Как приготовить пирог из ревеня: советы и рецепты

Видео: «Витаминный бум» пирог с ревенем и яблоками - Все буде добре - Выпуск 615 - 10.06.15

Ревень – незаслуженно забытое многими хозяйками растение. Его сладковатый вкус лучше всего подходит для приготовления выпечки и десертов. Оригинальный пирог из ревеня станет украшением любого стола. Гости, которые никогда не пробовали такое блюдо прежде, обязательно будут выпрашивать испробованный вами рецепт.

Видео: Пирог с ревенем на сметане: видео-рецепт

Простой пирог из ревеня

Для приготовления такого десерта вам потребуется полкилограмма ревеня, пачка сливочного масла, сто граммов сахарной пудры, двести граммов муки, разрыхлитель, четыре яйца, сто граммов обычного сахара и пятьдесят граммов коричневого. Почистите и нарежьте овощ небольшими кусочками. Отделите желтки от белков и взбейте белок с сахаром до плотной пены. Муку смешайте с разрыхлителем. Масло разотрите с сахарной пудрой, по одному добавляйте желтки, а потом понемногу вмешайте в тесто белок. Готовую смесь выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Начинка для пирога из ревеня не требуется, просто равномерно распределите кусочки овоща по тесту и посыпьте его коричневым сахаром. Полчаса выпекайте десерт в духовке, разогретой до ста шестидесяти градусов. После охлаждения посыпьте поверх сахарную пудру.

Дрожжевой пирог с ревенем

Можно также попробовать традиционный латвийский пирог из дрожжевого теста. Яично-сметанная заливка и легкая кислинка ревеня отлично сочетаются и создают вместе замечательный десерт. Для теста потребуется пол-литра молока, пятьдесят граммов свежих дрожжей, килограмм муки, пачка сливочного масла, пятьдесят граммов маргарина, столовая ложка сахара и половина чайной ложки соли. Начинка для такого лакомства, как пирог из ревеня, представляет собой полкило этого овоща в сочетании с яйцом, двумястами граммами сметаны, ста граммами сахара, цедрой или корицей по вкусу. Разведите дрожжи в части молока, добавьте остальное молоко, растопленное масло и маргарин, соль, сахар, всыпьте муку и замесите однородное тесто. Оно будет готово тогда, когда станет легко отлипать от рук и посуды. Посыпьте тесто мукой и оставьте подняться на три часа. Ревень нарежьте кружками и засыпьте сахаром. Раскатайте тесто толщиной в два сантиметра, выложите на смазанный маслом противень и загните края вверх. Пирог из ревеня почти готов, осталось только расположить начинку. Взбейте яйцо со специями и сметаной, распределите по основе ревень и залейте его получившейся смесью. Открытый десерт нужно запекать в разогретой духовке, а после остывания посыпать пудрой.

Видео: ПИРОГ ИЗ РЕВЕНЯ от Нади из песочного теста.

Быстрый пирог из ревеня

Если времени на приготовление домашнего теста нет, можно воспользоваться магазинным дрожжевым тестом. Трехсот граммов будет вполне достаточно. Очистите и нарежьте ревень кубиками. Раскатайте тесто на две части, одну уложите в форму для запекания, смазанную маслом и посыпьте ее начинкой. Присыпьте ревень сахаром и накройте пирог из ревеня вторым куском теста. Выпекайте в духовке при температуре в двести двадцать градусов около получаса. Такой простой рецепт получится таким же вкусным, как и более сложный.