Тако: рецепт приготовления

Тако, бурито и энчилада являются одними из самых известных блюд Мексики. У большинства национальных кушаний, неважно какого народа, всегда есть строгий рецепт. И если от него отойти хоть немного, блюда уже будет нельзя считать настоящим.

Но с тако все немного не так. Все что можно однозначно отметить про него, это то, что тако представляет из себя тортилью, которая заполнена очень вкусной начинкой. А сама тортилья - это лепешка, приготовленная из кукурузной или пшеничной муки. Особенно любимым у мексиканцев является рецепт, в котором учувствует именно тортилья из кукурузы. Начинка может быть совершенно разнообразной.

Немного о блюде

Вообще в Мексике придумано огромное количество видов данного блюда. К примеру, тако, рецепт которого считается самым первым, вообще было приготовлено с использованием рыбы.

На сегодняшний день можно экспериментировать, как захотите. Нравятся овощи? Готовьте тако с овощами. Любите птицу? И она подойдет.

Вообще, тако считается самым распространенным фаст-фудом на своей родине. Там создан настоящий культ данного блюда. Каждое кафе может предложить огромное количество всевозможных тако, на любой вкус и цвет.

Употребляют их строго руками, но вот для иностранцев иногда проще воспользоваться столовыми приборами. Лучше не употреблять тако с большим количеством соуса чили, ведь неподготовленный желудок человека, приехавшего из другой страны, может просто этого не выдержать.

Узнаем, как приготовить тако собственными руками.

Тако: рецепт из говядины

Ингредиенты:

половина головки лук;
один зубчик чеснока;
примерно 300 грамм мелко рубленной говядины;
столовая ложка порошка чили;
зеленый перец;
восемь лепешек тако;
200 грамм сыра;
200 грамм листьев салата;
два свежих томата.

Все ингредиенты рассчитаны на четыре порции.

Приготовление

Первое, что вам нужно сделать: мелко нарезать лук и пропустить чеснок через чеснокодавку.

Теперь притушите на небольшом огне чеснок, лук и мясо в течение 5 минут. Этого времени хватит для того, чтобы лук приобрел мягкую консистенцию.

Далее в сковородку необходимо добавить чили и тушить вместе с ним еще минут 10. При этом продукты нужно обязательно помешивать, чтобы исключить пригорание. Готовить следует до того момента, пока мясо не станет коричневым.

Следующий шаг – добавить, не переставая помешивать, мелко нарезанный перец. Снизьте огонь и тушите все еще 5 минут.

Снимите продукты с огня. Приготовленную массу нужно выложить на лепешки тако (если таковых нет, подойдет и лаваш). Кроме того, можете поставить салаты на стол. Таким образом, каждый член семьи сможет сформировать начинку по собственному вкусу.

Совет: вместо мелко рубленой говядины подойдет и фарш.

Тако: рецепт со свининой

Ингредиенты:

8 тортильяс;
300 грамм свинины;
одно авокадо;
пара томатов;
салат айсберг;
100 грамм натертого сыра твердых сортов;
перец чили;
лимонный сок;
растительное масло и сметана;
сладкая молотая паприка и красный перец;
кинза;
соль.

Приготовление

Видео: Тако рецепт | Мексиканская кухня [ CookBook | Рецепты ]

Обжарьте тортильяс. Только учтите, что жарятся они очень быстро, а значит, очень важно не передержать. В противном случае они получатся очень ломкими и сухими.

Порежьте тонкими брусочками свинину и обжарьте ее слегка на растительном масле. Добавьте в сковородку чуть-чуть соли, красного перца, сушеного чеснока и большое количество паприки.

Теперь разрежьте на две половинки авокадо и уберите косточку. Почистите продукт от кожуры и нарежьте кубиками. Точно так же нужно порезать и томаты. Все складывается в миску, туда добавляется растительное масло, лимонный сок, красный перец и соль. Не забудьте про салат.

Первый слой, который нужно выложить на тортильяс – мясо, потом овощи, затем сыр и немного сметаны. Все это приправляется кинзой и отправляется на стол.