Сахарный диабет: продукты при сахарном диабете. Основные принципы питания при диабете

Любая болезнь вызывает у человека негативные эмоции, особенно если ее невозможно излечить. Сахарный диабет относится к хроническим заболеваниям, которые не подлежат полному излечению, но при правильном образе жизни можно с ним сосуществовать еще долгие годы. Что для этого нужно, сейчас узнаем.

Что такое сахарный диабет?

Заболевание, при котором поджелудочная железа не может контролировать выработку инсулина и уровень сахара в крови, называется сахарным диабетом. Существует два вида этой болезни, различающиеся по типам (первый и второй). Они различны между собой, но результат один и тот же - повышение сахара. Это заболевание опасно тем, что сразу его невозможно выявить, что мешает вовремя начать поддержку организма, медикаментозную и пищевую. Нужно отметить, что болезнь заметно помолодела в последние десятилетия. Если раньше она могла встретиться у пожилых людей, то сейчас ее можно обнаружить даже у маленьких деток.

Сахарный диабет (какие продукты можно употреблять, мы рассмотрим ниже) занимает третье место среди сложных и распространенных заболеваний в мире. Он поражает слабые места организма не сразу, но эти процессы необратимы, поэтому важно как можно раньше начать поддерживать все системы, чтобы не допустить сбоев.

В чем человек должен ограничивать себя при сахарном диабете?

Как только вы узнали что у ваших родственников (или, не дай Бог, у вас) диагностировали это заболевание, не следует опускать руки и считать, что жизнь заканчивается. При правильно организованном режиме питания, сна, физических упражнений, ваши родственники (или вы) проживут еще долгую и насыщенную жизнь.

Для поддержки организма нужно следить, чтобы уровень сахара оставался в пределах нормы для диабетиков (перед едой: 3,8-7,2 мМ/л- после принятия пищи - до 10 мМ/л). Такие показатели можно обеспечить, соблюдая определенные правила:

1. Правильное питание. Для таких людей существует специальная диета, на первое время лучше составить список продуктов при сахарном диабете, которые не повысят уровень глюкозы.
2. Вовремя ложиться спать и просыпаться (например, сон с 22.00 до 7.00).
3. Избегать различных травм кожи, так как при этой болезни ее регенеративные свойства значительно ухудшаются.
4. Стараться не перегружать себя физически. Сильные нагрузки поднимают сахар в крови.

Принципы питания при этой болезни

Так как еда имеет большое значение для функционирования человеческого организма, то ей в разработке режима для больных сахарным диабетом уделяется особое внимание. При диабете 1 типа пациенты не могут обходиться без медицинских инъекций и питания, не допускающего попадания в организм сахаров. Немного другого подхода требует сахарный диабет 2 типа. Продукты при этом также должны быть подобраны так, чтобы их гликемический индекс был низким. Важно также отметить, что 1 тип болезни позволяет человеку принимать практически все продукты, лишь с малыми ограничениями, а второй в плане рациона сложнее. Но к такой диете можно быстро привыкнуть и даже начать получать от нее удовольствие.

Больным людям строго нужно придерживаться принципов разнообразного и дробного питания, этого требует заболевание сахарный диабет. Продукты при сахарном диабете должны содержать комплекс витаминов и минералов, а также попадать в организм маленькими порциями. Диабетикам нужно питаться 4-5 раз в день, не наедаясь.

Видео: Средиземноморская диета при сахарном диабете

Разрешены ли крупы больному сахарным диабетом?

Чтобы узнать, какие крупы нельзя использовать в пищу при этом заболевании, не нужна таблица продуктов при сахарном диабете, их легко запомнить. Эта болезнь исключает употребление манной крупы и рисовой. Такие продукты значительно поднимут уровень сахара в крови, поэтому от них лучше воздержаться. Все остальные крупы можно кушать в нормальных объемах. Особенно полезными являются гречневая, овсяная и ячневая крупы.

Хлеб и мучные изделия для диабетиков

Существует мнение, что хлеб и производные от него продукты недопустимы при таком заболевании, как сахарный диабет. Продукты при сахарном диабете действительно не должны содержать в себе легкоусваиваемые углеводы - это сдоба, торты, пирожные, булочки и хлеб из муки высшего сорта. Но производство хлебобулочных изделий не стоит на месте, фирмы на сегодняшний день готовы предоставить спектр выпечки из других сортов муки. Полезным и нужным продуктом считается белково-отрубной или ржаной хлеб, отрубные булочки. Уменьшить потребление хлеба нужно, если в этот день вы решили покушать какие-либо бобовые или чечевицу.

