Рисовая запеканка: рецепт

Рисовая запеканка – это блюдо на все случаи жизни. Его с равным успехом можно подать к завтраку, обеду или ужину. Многие думают, что запеканка - это будничная еда, но это блюдо, если оно хорошо приготовлено и оформлено, способно украсить любое застолье.

Рисовая запеканка, рецепт которой может содержать как сладкие, так и солёные ингредиенты, подаётся с различными соусами, например, соевым, томатным, сметанным и другими.

Рисовая запеканка «Классическая»

Классическая рисовая запеканка – рецепт ее очень простой и должен быть в кулинарном арсенале каждой уважающей себя хозяйки.

Ингредиенты:

- рис отварной – 1 стакан-

- изюм - полстакана-

- куриные яйца – 2 штуки-

- свежее молоко-

- сахар-песок-

- сливочное масло.

Для приготовления этого блюда необходимо промытый изюм залить кипятком и хорошенько его распарить. Это делает изюм мягким и уничтожает вредные микроорганизмы, которые могли попасть на него. Пока изюм находится в кипятке, нужно слегка взбить венчиком яйца, постепенно добавляя к ним сахар.

Потом отварной рис осторожно соединить с изюмом и яично-сахарной смесью, разбавить всё молоком до консистенции густой сметаны.

Выложить тесто в форму и печь в духовке до золотистой корочки.

Запеканка с рисом и творогом

Вот рисовая запеканка, рецепт, подходящий детям и взрослым. Это блюдо очень питательно и содержит массу полезных веществ. Оно придётся по вкусу всем без исключения.

Ингредиенты:

- нежирный творог - 200 г-

- длиннозерновой рис - 1 стакан-

- молоко коровье - 2 стакана-

- вода без газа - 2 стакана-

Видео: ВКУСНАЯ РИСОВАЯ ЗАПЕКАНКА В МУЛЬТИВАРКЕ, КАК ПРИГОТОВИТЬ РИСОВУЮ ЗАПЕКАНКУ #РЕЦЕПТ РИСОВОЙ ЗАПЕКАНКИ

- сахар-песок - 2-3 столовые ложки-

- яйца куриные - 3 штуки-

- яблоко сладких сортов - 1 шт.-

- изюм - 80 г-

- сметана 15% - 1 ст. л.-

- панировочные сухари - 30 г-

- клубничное варенье - 40 г-

- масло растительное (любое) – чайная ложечка.

Рисовая запеканка с творогом готовится следующим образом. Сначала нужно отварить рис на половинном молоке (это молоко, наполовину разбавленное водой). Тем временем можно заняться остальными ингредиентами. Яйца взбить с сахаром, промыть и ошпарить кипятком изюм, протереть творог, почистить и нарезать маленькими ломтиками яблоко.

Когда рис сварится, его нужно хорошо охладить и соединить со всеми подготовленными продуктами. Добавить ванильный сахар и тщательно вымешать.

Форму для выпечки смазать растительным маслом и посыпать панировочными сухарями, выложить в неё полученную смесь. Смазать поверхность яйцом, смешанным со сметаной, и поставить в предварительно разогретую до 220 градусов духовку. Запеканку выпекать до образования румяной корочки. Потом ее немного охладить, порезать на порционные кусочки. Подавать к столу с клубничным или другим ягодным вареньем.

Рисовая запеканка с вишней по-французски

Видео: Рисовая запеканка. Рецепт рисовой запеканки от Ивана!

Эта французская запеканка - настоящий кулинарный шедевр, который придумали повара из этой удивительной страны. Она получается нежной и мягкой, а её ванильный вкус напоминает десерт крем-брюле.

Ингредиенты для запеканки:

Видео: ПП Рецепт. Рисовая запеканка с грибами. Быстрый и простой обед / Rice casserole with mushrooms

- круглозерновой рис - 100 г-

- яйца куриные – 4 шт.-

Видео: Рисовая запеканка сладкая с сухофруктами Как сделать запеканку Рисова запіканка солодка рецепт

- коричневый сахар - 75 г.-

- эссенция ванильная - одна ч. л.-

- сливочное масло – одна ст. л.-

- молоко – пол-литра-

- пудра сахарная - 2 ст. л.-

- свежая вишня или черешня - 20 шт.-

- соль поваренная - половина ч. л.

Пять минут варим на медленном огне рис, залитый литром воды. Сливаем рис и перекладываем его в кастрюлю, где кипит один стакан воды и полтора стакана молока. Часто помешивая, варим его без крышки на маленьком огне 20-25 минут.

Когда рис будет готов, его необходимо немного остудить и соединить с оставшимся молоком, ванильной эссенцией, сахаром, солью, а затем хорошо размешать. Яйца нужно добавлять по одному, хорошо перемешивая каждый раз.

Выложить будущую запеканку в подготовленную форму, на её поверхность уложить вымытые вишни без косточек и присыпать сахарной пудрой. Помещаем форму в духовку на 45 минут. Запеканка готовится при температуре 175 градусов до появления румяной корочки. Рисовая запеканка, рецепт которой описан выше, подаётся в тёплом виде со сметанным или ванильным соусом.