Как приготовить итальянское печенье на пиве? Рецепт торчетти

Не очень совместимы печенье и пиво, не правда ли? Оказывается, этот пенный слабоалкогольный напиток может быть с успехом использован в качестве основы для хрустящей выпечки торчетти. Печенье с таким названием в форме бублика является традиционной итальянской выпечкой, которая обычно подается на завтрак к ароматному горячему кофе. Известно, что делать его начали еще в XVIII веке на семейные торжества и большие праздники. Особенно сахарное лакомство понравится детям. В этой статье предлагаем вам простой рецепт печенья на пиве. Фото наглядно показывают, каким оно должно получиться. Чаще всего выпечку лепят по принципу «подковки» или кренделька, соединяя или перекрещивая концы длинных жгутиков между собой. Некоторые хозяйки предпочитают круглую форму с отверстием посередине. В принципе, это не так уж и важно, главное – получить нежный вкус хрустящего изделия, тающего во рту.

Классическое печенье на пиве: рецепт на дрожжах

Этот десерт получается особенно нежным и рассыпчатым, благодаря долгому брожению. Зачем пекут именно такое печенье из пива? Вкусный рецепт приготовления по данному методу чаще всего используется в Италии в преддверии Рождества. Готовые торчетти дарят родным и близким на этот зимний праздник или вывешивают на елку, соединив в гирлянду. Выпекание печеных завитушек считается семейной традицией и требует некоторого времени. Может готовиться лакомство на воде, но чаще пекут печенье на пиве. Рецепт указан ниже.

Продукты

- пачка маргарина;

- два стакана пива;

- пакетик быстродействующих пекарских дрожжей;

- половина стакана сахара;

- две чайн. ложки соли;

- пять стаканов просеянной муки.

Приготовление

Маргарин натрите на терке и смешайте с мукой до однородной массы. Сахар и соль растворите в пиве, затем насыпьте дрожжи. Через пять минут настаивания вылейте смесь в рассыпчатую «крошку» и замесите мягкое тесто. Положите его в полиэтиленовый пакет, завяжите и поместите в холодильник на четыре часа. Перебродившее тесто поделите на маленькие колбаски. Слепите их в форме кренделька и обмакните в сахар. Выпекайте в разогретой духовке (180-200 градусов) примерно десять минут.

Печенье на пиве: рецепт с минеральной водой

В повседневной жизни можно несколько сократить время, нужное для работы, упростив способ приготовления. Чтобы испечь такое быстрое печенье на пиве, рецепт предусматривает сочетание его с минеральной водой без добавления дрожжей.

Используйте следующие ингредиенты:

- двести граммов размягченного при комнатной температуре слив. масла;

- пятьсот граммов муки;

- стакан пива;

- полстакана минеральной воды;

- ванилин;

- две стол. ложки сахарной пудры.

Порядок работы

Масло должно полежать некоторое время не в холодильнике, чтобы стало мягким по консистенции. Порубите его ножом с мукой, смешайте с ванилином и сахарной пудрой. Сделав углубление, налейте пиво с минеральной водой. Тесто замесите мягким и эластичным на ощупь. Выдержите его в холодильнике один час, поместив в какую-нибудь посуду и закрыв крышкой. Весь объем теста разделите на 24 части, каждую из которых раскатайте в длинную тонкую колбаску. После обваливания в сахаре сформируйте «подковки». Пеките их до золотистого цвета около пятнадцати минут.