Какие продукты при сахарном диабете нежелательны? Мясо

Многие думают, что в употреблении разного рода мяса нет ничего зазорного при этой болезни. Но они забывают, что мясо может быть разным по содержанию жиров, а слишком жирные продукты сильно вредят больному организму. Да и нежирные сорта должны поступать внутрь под контролем, чтобы могли легко перевариться. Мясные и рыбные разрешенные продукты при сахарном диабете следующие:

• нежирная птица - индюшка, голубь, молодая курица;
• мясо с низким содержанием липидов - телятина, кролятина;
• нежирные сорта рыбы - хек, минтай, пиленгас.

Употребление напитков, соков и компотов

Сахарный диабет (питание, продукты, планирование меню, выполнение диетических предписаний и другие связанные с заболеванием действия) тяжелой ношей является для тех, кто любит побаловать себя алкогольными напитками. Алкоголь категорически запрещен при этом заболевании. Многие не понимают, почему. Ответ прост: 1 грамм чистого спирта содержит в себе 7 ккал, даже умеренные дозы могут спровоцировать поднятие сахара в крови.

Видео: Диета при сахарном диабете. Калорийность, состав и режим питания диабетика

Нельзя пить компоты и соки с содержанием сахара или тех фруктов, в которых много глюкозы. Особенно противопоказан виноградный сок, ананасовый, клубничный, малиновый. Хорошей альтернативой сокам является компот из сухофруктов, естественно, без добавления сахара или меда. Предпочтительными напитками являются черный, зеленый чай или некрепкий кофе, напиток из цикория. Сахар в горячих напитках можно заменять сахарином или другими сахарозаменителями.

Овощи и фрукты для больных этим заболеванием

Не все фрукты и овощи можно употреблять людям с такой болезнью, как сахарный диабет. Продукты при сахарном диабете должны проходить тщательный контроль самого пациента, поэтому нужно знать, какие фрукты категорически недопустимы. Что касается овощей, то, за исключением лишь немногих, они допускаются в любых количествах.

Из плодов в неограниченных объемах разрешено употреблять в пищу зеленые яблоки и киви. Все красные и желтые фрукты, к сожалению, кушать нельзя. В спелых красных фруктах формируется большое количество глюкозы. Категорически не допускается употребление в пищу инжира, цукатов, хурмы и персиков при такой болезни, как сахарный диабет. Питание, продукты нужно организовывать так, чтобы была возможность иногда дать организму отдохнуть от однообразия. В ограниченном количестве следует позволять себе алычу, зеленые груши, сухофрукты, свеклу, картофель и морковь.

Видео: Диета при сахарном диабете 2 типа Питание при сахарном диабете

Молочные продукты: можно ли употреблять?

Нам нельзя прожить без молочных продуктов, так как вместе с ними мы получаем много полезных элементов, самый главный из которых - кальций. Разрешенные продукты при сахарном диабете вмещают в себя и многие молочные. Но есть несколько нюансов, которые нужно учитывать при их употреблении.

• Молоко должно быть нежирное, в противном случае его нужно немного разбавлять, цельное не подходит.
• Сметану нужно использовать не выше 15% жирности. Если такой нет, можно развести с помощью кефира.
• Кефир, простоквашу, сыворотку, арьян необходимо также проверять на жирность. Она не должна превышать 2,5%.
• Ряженка должна быть в употреблении не слишком часто, как и йогурт. В вопросе с йогуртом нужна предельная осторожность, ведь покупной продукт в своем составе имеет сахар и разные фруктовые добавки. Лучше, если он будет сделан в домашних условиях.
• Творог полезно принимать в пищу с процентом жирности 0- 1- 5.

Полезны ли яйца?

Видео: Питание и кулинарные рецепты для диабетиков

Всем известна польза яиц для организма. Ученые доказали, что вместе с пользой они могут наносить и вред, если их неправильно употреблять. В их составе есть холестерин, который поражает и без того слабые сосуды людей, имеющих сахарный диабет. Продукты при сахарном диабете должны быть максимально легкими и усваиваемыми. Для таких людей куриные яйца можно употреблять не больше, чем 2 штуки в неделю. Другое дело яйца перепелиные - это полезный продукт для всех людей, детей в том числе. Они активизируют мозговую деятельность, помогают выводить токсины из организма, а также нормализуют работу желудочно-кишечного тракта. Но все же не стоит ими злоупотреблять, ведь их калорийность никто не отменял.

Так как эта болезнь сильно действует, прежде всего, на печень, то диета должна в себя включать продукты, которые содержат липотропные вещества. Это такие продукты, как соя, творог, овсянка. С курятины лучше снимать кожу, ведь в ней также повышенное содержание холестерина. Кроме того, нужно стараться готовить все блюда на пару, так сохраняются все полезные вещества и свойства продуктов.