Пикантное мясо моллюска

Морепродукты становятся все популярней в нашей стране, Чего и следовало ожидать. Во многих странах дары моря признаны обязательной пищей, а в странах востока и вовсе являются основным источником энергии и здоровья.

Видео: Готвим мясо лося пикантное Охота есть охота

Одним из продуктов, который пришелся нашему народу по вкусу, является мясо моллюска. Оно употребляется в небольших закусках и салатах. В качестве мяса используется рапан и мидии. Начнем с полезных свойств.

Великое богатство фосфатидов (высококачественный белок) – лишь первое очевидное достоинство, которым обладает пикантное мясо моллюска. Этот продукт также наделен «полезным» жиром, в состав которого входят полиненасыщенные виды жирных кислот. Именно они и способствуют лучшему усваиванию организмом широкого спектра витаминов, улучшают мозговую деятельность и возвращают зрению былую остроту.

Мясо моллюска богато содержанием микроэлементов (кобальт, йод, медь, цинк, марганец и прочие), витаминов (Д, В6, В2, РР, В1 и других), а также содержит порядка 20 аминокислот. Моллюски являются довольно серьезным антиоксидантом, а это в свою очередь немалый шаг к замедлению старения организма.

Лечебные свойства, которыми обладает пикантное мясо моллюска, также достаточно давно известны. Его постоянное употребление в пищу значительно сокращает риск развития заболеваний онкологического характера. Моллюски – лучшая пища, которая предупреждает разнообразные проблемы с суставами (артрита и многие других). Мидии и рапаны, употребляемые в пищу, значительно укрепляют иммунитет человека.

Видео: Мясо пикантное

Стоит указать, что сочное мясо мидий и рапанов содержит немалое количество биологически активных веществ, а питательность сравнима с куриными яйцами. Пикантное мясо моллюска содержит весь спектр необходимых человеческому организму аминокислот.

Мясо мидий и рапанов немного различно по вкусу, но и то, и другое одинаково питательно и обладает схожим ассортиментом полезных свойств. Сочное мясо моллюска улучшает процессы обмена в организме, как следствие, повышается тонус и улучшается общее состояние и иммунитет. Рекомендуется употребление этого «деликатеса» людям, которые страдают от последствий влияния повышенной радиации, а также страдающим от недугов, которые связаны с сердечно-сосудистой системой.

Видео: Homemade elk jerky recipe

Что касается отдельных «полезных» элементов, можно уточнить, пикантное мясо моллюска (особенно мидии) содержит в 10 раз больше кобальта, чем печень кур и свиней.

Приготовление моллюсков – тема достаточно широкая. Основным способом принято считать маринование. Далее сочное мясо моллюска либо добавляется в оригинальный салат, либо поджаривается на специальной сетке или небольших шпажках. В огонь мясо лучше не помещать, так как оно достаточно нежное и уследить за ним невероятно трудно – подгорит, а вот раскаленные угли будут в самый раз. На них и стоит заниматься жаркой.

Видео: Готовим лосятину. Жареная мясо лося... пестня)

Заморский деликатес лучше всего сочетается с соком лимона и белым вином. Такая подборка просто необходима, чтобы угодить истинному гурману.

Есть мясо моллюска в сыром виде, конечно, оригинально, но врачи делать это не рекомендуют. Все-таки термическая обработка значительно снижает попадание в наш организм нежелательных бактерий.

Видео: Как Готовить Мясо Лося

Жаль, но в нашей стране познание о вкусе морских продуктов у многих людей ограничиваются лишь рыбой и креветками. На самом деле, морские обитатели не настолько экзотичны и малосъедобны, как представляются большинству из нас. Дары моря при соответствующем подходе к приготовлению не только способны привнести в ваш привычный рацион гамму новых и замечательных вкусов, но и прибавить пище немалую пользу. Не стесняйтесь пробовать новое. Удивляйте себя и своих близких новыми кулинарными изысками.