Как проверить мед

Практически любой человек любит мед. Это универсальный продукт, в нем огромное количество витаминов и минеральных веществ. Еще с древних времен до нас дошли знания о его целебных свойствах.

Видео: Как проверить МЁД на качество

Сегодня купить его можно в любом магазине, либо на рынке, где частенько торгуют пасечники своим собственным медом. Для того чтобы приобрести действительно качественный продукт разбираться в сортах недостаточно, важно знать как проверить мед на наличие фальсификата.

Фальсифицированным считается мед, в состав которого был подмешан какой-либо продукт с целью увеличения первоначальной массы. Это может быть обычный сахар, патока, крахмал, сахарный сироп и даже манная крупа. Делают это с целью извлечения выгоды, поскольку это довольно дорогостоящий продукт.

Видео: Как отличить настоящий мед от подделки. Как проверить мед на натуральность в домашних условиях

Конечно же, можно спросить у экспертов, как проверить мед,еще лучше, если вы сами научитесь определять качество.

Для начала рассмотрим признаки «правильного» меда:

- настоящий продукт при растирании между пальцами полностью впитывается в кожу и не оставляет после себя крупинок-

- у него приятный запах, слегка терпкий, в зависимости от происхождения продукта может быть запах цветочный, липовый, гречишный и так далее-

- «правильный» мед при зачерпывании ложкой стекает горкой обратно в емкость и наматывается на нее, если покрутить ложкой вокруг оси-

- при внимательном рассмотрении гущи можно заметить крупинки пыльцы и воска-

- настоящий мед должен таять во рту и не оставлять после себя крупинок-

- пенка на поверхности не говорит о том, что это испорченный продукт, она образуется в результате выкачивания меда из сот.

Видео: Как легко проверить мед при покупке. Лайфхак :)

Теперь ответим на вопрос - как проверить мед? Существует несколько способов. Рассмотрим некоторые из них.

1. Этот метод самый простой из всех и его можно провести дома или перед покупкой. Для анализа потребуется стакан чистой воды и чайная ложка меда. Тщательно размешайте его в стакане воды, качественный продукт дает слабую муть. Если он фальсифицирован – на дне появится беловатый осадок, это значит, что в него подмешали муку или манную крупу.
2. Наверняка вас интересует, как проверить мед йодом. Этот способ дает возможность определить фальсификацию крахмалом. Для проверки необходим раствор меда, для этого половину чайной ложки продукта растворяем в половине стакана теплой воды и добавляем капельку йода. Если цвет не изменился – перед вами натуральный продукт, если же цвет стал ярко-синим – вам пытаются продать фальсифицированный мед крахмалом. Лучше проверить мед сразу перед покупкой, чем после жалеть.
3. Еще один довольно простой способ – при помощи химического карандаша. Как всем известно, он меняет цвет при попадании влаги. Поэтому при помощи такого карандаша можно легко проверить, разбавлен ли мед водой или нет. Достаточно погрузить кончик в массу меда и посмотреть на реакцию, если карандаш окрасился - перед вами продукт, который разбавили водой. От такой покупки лучше воздержаться.
4. Часто производители подмешивают мел для того, чтобы увеличить массу товарного меда. Его наличие можно легко проверить при помощи уксусной эссенции. Для этого в чайную ложку с медом капните каплю эссенции – если начнут появляться пузыри, перед вами фальсификат.
5. Легко можно проверить подделку сахарным сиропом. Для этого зачерпните в ложку мед и следите за тем, как он стекает – если струйкой, и при этом образуется горочка, продукт нормальный, если капельками – его точно смешали с сахарным сиропом.

Это самые простые правила, при помощи которых можно избежать обмана. Теперь вы знаете, как проверить мед, можно смело делиться опытом с родными. Старайтесь брать мед у проверенных продавцов, еще лучше, если у вас есть родственники в деревне, содержащие пасеку, уж они точно вас не подведут.