Умное пирожное: чудо своими руками!

Вы когда-нибудь видели, чтобы выпечка в духовке сама принимала форму, которую ей захочется? Если нет, то вас приятно удивит возможность создать подобный шедевр для домочадцев, потратив на это немного времени и сил. Изюминка этого кулинарного чуда такова: умное пирожное при выпекании само разделяет себя на слои. Сверху получается нежный бисквит, посередине - крем, и все это великолепие подпирает снизу слой плотного пудинга.

Самое интересное, что укладывать особым образом ингредиенты на противень для этого не требуется, достаточно просто смешать их в хаотичном порядке. Получившееся тесто по ингредиентам и вкусу немного напоминает песочное. Пирожное самостоятельно в духовке отделяет бисквит от крема и пудинга, а выглядит так, будто это вы колдовали над ним часами! Правда, ингредиентов оно требует немало.

Видео: Как сделать умное пирожное - Все буде добре - Выпуск 239 - 21.08.2013 - Все будет хорошо

Для одной порции вам нужно:

- 8 яиц-
- 225 грамм муки-
- 2 столовые ложки воды-
- 250 грамм сливочного масла или маргарина-
- 1 литр подогретого, но не горячего молока-
- пакетик ванилина-
- 300 грамм сахара (можно меньше, по вкусу).

Видео: Умное Пирожное =)

Умное пирожное достаточно простое в приготовлении, но очень важно соблюсти все нюансы. Оно требует тщательного следования инструкции, как и другие сложные виды выпечки, как, например, торт "Наполеон" или пирожное "колбаска". Но будьте уверены, что результат того стоит! Итак, приступим.

Первым делом растопите сливочное масло на водяной бане, и пусть оно слегка остынет. Желтки отделите от белков- белки взбейте до густой белой массы и уберите в холодильник, желтки разотрите с сахаром и взбейте с водой и ванилином. Затем добавлять в тесто следует сливочное масло и порционно муку, а уже после аккуратно вводить молоко, перемешивая массу до однородной консистенции.

Видео: Конкурс ЗАКРЫТ!!!! Конкурс: "Чудеса своими руками" (призовых мест 45)

Получилось жидкое тесто? Значит, вы все делаете правильно. Теперь приступаем к самому интересному. Достаньте из холодильника взбитые белки и, осторожно перемешивая, вводите их в наше тесто. Сначала можете мешать массу ложкой, а к концу процесса немного взбивайте венчиком.

Тесто получается легкое-легкое и текучее, так и просится в рот прямо в сыром виде! Но стоит немного потерпеть и не портить аппетит, в скором времени угощение станет еще лучше. Не торопитесь, иначе можете упустить из виду пару важных моментов.

Возьмите достаточно глубокую форму для выпечки и, присыпав ее манной крупой (можно также промазать маслом), залейте получившимся тестом. Поставьте в заранее разогретую до ста пятидесяти градусов духовку и выпекайте один час двадцать минут. Вуаля! Даже запах у него просто волшебный!

Очень важно полностью дать остыть получившемуся пирогу до того, как разрезать его на кусочки. Впрочем, это может быть и торт. Умное пирожное можно сделать любой формы, все зависит только от вашей фантазии. Если у вас есть дети, вы можете вырезать из готового пирога мишек или грибочки, малышам будет и вкусно, и интересно.

Умное пирожное обязательно придется ко двору в вашем доме. Побалуйте себя и своих близких воздушным и необыкновенно вкусным лакомством, потратив на это немного сил и времени! Приятного аппетита!