Выращиваем кресс салат в домашних условиях

Видео: Выращиваем кресс-салат

Кресс-салат - огородная культура, которая достаточно популярна среди владельцев дачных участков. И недаром, ведь растение обладает своеобразными вкусовыми качествами - имеет пряный, слегка горьковатый вкус, что делает его прекрасной основой для многих салатов и приправой для разнообразных мясных, рыбных и первых блюд. Этот салат способен даже самое простое блюдо превратить в кулинарный шедевр, улучшить вкус омлета, яичницы или вареного картофеля. Кресс-салат - диетический продукт, который незаменим для тех, кому не удается избавиться от лишнего веса.

Еще с давних времен культура известна своими удивительными целебными качествами. Древние римляне, египтяне и греки широко использовали это полезное растение для лечения множества заболеваний. Следуя советам народной медицины, его необходимо употреблять для повышения аппетита, при болезнях органов пищеварительной системы, а также при малокровии и повышенном давлении. Это прекрасное средство для преодоления весенне-осеннего авитаминоза, поскольку в кресс-салате содержится уйма полезных микроэлементов (магний, кальций, йод, железо, а также витамины группы В, С, А), которые так необходимы для поддержания нормальной жизнедеятельности. Более того, современная медицина обнаружила в листьях салата особые вещества – индолы, которые обеспечивают целостность структуры кровяных телец, и тем самым в несколько раз снижают риск онкологии. Однако необходимо учесть, что его не стоит употреблять в пищу при коликах, дуодените или гастрите.

Салат-кресс – отличная культура для начинающих огородников, ведь он совершенно неприхотлив к условиям выращивания. Он скороспел и устойчив к низким температурам. Его с легкостью можно вырастить даже на подоконнике квартиры.

В данном случае идеально подойдут такие сорта как широколистный, курчавый, обыкновенный или перечный. Необходимо учесть, что кресс-салат на подоконнике необходимо выращивать на северно-восточной стороне, в солнечном месте, поскольку растение плохо переносит недостаток освещения – сбрасывает часть листьев и вытягивается. Температура в комнате не должна превышать 12 С, иначе кресс-салат будет выбрасывать цветонос и потеряет свои неповторимые вкусовые качества.

Вам понадобится почвенная смесь (например, "Биогрунт"), которой необходимо заполнить ящик примерно на 10 см и слегка ее утрамбовать. При выращивании кресс-салата в открытом грунте лучше высаживать его на легких плодородных почвах с междурядьями от 20 до 40 см. Высевать растение необходимо на глубину около 1 см из расчета 2 г семян на 10 см2 грунта. Таким образом, вы получите приземистые растения с крупными листьями.

Удивительно, но кресс-салат может обойтись и без земли. В качестве наполнителя подойдет лен, плотно уложенные бумажные полотенца (салфетки), марля или вата.

Первые всходы растение даст уже по истечении 5-7 дней, а листочки появятся примерно на 2-ю неделю. Процесс можно ускорить, обеспечив круглосуточное освещение.

Обильный полив – это все, в чем нуждается кресс-салат. Никаких дополнительных подкормок вносить не требуется. Минеральные удобрения можно внести только лишь после среза первых листьев, чтобы быстрее получить повторный урожай.

В домашних условиях культуру можно выращивать круглогодично, а в теплое время года переместить ящики с кресс-салатом на лоджию или балкон. Однако наиболее подходящее время для высадки семян – сентябрь или март. Чтобы постоянно получать зеленые листья, стоит подсевать салат через каждые 15 дней. Размножается растение семенами, которые созреваю примерно через 60 дней после того, как появились первые побеги.