Пошаговый рецепт соуса для шаурмы из чеснока и молочных продуктов

Видео: Домашний чесночный соус. Сливочный соус с чесноком.

Рецепт соуса для шаурмы знает каждый кулинар, который когда-либо готовил это вкусное и сытное восточное блюдо. Стоит отметить, что именно ароматная и жирная заправка придает шаурме непревзойденный вкус. Для тех, кто не имеет ни малейшего представления о том, как создается этот особенный соус, мы опишем пошаговый способ его приготовления. Кстати, такой маринад можно использовать не только для шаурмы, но и применять его для замачивания мясных ингредиентов, которые в дальнейшем планируется запекать в духовом шкафу или на гриле.

Самый вкусный чесночный соус: рецепт для шаурмы

Необходимые ингредиенты:

Видео: КАБАЧКИ по-деревенски/ Кабачки в духовке с помидорами/простой рецепт

• густая сметана (30%-ная или 20%-ная) – 4 большие полные ложки;
• кефир некислый 3%-ный – 4 большие ложки;
• густой майонез высокой жирности (лучше брать на перепелином яйце) – 4 большие ложки;
• зубки чеснока крупные – 7-8 шт. (в зависимости от желаемой остроты);
• молотый перец черный, душистый – добавлять по вкусу;
• молотый красный перец – добавлять по вкусу;
• кориандр и карри – использовать по желанию;
• сушеные травы (кинза, петрушка и укроп) – использовать по желанию.

Рецепт соуса для шаурмы требует обязательного использования большого количества разнообразных ингредиентов. Однако главным компонентом среди них является свежий чеснок. Его требуется взять в том количестве, которое нравится лично вам. Ведь кто-то предпочитает употреблять острое восточное блюдо, а кто-то желает лишь улавливать слабый аромат названного ингредиента. Итак, свежие зубки чеснока необходимо очистить от шелухи, а затем хорошо помыть и натереть на маленькой терке (можно просто раздавить при помощи специального приспособления).

Процесс приготовления заправки

Ароматный соус для шаурмы, рецепт которого мы сегодня рассматриваем, делается удивительно легко и быстро. Для приготовления такой вкусной заправки требуется выложить измельченные зубки чеснока в глубокую металлическую миску, а затем поместить в ту же тару следующие компоненты: густую сметану, кефир, майонез высокой жирности, черный и красный перец, душистый перец, карри и кориандр, а также любые полюбившиеся сушеные травы (особенно хорошо подходят для такого соуса петрушка, кинза и укроп).

Видео: Отварная говядина под соусом "цахтон" рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / грузинская кухня

Рецепт соуса для шаурмы рекомендует тщательно перемешать все названные компоненты, а затем прикрыть их крышкой и оставить в помещении на 30-60 минут. За это небольшое количество времени заправка хорошо впитает в себя все специи и приправы, станет более вкусной и насыщенной. Далее чесночный соус можно смело использовать по прямому назначению. Если вы готовите шаурму в домашних условиях, то сделанную заправку рекомендуется нанести на лаваш или просто щедро облить им все основные компоненты.

Полезная информация

Как было сказано выше, рецепт соуса для шаурмы можно применять не только во время приготовления этого восточного блюда. Такая ароматная заправка прекрасно подойдет и в качестве маринада для мясного продукта (свинины, говядины, баранины и пр.). Однако в этом случае в заправку следует обязательно добавить немного поваренной соли.