Деликатесная баранина с брынзой. Рецепты

Блюда из баранины — неотъемлемая часть восточной кухни. Манты, шашлык, шурпа и другие блюда давно полюбились россиянам. И теперь без них не обходятся ни один праздник. Из этой статьи вы узнаете, как готовится деликатесная баранина с брынзой. Мы надеемся, что рецепты помогут разнообразить ваше обычное меню.

Тушеная баранина с брынзой и овощами

Чтобы приготовить замечательный ужин, нам понадобится:

• 400 граммов бараньего окорока без кости.

• Брынза.

• Половина спелого баклажана.

• Один небольшой кабачок или цукини.

  Видео: Шаверма с бараниной, брынзой и баклажанами

• Морковь.

  Видео: Пирог с бараниной - Рецепт Бабушки Эммы

• Репчатый лук.

• Половинки красного, оранжевого и зеленого болгарского перца.

• Зелень: базилик, тимьян, петрушка.

  Видео: Кабачки с брынзой - Рецепты от Со Вкусом

• Перец чили.

• Два зубчика чеснока.

• Томатная паста.

• Специи: зира, хмели-сунели, молотый розовый перец.

• Растительное масла.

• Немного муки.

• Сахар, соль и уксус.

  Видео: Баранина с йоркширским пудингом

1. Нарезаем мясо кубиком, не срезая при этом жир. На противень стелем пергамент для запекания и наливаем на него немного воды. Выкладываем баранину ровным слоем, мясо солим, перчим и на время отставляем в сторону.

2. Режем половину баклажана и один кабачок кубиком, застилаем второй противень пергаментом и раскладываем на нем овощи.

3. Разогреваем духовку, ставим мясо и овощи в печь на десять минут.

4. В это время займемся приготовлением рататуя: чистим половинку небольшой моркови и луковицу от кожуры, режем их кубиком. Таким же образом измельчаем болгарский и жгучий перец, обжариваем все на растительном масле. Мелко нарезанный чеснок, соль, базилик, томатный соус, брынзу и печеные овощи добавляем в самом конце.

5. В отдельной посуде смешиваем соус. Для этого берем две ложки томатной пасты, измельченную петрушку, сахар, соль, уксус и немного воды.

6. 
   
   
   
   

   Достаем из духовки баранину, выкладываем ее в кастрюлю, добавляем немного кипятка и ставим на огонь.

7. Обжариваем муку на сливочном масле и добавляем ее в сотейник с мясом. Чтобы придать блюду восточный колорит, не забудьте о специях.

Деликатесная баранина с брынзой готова! С помощью сервировочного кольца в центр большой плоской тарелки кладем рататуй, вокруг него выкладываем мясо и соус, украшаем блюдо зеленью и тимьяном.

Баранина с брынзой. Рецепт слоеного салата

Чтобы приготовить этот сытный и вкусный салат, нам понадобятся следующие продукты:

Видео: РЕЦЕПТЫ ПИРОГОВ . ПАСТУШИЙ ПИРОГ С БАРАНИНОЙ И КАРТОШКОЙ

• 200 граммов отварной баранины.

• Три вареных яйца.

• Листовой салат.

• 150 граммов брынзы.

Придать блюду особый вкус мы сможем с помощью соуса:

• Две столовые ложки растительного масла.

• 50 граммов измельченной брынзы.

• Одна ложка сахарного песка.

• Одна ложка горчицы.

• Зелень кинзы и укропа.

• Соль и молотый перец.

Мелко режем мясо и салат, сыр и яйца натираем на терке. В салатник выкладываем слой баранины, поливаем его частью соуса, затем повторяем операцию с салатом, брынзой и яйцом. Деликатесная баранина с брынзой понравится вашим гостям и украсит праздничный стол.

Шаверма

Вы привыкли перекусывать на бегу и обычно покупаете шаверму в ближайшем ларьке? Мы предлагаем вам пересмотреть отношение к этому блюду и научиться готовить его самостоятельно из самых лучших продуктов. Для начинки возьмем:

• 500 граммов бараньего окорока.

• Подсолнечное и кунжутное масло.

• Половину баклажана.

• Огурцы и помидоры.

• 
  
  
  

  Половину небольшой луковицы.

• Ломтик лимона.

Для соуса в кухонном комбайне смешиваем:

• Три большие дольки чеснока.

• Два куриных (или четыре перепелиных) яйца.

• 100 граммов растительного масла.

• Пять столовых ложек сметаны или мацони.

• Кардамон, белый перец, зиру и кари по вкусу.

Режем мясо на очень мелкие кусочки и маринуем его в кунжутном масле с зирой и кардамоном в течение получаса. Баклажан режем тонкой соломкой и обжариваем его сильном огне до появления румяной корочки. В это время лук, огурцы, помидоры и брынзу режем кубиками. Разогреваем сковороду, обжариваем мясо и поливаем его лимонным соком.

Лаваш режем на три части, смазываем каждую соусом, выкладываем мясо, овощи, сворачиваем конверты и обжариваем с двух сторорн. Деликатесная баранина с брынзой и овощами в лаваше особенно вкусна, если подать ее с чесночным соусом и свежей зеленью.

Стейк из баранины с мятой

Это блюдо в греческом стиле вы можете готовить как в будни, так и на праздники. Чтобы приготовить две порции, понадобится:

• Два крупных стейка.

• Кабачок.

• Картофель.

• Одна красная луковица.

• Болгарский сладкий перец.

• Четыре зубчика чеснока.

• Две столовые ложки винного уксуса.

• 100 граммов брынзы.

• Несколько листиков свежей мяты.

Разогрейте сковороду и обжарьте на ней мясо с двух сторон. Картофель, лук и перец нарежьте ломтиками, жарьте их на подсолнечном масле до тех пор, пока они не станут мягкими. Когда овощи будут почти готовы, положите на них стейки и полейте все уксусом, смешанным с растительным маслом и чесноком. Брынзу порежьте кубиком и добавьте к мясу. Через несколько минут деликатесная баранина с брынзой будет готова. Измельчите листики свежей мяты и посыпьте ими блюдо перед подачей на стол. Приятного аппетита!

Заключение

Мы уверены, что вам и вашим близким придется по вкусу баранина с брынзой. Рецепт с фото этих оригинальных блюд помогут не только приготовить вкусный обед, но и красиво его оформить.