Икра из зеленых помидор: рецепт и лучшие способы приготовления

Видео: Как приготовить икру из зеленых помидоров на зиму. ВКУСНЫЙ КАНАЛ

Незнающему человеку покажется странным употребление зеленых помидоров в пищу, а ведь настоящие ценители русских закусок их даже готовят на зиму, чтобы наслаждаться этим незабываемым кисленьким и пикантным вкусом в любое время года. Кроме того, именно в зеленых помидорах собрана наибольшая концентрации многих полезных веществ и микроэлементов, которые так необходимы для здоровья человека.

Видео: Салаты на зиму Секрет Заготовки Рецепта из зеленых помидор как приготовить вкусное блюдо

Икра из зеленых помидор, рецепт которой будет предоставлен вашему вниманию прямо сейчас, по достоинству будет оценена настоящими гурманами, которые разбираются в качестве домашней еды.

Итак, для приготовления возьмите недозревшие помидоры, которые должны составлять одну часть общей массы компонентов для икры. Вторую часть должны составлять зеленые несладкие яблоки, морковь, репчатый лук и кабачки, взятые в равных пропорциях. Очистите и вымойте все ингредиенты, пропустите их через мясорубку и тушите около двух часов. В процессе приготовления следует добавить специи, 2 столовые ложки 9% уксуса и соль по вкусу. Готовое блюдо укупорьте в стерилизованные банки и закатайте крышками на зиму.

Видео: SALAD GREEN tomato!!!

Икра из зеленых помидор, рецепт которой несколько сложнее, чем предыдущий, имеет совершенно иной вкус с особыми пикантными нотками. Возьмите 3 килограмма зеленых томатов, тщательно вымойте их и переберите. Переложите их на противень и запекайте при температуре 180 градусов около 15 минут, а затем остудите. Далее помидоры следует перекрутить в мясорубке, а вместе с ними пропустить очищенную и вымытую морковь (6 штук) и 4 болгарских перца, а также 3 крупных луковицы. Полученную икру проварите в большой кастрюле, добавив специи и пару столовых ложек уксуса. Время варки около 15 минут, после этого укупорьте в подготовленные кипяченые банки и отправьте их храниться до зимы в кладовку или в подвал.

Икра из зеленых помидор, рецепт которой вы прочтете сейчас, также пикантна, но оттенок имеет совершенно иной из-за добавления особых пряностей. Возьмите один килограмм зеленых томатов, 500 грамм моркови, 500 грамм перца зеленого, растительное масло и соль по вкусу, пару горошин душистого перца и три стебля сельдерея. Помидоры вымойте и залейте кипятком на несколько минут, а затем снимите с них потрескавшуюся кожу. Все овощи очистите, вымойте и перекрутите вместе с помидорами на мясорубке. Жарьте икру на сковороде около получаса, не забывая периодически перемешивать ее.

Видео: аджика из зеленых помидоров #Рецепты SMARTKoK

Чтобы удалась икра из зеленых помидор, рецепт ее приготовления и соблюдение температуры хранения – вот основные моменты для получения качественного продукта. Лучше всего такие заготовки хранятся в прохладных подвалах, что препятствует их порче в слишком теплых условиях.

Всякий раз, когда зимой на столе будет появляться икра из зеленых помидор, ваши домочадцы будут говорить вам «спасибо», ведь приготовленный в соответствии с рецептом продукт всегда получается вкусным и быстро становится любимым. Заготовки из зеленых помидор готовятся разными способами, и не обязательно это должна быть икра. Особенно востребованы соусы на их основе и салаты с другими овощами. Приятного аппетита!