Постные котлеты, рецепт для неожиданностей

Видео: Постные котлеты - рецепт | Кулинарная академия

Иногда такое случается. Приходишь с работы или учебы домой, идешь к холодильнику и&hellip- понимаешь, что заначка в виде пары котлет бесследно исчезла. А в разграбленном холодильнике только сырые овощи.

Возможно, все было иначе. Понедельник. Приходишь с работы и понимаешь, что прямо перед твоим носом заботливым супругом повешен календарь, на котором красным маркером обведен сегодняшний день и подпись: «Начало диеты» или «Великий пост». А ведь помнишь, что это было сделано по твоей просьбе…

Как бы там ни было, привела ли вас к этому состоянию забывчивость о продуктах или заботливость ваших домашних, но мы остаемся один на один с овощами. Ни тебе мяса, яиц, сливочного масла и других вкусных, но вредных в больших количествах продуктов.

Не отчаивайтесь! Всегда можно что-нибудь придумать! Из овощей можно сделать вкусные постные котлеты. Рецепт следует выбрать, исходя из имеющихся продуктов.

Постные котлеты. Рецепт первый: Картошка.

Ингредиенты:

• Картофель из расчета по 2-3 на человека.
• 1 луковица.
• Мука или панировочные сухари.
• Специи.

Способ создание этого шедевра кулинарии:

Видео: ПОСТНЫЕ КОТЛЕТЫ для БУРГЕРОВ / ВЕГЕТАРИАНСКИЙ БУРГЕР / Рецепт от Petrovskogo©

1. Варим картофель. Делаем из него пюре и оставляем остыть.
2. Лук режем мелко-мелко и обжариваем его на сковороде
3. Смешиваем ингредиенты. Делаем из теста котлеты и жарим на сковороде.

Есть еще вариант, когда используется сырая картошка.

1. Оставляем 1/3 (одну треть) от общего количества картофеля сырым и трем его на мелкой терке.
2. Вареную картошку толчем и смешиваем с сырой.
3. Добавляем муку и специи и делаем котлеты.
4. Жарим до румяной корочки.

Если вы соблюдаете не строгий пост или не имеете ничего против некоторого числа дополнительных калорий, то 1 яйцо можно добавить в картофельное тесто.

Итак, «Луковые постные котлеты» - рецепт второй:

Необходимые продукты необходимые для приготовления данного блюда:

• 5-6 луковиц
• Кукуруза консервированная - 450-500 грамм.
• Мука – около ½- стакана.
• Соль и специи по вкусу.

Секрет приготовления:

1. Очистить и мелко-мелко нарезать лук. Только вот кашу из него делать не надо, кусочки должны остаться.
2. Высыпаем в лук банку кукурузы вместе с жидкостью, но без банки. Если не нравится, можно заменить кипяченой водой с солью и специями.
3. Высыпаем муку и хорошо перемешиваем. Тесто должно походить консистенцией на тесто для оладий. Если смесь слишком густая, то можно добавить еще воды.
4. Жарим на сковороде до хрустящей корочки.

Котлеты соевые – альтернатива мясных.

Состав:

• 400г соевого фарша или соевой муки, если есть.
• 1 морковка.
• Лук 1 шт.
• 2 картофелины
• сухари панировочные

Готовим так:

1. Отварить соевый фарш в соленой воде и со специями, чтобы соя впитала их вкус.
2. Мелко нарезать очищенный лук. Потереть морковку и картошку на мелкой терке
3. Перемешать продукты, если тесто слишком жидкое, можно добавить муки.
4. Сделать котлетки, обвалять в сухарях. Поджарить.

Манные котлеты. Рецепт третий, десерт (можно сделать постные или не постные котлеты).

Необходимые вещества:

1. Стакан манки,
2. 2½--3 стакана молока (если пост, то воды),
3. соль по вкусу,
4. Сахар 1-2 ст.л.
5. Яйцо (опять же, если пост, то не добавляем),
6. Растительное масло
7. Панировочные сухари

Процесс преобразования следующий:

1. Доводим до кипения молоко (или воду).
2. Добавить сахар, соль.
3. Сыпем манку тонкой струйкой и интенсивно мешаем. Иначе будут комочки, которые нам не нужны.
4. 10 минут варим.
5. Даем каше остыть и добавляем в нее яйцо (если это вегетарианский вариант, то естественно не добавляем). Не добавляйте яйцо в горячую кашу!
6. Делаем биточки и в сухари. Жарим на сильном огне.

Такие котлетки идут как десерт, если предварительно полить сверху вареньем, джемом или топленным шоколадом. Это на ваш вкус и выбор. Да, продукт калорийный, на 100 г приходится 162.4 ккал, и это без учета варенья или шоколада. Зато такой рецепт прекрасно подойдет, если со вчерашнего дня осталась манка в холодильнике.

Видео: Котлеты из Тыквы Постные, Котлеты Тыквенно-Овсяные, Еда в Пост

Надеюсь, что вам удались такие вот постные котлеты. Рецепт, хоть бы один, вам пришелся по вкусу. Приятного аппетита!