Вкусный артишок. Полезные свойства уникальны.

Видео: Дикие яблоки, уникальные целебные, омолаживающие, свойства дички Древний рецепт сиканджубина 19 реце

В западной кулинарии давно стал популярным артишок, полезные свойства которого позволяют применять его не только в приготовлении самых разнообразнейших блюд, но и излечивать от многих заболеваний. Это природный кладезь самых необходимых нашему организму полезных веществ и других составляющих.

Видео: Как вкусно и просто приготовит Артишоки

В нем находится огромное количество каротина и минеральных солей. Специалистами уже давно изучен этот красивый, обладающий роскошным зеленым цветом с сине-фиолетовым отливом овощ под названием артишок, полезные свойства которого позволяют с успехом применять его в диетическом и детском питании. Неизмеримо высок и его белковый потенциал. Здесь много солей калия и натрия, для которых характерны щелочные свойства, а также солей магния, совокупность которых так благотворно влияет на растущий детский организм. Они способствуют правильному формированию скелета, укрепляют сердечную мышцу и улучшают функциональные способности мозга. Доказано и положительное воздействие данных веществ на желудок, особенно подверженный повышенной кислотности. Уже теперь становится ясно, что нашего пристального внимания, как никакие другие овощи, заслуживают именно артишоки.

Польза этих необычных овощей, с виду напоминающих нераспустившийся цветок, необычайно высока. Это полное отсутствие холестерина и насыщенных жирных кислот, большое содержание витамина С, магния, фолиевой кислоты и клетчатки. Уже более пяти тысяч лет люди выращивают артишок, полезные свойства которого были оценены еще в Древнем Риме, Греции и Египте. В основном употреблялось в пищу именно мясистое и чем-то напоминающее вкус грецкого ореха цветоложе.

Видео: Ну, оОчень вкусные - Артишоки!

И в нашем современном мире, когда особенно ценно стало натуральное и здоровое питание, многие страны отдают дань артишокам. Польза его известна и в нашей стране еще со времен правления Петра, который и доставил этот удивительный овощ в Россию из Европы. Долгое время его употребляли в пищу лишь довольно состоятельные граждане, но теперь абсолютно доступным для всего населения полезным и необычайно вкусным овощем стал артишок.

Полезные свойства его необычайно широки. Благодаря низкой калорийности этот старинный деликатес применяется при диетах, а его многообразный состав наполняет организм всеми необходимыми ему веществами. Нижняя его часть содержит ценное вещество – цинарин, которое необходимо потреблять людям с таким грозным заболеванием, как атеросклероз. Страдающим ожирением и нарушением обмена веществ просто необходимо ежедневно потреблять в пищу сок или отвар этого овоща. Он способствует быстрой нормализации липидного обмена, а также в совокупности с цинарином производит сильный желчегонный эффект, что самым благотворным образом сказывается на работе печени и желчевыводящих путей.

Этот уникальный по своему составу овощ считается деликатесом. Для приготовления блюд используется именно мясистая часть цветка. И есть эти блюда нужно не только аристократам или людям с утонченным вкусом, но и тем, кто действительно заботится о состоянии своего здоровья. Употреблять его можно в жареном, запеченном, отварном и даже свежем виде и во всех этих случая лечебные свойства артишока достаточно высоки.

Специалистами была проведена масса исследований, в результате которых выяснилось, что данный овощ обладает диуретическими, антитоксическими, желчегонными и гепатопротекторными свойствами. А его состав, богатый целым набором витаминов группы В, С, кислот, солей и других биологически активных веществ, а также инулина, делает его особенно полезным для больных диабетом. Врачи рекомендуют применять его ежедневно при циррозе, хроническом гепатите, дискензии желчных путей и холецистите.

Видео: Артишок - свойства, применение, рецепты

Кроме того, лечебные свойства артишока способствуют нормализации метаболизма, защите от воздействия на организм токсинов и выводу из него вредных веществ. Доказано, что его ежедневное потребление способствует быстрому снижению уровня холестерина, защите от всевозможных отравлении, а главное, его рекомендуют даже при беременности, что говорит о высоких целебных свойствах артишока и полном отсутствии противопоказаний.