Легкие и быстрые овощные салаты на праздничный стол. Рецепты к новому году и не только.

Видео: Салат ПИКАНТНЫЙ с курицей сыром и апельсинами на праздничный стол на Новый Год [Вкусная находка]

К сожалению, овощные салаты на праздничный стол ставят довольно редко. Многие считают, что если в закуске нет мяса, рыбы или морепродуктов, то на торжестве ей делать нечего. А ведь праздничные овощные салаты не просто существуют, на самом деле их очень много, тем более что во время банкета больше ценится не состав блюда, а его вкусовые качества и оформление. Ведь даже банальный винегрет при правильной подаче вполне может быть расценен в качестве угощения на самом пышном пиршестве.

Видео: САЛАТЫ быстрого приготовления на скорую руку на день рождения, праздничный стол, новый год. ЧАСТЬ 2

Рецепт праздничного овощного салата для детей

Если взрослых больше интересует вкус и польза того, что они употребляют в пищу, то для маленьких гурманов правильная подача блюда – гарантия успеха. Любой привереда с удовольствием слопает брокколи или другую «подозрительную» полезность при условии, что это будет происходить весело, а выглядеть необычно. Овощные салаты на праздничный стол для детского дня рождения или иного торжества, как правило, не используют, поскольку популярными подобные угощения нельзя назвать. Совсем по-другому будут восприняты, к примеру, съедобные мухоморы из помидоров и яиц или гигантская божья коровка из свеклы с черносливом. Морковный салат тоже разойдется на «ура», если подать его не просто как еду, а в качестве угощения для сказочных кроликов. Уж в этом случае каждый непременно попробует кусочек волшебного овоща. На 2 крупные сладкие моркови следует взять большое яблоко с кислинкой. Можно добавить немного кураги или чернослива, еще понадобится несколько отваренных вкрутую перепелиных яиц, а также нежирная сметана, соль и зелень для украшения (например, петрушка).

Сначала нужно очистить морковь и при помощи овощерезки сделать несколько тонких длинных лент. Яйца чистят, яблоко – тоже, избавляясь заодно от сердцевины. Затем все компоненты, включая оставшуюся морковь, мелко трут, а курагу или чернослив – режут. Ингредиенты смешивают, солят, заправляют сметаной и формируют из них «волшебные морковки», оборачивая нарезанными ранее лентами для натуральности, а чтобы конструкция держалась, можно ее слегка запечь. При помощи зелени делают ботву.

Елка из брокколи

Видео: Сырный салат Белочка на Новый год, на Рождество, на праздничный стол. Салат из плавленных сырков

К новогодним трапезам многие хозяйки стараются поразить гостей чем-то особенным. Среди массы вариантов торжественных закусок неизменно лидируют овощные салаты на праздничный стол в форме елки. Полного сходства, как правило, добиваются, используя различную зелень, но ничто так не похоже на ветки новогодней красавицы, как соцветия брокколи. Итак, для создания праздничного настроения понадобятся: брокколи, отваренная на пару – 1 шт., вареный картофель – 1 шт., мини-морковки, разноцветная консервированная фасоль и помидоры черри для украшения.

Сначала нужно соорудить саму «елку». Для этого в середину блюда ставят картофелину со срезанным низом (для устойчивости) и к ней при помощи зубочисток присоединяют соцветия брокколи. Затем ее нужно украсить «игрушками», в качестве которых выступят томаты и фасоль. На макушку можно установить звезду, вырезав ее из морковки. А снизу произвольно разбрасывают остатки овощей. Сюда же выкладывают маленькую морковь. Эта конструкция непременно произведет должный эффект на всех гостей.

Получается, что овощные салаты на праздничный стол ставить не просто можно, а непременно нужно, ведь ничто его не сможет так украсить, как натуральные яркие краски, созданные самой природой.