Блюда из шампиньонов: просто шедевры

Видео: Крем - суп из шампиньонов. Просто, вкусно, недорого.

Какая хозяйка не использовала в своей кулинарной практике грибы? Блюда из шампиньонов занимают совершенно особенное место в жизни практически каждой семьи. Ведь овощи и мясо способны надоесть, и хочется как-то разнообразить рацион. Шампиньоны – идеальный вариант в достижении подобных целей. Это пластинчатые грибы, которые в 17 веке начали употреблять в пищу еще французы. Они хороши тем, что их можно парить, жарить, варить, консервировать, мариновать – вариантов масса. Что можно приготовить из шампиньонов? Множество вкусных, полезных, питательных, диетических и просто невероятных блюд.

Видео: Жульен из грибов - жульен грибной

Стоит разобраться, отчего же так любимы многими людьми эти удивительные грибы. Они содержат более 20 белков, которые включают в себя массу незаменимых аминокислот. Кроме того, блюда из шампиньонов подарят вашему организму фолиевую кислоту, множество различных витаминов. Данные грибы показаны не только людям, страдающим ожирением, но и диабетикам. Некоторые разновидности шампиньонов содержат в себе вещества, которые обладают противоопухолевым, а также дезинфицирующим действием. Вы еще сомневаетесь, стоит ли приготовить блюда из шампиньонов? Вряд ли.

Замечательной закуской могут стать консервированные грибы. Для приготовления данного блюда из шампиньонов вам понадобится закупить некоторые продукты. В первую очередь, грибы (1 килограмм), а все остальное вы, наверняка, найдете и дома. Нужен один стакан соли, 5 зубчиков чеснока, три столовых ложки сахара, одна четвертая часть чайной ложки лимонной кислоты, лавровый лист, одна небольшая луковица, 120 грамм уксуса, а также перец черный и душистый. Рецепт состоит в том, что необходимо подготовить стерильные банки (3 пол-литровые), помыть грибы, разрезать каждый на четыре части, опустить в кастрюлю, залить водой. Теперь добавляем туда лимонную кислоту и варим шампиньоны. После того, как они закипят, необходимо снять пену, засыпать в кастрюлю сахар и соль. Грибы должны провариться примерно в течение полутора часов. В самом конце в них нужно добавить луковицу, приправы, перец, лавровый лист. Последним вливаем уксус. Полученные шампиньоны следует закрутить в банки, после чего их нужно перевернуть вверх дном и закрыть теплым одеялом, пока не остынут. Вкусно неимоверно.

Видео: 10 блюд из шампиньонов. Часть 1 — Все буде смачно. Выпуск 208 от 27.08.16

Блюда из шампиньонов и курицы также пользуются популярностью у настоящих хозяек. Вот, например, рецепт потрясающей запеканки. Вам понадобится пять картофелин, отваренных в мундире, одна луковица, два зубка чеснока, пол чайной ложки соли, немного сахара, 70 грамм сливочного масла, 200 грамм шампиньонов, 150 грамм куриного филе, столько же твердого сыра, а также стакан сметаны и специи.

Итак, куриное филе и картофель лучше отварить заранее, чтобы ускорить процесс приготовления блюда. Из шампиньонов следует соорудить будущую начинку. Их обжаривают на сливочном масле с репчатым луком, посыпают сахаром и солью. В конце к грибам следует добавить чеснок. Все ингредиенты необходимо нарезать, уложить в огнеупорную посуду слоями и поставить запекаться в духовку. Итак, последовательность слоев может быть разной, вот один из вариантов: картофель соломкой, куриное мясо, жареные грибы, сметана, специи, сыр (на терке). В духовку, разогретую примерно до 180 градусов, ставите запеканку и готовите ее примерно полчаса. Она должна покрыться румяной корочкой.

Видео: Суп куриный с шампиньонами. Просто, вкусно, недорого.

Как видите, блюда из шампиньонов вкусны и разнообразны. Вы с легкостью найдете массу рецептов в Интернете или любой поваренной книге. И тогда ваши домочадцы или просто гости смогут получить настоящее удовольствие от божественного вкуса вашей стряпни. Блюда из грибов отлично подходят не только для ежедневных семейных ужинов, но и для выходных дней, а также праздничных банкетов.