муки, растительное масло, зелень и специи по вкусу. Начнем с того, что обжарим порционные кусочки хека на большом огне, предварительно посолив и поперчив их. В конце добавьте томатный соус или мелко нарезанные помидоры. После займитесь баклажанами, которые должны быть тщательно вымыты и очищены. Нарезайте их кружочками и также обжарьте с двух сторон на большом огне, до этого обсушив и обмакнув в муке. После выложите на противень рыбу с томатным пюре и баклажаны. Запекайте в духовке около 20 минут, пока хек не станет достаточно мягким. Хек, запеченный в духовке, необходимо украсить зеленью перед подачей, чтобы удивить гостей не только изумительным вкусом, но и приятным видом. Блюдо замечательно будет смотреться на любом праздничном столе.