`Муравейник` - торт из детства.

«Муравейник» – торт, вкус которого знаком всем, наверное, с детства. Всем нам его готовили бабушки и мамы. Внешний вид этого торта оправдывает свое название полностью - он очень похож на настоящий муравьиный домик. Как приготовить «Муравейник»? Рецепт его довольно-таки прост, есть несколько вариаций приготовления. Принцип остается неизменным – кусочки песочного теста укладываются горкой и поливаются кремом. Можно заменить песочное тесто на обычное печенье, тогда вообще приготовление не потребует наличия особых умений, и торт смогут сделать даже дети. Сейчас мы расскажем о том, как испечь «Муравейник».

Для приготовления теста для торта «Муравейник со сгущенкой» понадобятся:

- мука белая – три с половиной стакана-

Видео: ТОРТ "МУРАВЕЙНИК". ТОРТ ИЗ ДЕТСТВА.

- сахар – полстакана-

- сметана магазинная – двести грамм-

- сливочное масло – одна пачка-

- соль.

Для крема:

- вареная сгущенка – одна банка-

- сливочное масло – одна пачка.

Тщательно просеем через сито муку, обогатив ее кислородом и избавившись от комочков. Добавим в муку сливочное масло, сметану. Хорошо перемешаем, бросим соль, немного соды и сахар. Тесто нужно очень хорошо вымешать руками, если нет кухонного комбайна. Затем положим тесто в морозильную камеру на десять минут, чтобы оно немного затвердело. Приготовим мясорубку. Пропустим тесто через мясорубку и аккуратно распределим получившиеся комочки по противню, застеленному пропитанной растительным маслом пергаментной бумагой. Песочное тесто будем выпекать не более двадцати минут при температуре 180 градусов.

Пока тесто будет выпекаться, можно заняться кремом. Возьмем миксер и взобьем вареную сгущенку с размягченным сливочным маслом. Когда песочное тесто будет готово, его нужно будет остудить и разломать не небольшие кусочки. Лучше это делать именно руками, так как, если это делать скалкой, получится много крошек. А нам нужны именно небольшие кусочки, чтобы получился настоящий муравейник. Торт будет держать форму, когда охладится в холодильнике, за счет сладкого крема и сливочного масла. Нам необходимо тщательно перемешать полученные кусочки с кремом. Возьмем красивое блюдо и уложим песочное тесто с кремом в форме муравьиного домика.

Муравейник – торт из нашего детства, раньше готовили из более доступных продуктов, ведь не всегда в магазине можно было приобрести даже самую обыкновенную сгущенку, тем более вареную. Ниже мы познакомимся именно с тем самым рецептом торта с медом, где тесто не выпекается, а жарится в масле.

«Муравейник»: торт традиционный с медом

Нам понадобятся:

Видео: торт "Муравейник"просто и вкусно/ Murаweinik Torte

- яйца куриные – три штуки-

- мука – столько, чтобы получить крутое тесто-

- жир для жарки-

- мед – один стакан-

Видео: Торт "Муравейник"

- сахар – полстакана-

- грецкие орехи – полстакана-

- щепотка соли.

Яйца и соль смешаем с мукой. Вымешаем тугое тесто и оставим немного постоять. Затем раскатаем полученное тесто на тонкие пласты и порежем кусочками, как на лапшу. Эту лапшу мы будем жарить небольшими партиями в раскаленном жире. Жариться тесто будет очень быстро, поэтому нужно не зевать, и быстро, как только оно подрумянится, доставать его шумовкой и выкладывать на блюдо, застеленное салфетками или бумажными полотенцами, чтобы убрать излишки жира.

Пока тесто будет остывать, приготовим «заливку» для «Муравейника». Для этого на водяной бане растопим сахар и мед до однородной массы, добавим мелко рубленные грецкие орехи. Смешаем растопленный мед с поджаренным тестом и на блюде сформируем «Муравейник». Торт можно посыпать для украшения зернышками мака, или полить растопленной плиткой шоколада. Внешнее сходство с настоящим муравейником, бесподобный сладкий вкус и легкость в приготовлении делают этот торт желанным на любом столе, будь то праздничный ужин, день рождения или семейное чаепитие. Приятного аппетита!