Такая полезная кукурузная каша.

Кукурузная крупа относиться к продуктам, которые очень полезны для здоровья как взрослых, так и детей. Она очень питательна и в тоже время легко усваивается, содержит большое количество микроэлементов и витаминов. Кукурузная каша – отличный вариант для людей, ведущих неактивный образ жизни и пожилых, так как она на 75 % состоит из углеводов и содержит такой необходимый каротин. А благодаря тому, что в ней мало калорий, ее часто используют в различных диетах, к тому же, она очень хорошо выводит жир и пестициды из организма человека.

Кукурузная каша относиться к низкоаллергенным продуктам и часто используется в питании маленьких детей. Что касается блюд, в которых можно использовать кукурузную крупу - то это каши, мамалыга, запеканки, также ее добавляют в супы и начинки для пирогов.

Из-за того что крупа варится очень долго и требует постоянного помешивания и присмотра, хозяйки, пользуясь современными приспособлениями, без которых многие уже не представляют своего существования, варят кукурузную кашу в мультиварке. Она значительно упрощает процесс приготовления.

Кукурузная каша в мультиварке

Ингредиенты. Литр молока, один стакан (160 гр для мультиварки) кукурузной крупы, столовая ложка сахара (по желанию можно немного больше), чайная ложка соли, кусочек сливочного масла.

Приготовление. Кукурузную крупу перед началом варки необходимо замочить на несколько часов, а лучше на ночь. Закладываем все ингредиенты, кроме сливочного масла в мультиварочную форму, перемешиваем и включаем режим «молочная каша». После того как прозвучит сигнал о готовности, оставляем кашу в мультиварке и ставим на час в режим подогрева. Выкладываем на тарелку и кладем кусочек масла.

Приготовленная по такому рецепту кукурузная каша на молоке прекрасно подойдет для детского питания.

Если вы планируете готовить кашу не на молоке, а на воде, то в описанном выше рецепте замените молоко на воду, а в мультиварке вместо режима «молочная каша» выставьте «гречка» или «тушение».

Прекрасным дополнением к кукурузной каше могут стать сухофрукты - их необходимо закладывать вместе со всеми ингредиентами, или свежие ягоды и фрукты, которые добавляются после того как каша будет готова.

Банош в мультиварке

Банош – гуцульская, приготовленная со сливками и сметаной кукурузная каша. В колыбах Карпат и Закарпатья она пользуется огромной популярностью как среди туристов, так и среди местного населения. Попробуйте приготовить это вкусное блюдо с помощью мультиварки.

Ингредиенты. Для баноша: мелкая кукурузная крупа (200 гр), молоко (300 мл), 20% сливки (200 мл), густая сметана (300 мл), брынза, соль. Для соуса: шампиньоны (500 гр), сметана (200 гр), луковица, ложка муки, соль.

Приготовление. Вливаем в миску молоко (можно заменить водой) и размешиваем со сметаной, полученную массу вливаем в мультиварочную форму, туда же добавляем сливки, включаем режим «варка на пару» и доводим до кипения, подсаливаем. Кукурузную крупу тонкой струйкой всыпаем в полученную массу, тщательно перемешиваем. Выставляем режим «тушение» и оставляем банош примерно на час.

Готовим соус. Чистим лук и нарезаем его мелкими кубиками. Шампиньоны промываем и режем тонкими ломтиками. На раскаленной сковороде с растительным маслом обжариваем до золотистого цвета лук, добавляем грибы и тушим с закрытой крышкой 20-25 минут. В отдельной посуде размешиваем сметану и муку, выливаем полученную смесь к грибам, ждем, чтоб перекипело, перемешиваем и оставляем на сковороде еще на 5 минут.

Готовый банош выкладываем на тарелку, сверху поливаем грибным соусом и посыпаем натертой на некрупной терке брынзой. Подаем к столу в горячем виде.

Также, к баношу подают шкварки из копченой грудинки и соус из белых грибов, обязательно все посыпается брынзой.