Вкусный рецепт бризоля

Бризоль - это очень вкусное мясное (чаще всего) блюдо, которое приготавливается достаточно быстро и несложно, как многие думают, ссылаясь на название блюда. Хотя это вовсе не название блюда самого, а скорее название способа его приготовления, так как бризоль бывает различных видов: мясной, рыбный, с морепродуктами и даже вегетарианский с овощами. Вообще, размах для фантазии большой, рецепт бризоля зависит от продуктов, которые вы обычно употребляете и от вашего желания порадовать своих домочадцев.

Наиболее распространен и представлен, как классический рецепт, бризоль из свинины, поэтому я и хочу рассказать именно об этом рецепте.

Как готовить бризоль?

Видео: Как приготовить Бризоль // Рецепт от Cooking with LOVE

Итак, для приготовления бризоля нам понадобятся следующие ингредиенты:

- фарш свиной 500 грамм

- яйца куриные 5-6 штук

- мука

- растительное масло для жарки

- соль, перец по вкусу

- зелень на ваше усмотрение

Рецепт бризоля достаточно прост. Сначала приготавливаем фарш: вбиваем в него одно яйцо, солим, перчим, хорошо перемешиваем, можно туда же в фарш добавить мелко порезанную зелень и чеснок на ваше усмотрение.

Видео: Как приготовить "Бризоль"

Далее из фарша формируем небольшие шарики и откладываем их на плоской тарелочке. Берем большую досточку и обильно посыпаем мукой. После этого следует достаточно непростая процедура, требующая определенных навыков (опыта). Берем эти мясные шарики, кладем их на доску с мукой и раскатываем с тоненькую лепешку, так чтобы лепешка полностью была покрыта мукой со всех сторон.

Предварительно нужно приготовить в отдельной тарелке яичную массу, в которой мы будем обмакивать бризоль. Для этого мы берем яйца, разбиваем их в глубокую тарелку, солим, перчим и хорошо взбиваем вилкой или венчиком. Переливаем полученную массу в плоскую тарелочку (можно частями, так удобнее вылавливать бризоль из жидкости).

Раскатанный в лепешку фарш нужно аккуратно перенести в тарелку с яичной массой и окунуть его полностью, так, чтобы не оставалось сухих участков с мукой. Если вы не уверенны, что у вас это получится с первого раза, можно воспользоваться плоской ложкой, чтобы переворачивать бризоль.

После всей этой процедуры бризоль нужно выложить так же аккуратно на горячую сковородку с подсолнечным маслом. Сковорода обязательно должна быть предварительно разогрета для того, чтобы яйцо сразу схватилось и не растеклось по всей сковороде. Но затем сразу же уменьшить огонь, чтобы яйцо не подгорело, так как нам понадобится немного больше времени, чтобы прожарилось мясо внутри бризоля. Обязательно прикрыть сковороду крышкой, тогда бризоли получатся сочными и прожаренными. Через некоторое время переверните бризоль на другую сторону и прожарьте его со всех сторон. Можно потом его скатать трубочкой и еще раз обжарить. После этого снимаем со сковороды, укладываем на тарелочку и посыпаем зеленью. Бризоль готов!

Видео: Бризоль рецепт. Быстрые бризоли! Безумно вкусно!

Некоторые другие варианты приготовления бризоля.

Некоторые хозяйки готовят бризоль с тертым сыром, если вы любите сыр, то этот рецепт бризоля для вас. В таком рецепте когда вы снимаете бризоль со сковороды, укладываете его на плоскую тарелку, смазываете майонезом (или любым соусом к мясу) и посыпаете сверху тертым сыром твердых сортов. Если все это делать быстро, пока бризоль горячий, сыр расплавляется и заплавляет верхнюю часть бризоля. Это очень вкусно и сытно.

Также в рецепт бризоля можно включать и другие ингредиенты, например морепродукты (кальмары, креветки, мидии и т.д.) вместо мясной начинки, можно добавлять оливки, лимон, различные специи, чтобы улучшить или изменить вкусовые ощущения. Это уже зависит непосредственно от вас, что вы предпочитаете и насколько готовы потратить время и силы для того, чтобы приготовить такое вкусное и питательное блюдо, как бризоль.