Если у вас диагностирован панкреатит: диета, которой следует придерживаться

Видео: Елена Малышева. Симптомы острого холецистита

Панкреатитом называют воспаление поджелудочной железы острого или хронического характера. Вызвано оно может быть различными причинами. В большинстве случаев (более 50 %) панкреатитом заболевают лица, злоупотребляющие алкоголем. Среди других причин – отравления, травмы, а также осложнения желчекаменной болезни (это так называемый билиарный панкреатит). Его могут спровоцировать и другие заболевания ЖКТ – в частности, дуоденит, язвенная болезнь желудка и кишечника. Кроме того, примерно у 10-15 % больных диагностируется идиопатическая форма панкреатита, то есть такая, при которой природа заболевания не ясна.

Видео: Острый аппендицит

Острый панкреатит обычно начинается внезапно и проявляется, прежде всего, сильными болями в верхней части живота, отдающими в спину слева. Характерными признаками этого заболевания являются также тошнота и частая рвота. Чаще всего оно заявляет о себе после обильного застолья.

В воспаленной поджелудочной железе происходит процесс самопереваривания: вырабатываемые ею ферменты не могут ее покинуть и начинают действовать внутри. В особо тяжелых случаях может развиться панкреонекроз (отмирание клеток поджелудочной железы) – состояние, угрожающее жизни больного. На этой стадии назначается терапия антибиотиками, а иногда может понадобиться и оперативное вмешательство. Среди других осложнений панкреатита – перитонит и полиорганная (сердечная, почечная, легочная) недостаточность. Лечат больных острым панкреатитом в стационаре. В ходе лечения проводят обследование, которое поможет выявить причины острого панкреатита и предотвратить в будущем его приступы. Обычно рекомендуется голодная пауза – от двух до пяти суток, исходя из причин, спровоцировавших панкреатит. Диета после этого будет достаточно жесткой – иначе восстановиться после приступа крайне сложно. Придерживаться ее следует не только в стационаре, но и дома. В зависимости от тяжести заболевания и причин, вызвавших панкреатит, диета должна соблюдаться в течение нескольких месяцев или даже года после заболевания.

Диета при панкреатите (меню) направлена на то, чтобы максимально уменьшить секрецию поджелудочной железы и обеспечить ее покой. Она полностью исключает жареное, копченое, соления и маринады, различные консервы. Под строжайшим запретом находятся любые алкогольные напитки. Разрешенный перечень продуктов для тех, кому поставлен диагноз «панкреатит» (Диета 5), следующий: нежирные мясо или рыба, крупы (кроме пшена), подсушенный белый хлеб (черный запрещен!), кисломолочные продукты, тушеные овощи. Рыбу и говядину или курятину отваривают, затем измельчают. Можно также готовить из этих продуктов паровые котлеты. Разрешено хорошо протертое картофельное пюре, макаронные изделия. Из круп варятся жидкие каши. На первое можно готовить так называемые слизистые супы: крупы при этом отвариваются до разваривания, затем перетираются через сито. Ценность представляет именно образовавшаяся во время варки слизь, защищающая желудок и кишечник.

Пить разрешается отвар шиповника или черной смородины и слабозаваренный чай. По отзывам, многим помогает улучшить состояние отвар аптечной ромашки, который можно пить вместо привычных крепких кофе и чая – панкреатит, диета при котором чрезвычайно строга, не допускает их употребления. Сладкоежкам придется распрощаться с любимым шоколадом, тортами и сдобными булочками: из сладостей разрешены только муссы и кисели из перетертых ягод. Мороженое также под запретом – не только из-за своего состава, но и по причине температуры этого десерта: слишком холодная или горячая пища недопустимы для тех, кто недавно перенес острый панкреатит. Диета подразумевает, что блюда должны быть умеренно теплыми.

Видео: Как отремонтировать джойстик, который сломался, полезные советы. Лайфхак.

Если после перенесенного острого панкреатита развился хронический, диеты следует придерживаться при каждом обострении. Помимо этого, обычно назначается прием ферментосодержащих препаратов.