Печенье на пиве – простой рецепт выпечки

Иногда хочется приготовить какую-то выпечку, но не хватает времени или сил. Есть очень хороший способ, используя лишь минимальный набор продуктов, сделать быстро вкусное печенье. На пиве делается много различных изделий из теста и, возможно, вы об этом знаете. Можно попробовать освоить этот замечательный продукт питания в качестве ингредиента для мучных и кондитерских блюд. Большим преимуществом является то обстоятельство, что после термической обработки пиво в изделии совершенно не ощущается, а значит, такие блюда не могут повредить детям.

Печенье на пиве

Это печенье всегда получается хрустящим, приятным на вкус и умеренно сладким. Желательно не добавлять сахар в тесто, вполне достаточно просто обсыпать готовое изделие сахарным песком или сахарной пудрой.

Видео: Печенье на пиве - простой рецепт. Домашнее печенье на пиве.

Приготовьте сливочное масло или маргарин (200 г), светлое пиво – полстакана, муку – 2 стакана, сахар.

На разделочную доску нужно высыпать муку. Холодный маргарин или масло порезать небольшими кусочками и положить в муку, затем порубить ножом, соединяя с мукой. Должна получиться масса, похожая по виду на мелкие крошки. В глубокой миске нужно смешать эту массу с пивом.

Вымесить мягкое тесто. Чтобы печенье на пиве получилось вкусным, консистенция теста должна быть густой (оно не должно прилипать к рукам). Обязательно поместите тесто в холодильник примерно на один час, предварительно завернув его в пищевую пленку. После того как масло слегка застынет и тесто охладится и станет более твердым, можно начинать его раскатывать, чтобы можно было формочками вырезать печенье. Отделите небольшой кусок и раскатайте тонкий пласт (примерно 5 мм). Оставшееся тесто держите в холоде.

Фигурными формочками или маленькой рюмочкой вырезайте печенье и, обмакнув его в сахарный песок, укладывайте на противень. Не забудьте настелить пергаментную бумагу, чтобы ваши фигурки не подгорели. Духовка должна быть разогрета примерно до 200 градусов, чтобы печенье на пиве подрумянилось. Следите за ним, оно может быстро подгореть. Время выпечки - около 10 минут.

Видео: Овсяные палочки с сыром - простой рецепт солёного печенья

В зависимости от посыпки, можно создавать множество самых разных вариантов этого уникального печенья. Для украшения используют кунжутные семена, мак, дробленые орешки, сахарную пудру или смесь всего сразу…

Если взять за основу этот рецепт, но сделать соленую или острую обсыпку, то такое печенье с пивом будет очень хорошо сочетаться. Можно заменить стандартные сухарики к пиву замечательным ароматным домашним печеньем. Попробуем его приготовить.

Видео: Печенье на пиве Простейший рецепт вкусного печенья Cookies on beer

Замесите тесто согласно приведенному выше рецепту. Обязательно охладите его в течение часа в холодильнике или 20 минут в морозильной камере. Разделите его на 4 части и раскатайте по очереди тонкие лепешки. Острым ножом нарежьте печенье в форме ромбов или прямоугольников (по своему усмотрению).

Приготовьте обсыпку: немного тертого сыра, молотый перец (черный и красный), соль, тмин и приправы по вкусу. Все смешайте. Знатоки советуют попробовать такой вариант: печенье, обсыпанное смесью тмина, мака и соли. Это великолепное сочетание в качестве закуски к пиву. Выпекайте печенье в духовке на пергаментной бумаге. Готовые печенюшки посыпьте пряной смесью.

Видео: Слоеное печенье на пиве. Puff pastry on beer.

Слоеное тесто на пиве очень хорошо не только для печенья, его можно сформировать в виде рогаликов практически с любой начинкой. Для этого раскатайте круглую лепешку, разрежьте ее на несколько частей треугольной формы. У основания треугольников положите немного начинки (изюм, орехи с медом, густое повидло и т.п.) и заверните по направлению к острому концу.

Главное правило: не кладите в тесто сахар, потому что от этого склеиваются слои. Само по себе слоеное тесто, как правило, пресное, а вкус изделию придает начинка или посыпка.