Торт пьяная вишня: рецепт, против которого не устоять!

Видео: Бисквит мягкий и воздушный - Рецепт Бабушки Эммы

Как разнообразить свой праздничный стол? Добавить новые декоративные элементы в сервировке? Или же применить совершенно свежий, "незаезженный" рецепт торта или пирога?! (например, торт пьяная вишня в шоколаде). Итак, выясним это!

Видео: Простой способ элегантного украшения торта - Рецепт Бабушки Эммы

Торт или пирог пьяная вишня пользуется популярностью и часто является главным блюдом праздничного стола. Рецептов этого кулинарного изделия великое множество. Мы предлагаем вам торт пьяная вишня, рецепт которого одновременно вкусен и прост в приготовлении.

Продукты для приготовления:

Видео: Рецепт армянского торта Микадо /Готовим торт из фильма Последний из Магикян/

Для того чтобы замесить бисквитное тесто, вам понадобится 6 яиц, а также стакан муки, равно как и целый стакан вишневой ягоды без косточек. Более того, позаботьтесь о том, чтобы был стакан сахара, полстакана вишневого вина или наливки, и, конечно, 100 грамм шоколада.

Крем делается из следующих продуктов: 500 грамм сливок. Кроме того, будет нужна и 1 столовая ложка желатина. Также понадобятся две ложки сахара (столовые).

Видео: Песочный Пирог с Вишней | Рецепт Песочного Теста

Как готовить торт пьяная вишня (рецепт)?

Желательно, поместить бисквитное тесто в круглую форму для запекания – традиционно пьяная вишня в шоколаде – это торт круглой формы. Но если у вас нет такой возможности, можно испечь бисквит и на противне. Если хотите после приготовления бисквита придать ему круглую форму, то просто приложите к нему тарелку и вырежьте. После того, как вы достанете бисквит из духового шкафа, нужно оставить его на три часа – остыть и настояться. После этого его нужно будет разрезать на два коржа. Обе основы пропитываем вишневым вином или наливкой. После этого нужно смазать нижний корж кремом, а затем равномерно посыпать ягодами. Вишня должна быть без косточек. Можно предварительно полить ее вишневым сиропом, чтобы она была более сладкой.

После этого аккуратно накладываем сверху второй корж. Торт пьяная вишня (рецепт) можно делать и из большего количества коржей и слоев – все это по вашему желанию.

Затем переходим к украшению нашего десертного блюда. Для начала – смазываем кремом верх и бока. Украшать лучше при помощи кондитерской насадки. Делайте узоры, а сверху каждой завитушки крема на вашем торте накладывайте вишенку. Затем верх и бока можно посыпать шоколадной стружкой.

К слову, вишни могут быть и консервированные. Желательно, чтобы они были пропитаны вишневым вином. Для этого нужно оставить их в вине на 2 часа.

Второй торт пьяная вишня, рецепт которого мы хотим предложить вам, готовится из следующих продуктов:

Для теста: сахар – 150 грамм, молотая гвоздика – полчайной ложки, яйца – 2 штуки, корица по вкусу, кофе - 100 мл, соль, вишня – 200 грамм, ванилин, коньяк - 100 грамм, горький шоколад – 100 г, орехи – 100 грамм, разрыхлитель.

Для крема: сахар – 1, 5 ложки, яйца – 2, мука – 2 столовые ложки, какао – 2 столовые ложки, масло сливочное – 300 грамм.

Для приготовления шоколадной глазури: сахар – пол столовой ложки, молоко – 9 столовых ложек, какао - 9 чайных ложек, сливочное масло – 150 грамм.

Способ приготовления: за сутки до приготовления замочить вишню без косточек в коньяке. Это позволит ягодам пропитаться и стать «пьяными вишнями». Это единственное, что нужно сделать заранее. Непосредственно в день приготовления необходимо растопить шоколад в кофе, смешать соль, сахар, ванилин, яйца, сливочное масло, взбивать до пенистой массы. Затем добавить корицу и гвоздику, и только потом муку. Чтобы не образовывались комочки, необходимо муку просеять. Больше ничего не взбивать, а помешивать ложкой. Затем медленно вливаем смесь из кофе и шоколада.

Видео: Торт-десерт "Шарлотта"

После приготовления корж остудить, разрезать на 2 части, обе основы пропитать вишневой настойкой.

Смешиваем сахар, яйца и муку, добавляем молоко. Поставить на огонь и варить, постоянно мешая. Крем должен загустеть. Остудить и поставить в холодильник. Через 15 минут необходимо достать крем из холодильника, а потом добавить туда ванилин, масло. Взбить миксером. Затем разделить кремовую массу напополам, одну из этих частей приправляем какао, вторую оставить в изначальном состоянии.