Котлета с яйцом: несколько вариантов блюда

Видео: Котлеты Фаршированные "Загадка". Необычные Блюда Из Фарша

Котлета с яйцом – отличный вариант для тех, кто желает внести разнообразие в свой рацион. Предлагаем вам несколько вариантов этого блюда. Выбирайте любой рецепт и приступайте к созданию кулинарного шедевра.

Видео: шницель с яйцом или котлета в духовке по графски

Куриные котлеты с яйцом и сыром

Продуктовый набор:

• средняя луковица;
• мука – 3 ст. л.;
• три яйца;
• 100 г сыра;
• 50 г батона;
• 4 ст. л. майонеза;
• петрушка;
• 850 г куриного мяса (филе);
• 2 ч. л. разрыхлителя;
• 30 г сливочного масла;
• специи (перец, соль).

Приготовление:

Видео: Котлеты картофельные постный вариант.

1. Кусок сливочного масла надо достать из холодильника. Пусть он несколько минут полежит при комнатной температуре. А мы пока отварим яйцо вкрутую.
2. Куриное филе нарезаем на кусочки. Пропускаем их через мясорубку. В фарш добавляем измельченный лук. Солим. Посыпаем любимыми специями. Туда же кладем размягченный в воде батон. Перемешиваем вручную.
3. Займемся начинкой для котлет. На терке с мелкими отверстиями натираем сыр и яйцо. Добавляем масло и рубленую петрушку. Перемешиваем вилкой.
4. Возвращаемся к фаршу. Начинаем делать котлетки. Кладем на руки немного фарша. Формируем лепешку. В ее центр помещаем 1 ст. л. начинки. В итоге получается котлета с яйцом и сыром. Как видите, ничего сложного здесь нет. Имеющихся у нас ингредиентов хватило на 4-5 котлеток. Все зависит от их размера.
5. Делаем кляр. Для этого яйца взбиваем вилкой. Солим. Добавляем майонез, муку и разрыхлитель в нужном количестве.
6. Наши котлетки погружаем в кляр. Потом отправляем их в разогретую сковороду. Обжариваем, используя рафинированное масло. Примерно по 7-8 минут на каждой стороне. Готовые котлеты с румяной корочкой распределяем по тарелкам. В качестве гарнира к ним подойдет картофельное пюре.

Котлета с яйцом внутри: рецепт для мультиварки

Необходимые ингредиенты:

• 1/3 часть батона;
• крупная луковица;
• два яйца куриных;
• сухари для панировки – 6 ст. л.;
• 400 г фарша (свинина + говядина);
• 100 мл масла растительного;
• специи;
• 20 перепелиных яиц;
• зелень.

Инструкция по приготовлению

Шаг №1. Говядину и свинину (равное количество) нарезаем на кусочки. Перекручиваем через мясорубку. В фарш добавляем вымоченный в воде батон, измельченный лук и куриные яйца. Солим. Посыпаем любимыми специями.

Шаг №2. Перепелиные яйца помещаем в кастрюлю с водой. Ставим на огонь. Дожидаемся момента кипения. Теперь засекаем 5 минут. Именно столько варятся яйца. Достаем их из кастрюли. Когда они полностью остынут, удаляем скорлупу.

Шаг №3. Из фарша формируем котлетку. Отправляем ее на тарелку с панировочными сухарями. Сверху кладем перепелиное яйцо. Теперь делаем мясной шарик. Яйцо должно оказаться прямо в его середине. Обваливаем этот шарик в сухарях. Первая котлета с яйцом готова. Делаем еще несколько штук.

Шаг №4. В чашу вливаем 100 мл масла. Запускаем режим «Жарка». Кладем наши котлетки. Они не должны соприкасаться друг с другом. Это очень важно. Обжариваем их по 5 минут с каждой из сторон. Достаем котлеты из чаши и выкладываем на бумажное полотенце. Получившееся блюдо подаем к столу в порционной тарелке. В качестве украшения будут служить веточки петрушки. Желаем всем приятного аппетита!

Шотландский рецепт

Список продуктов:

• 120 г муки;
• 8 куриных яиц;
• немного масла растительного;
• одна луковица;
• 0,6 кг свиного фарша;
• молотые специи;
• 200 г сухарей для панировки;
• петрушка.

Практическая часть:

1. Берем 6 яиц и отвариваем их вкрутую. Когда они полностью остынут, удаляем скорлупу.
2. Фарш соединяем с молотыми специями. Туда же нужно добавить рубленую петрушку. Солим. В фарш также кладем измельченный лук. Перемешиваем.
3. Полученный фарш разделяем на 6 частей. Из каждой из них делаем лепешку. В центр помещаем вареное яйцо, обвалянное в муке. Что дальше? Оборачиваем фарш вокруг яйца. Делаем это аккуратно. Никаких просветов быть не должно.
4. Два оставшихся яйца разбиваем в миску. В другую посуду высыпаем панировочные сухари.
5. Формируем нужное количество котлет. Каждую из них сначала обмакиваем в яйце, потом обваливаем в сухарях.
6. Отправляем котлеты на горячую сковороду. Жарим их на масле. Когда одна сторона подрумянится, переворачиваем на другую. Готовое блюдо должно иметь золотисто-коричневую корочку. Перекладываем его на тарелку. Можно приглашать домочадцев к столу.

В заключение

Котлета с яйцом – интересное и несложное в приготовлении блюдо. Просто следуйте рекомендациям, описанным в статье, и вы получите великолепный результат. Муж, дети и гости по достоинству оценят ваши кулинарные способности.