Готовим на зиму помидоры в загадочном маринаде

Помидоры в загадочном маринаде – простая в приготовлении заготовка, для которой вам не потребуется много продуктов и свободного времени. Делается такая закуска на зиму легко и просто, а получается невероятно вкусной и ароматной.

Видео: Консервирование помидоров на зиму| Маринад для помидоров

Помидоры в загадочном маринаде: рецепт приготовления

Мариновать помидоры в домашних условиях довольно просто. Для этого необходимо лишь соблюдать все требования рецепта и использовать подходящие ингредиенты для рассола.

Так какие продукты нам потребуются, чтобы приготовить помидоры в загадочном маринаде? Для реализации такого рецепта следует приобрести:

• помидоры некрупные упругие – около 3,5 кг;
• сахар свекольный – около 4 больших ложек;
• бутоны гвоздики, красный и черный перцы – по своему усмотрению;
• лавровые листочки – несколько шт.;
• соль поваренную – 2,5 больших ложек на 3 л жидкости;
• чесночные зубки – 5-6 шт.;
• уксус натуральный – 2 большие ложки на 3-литровую банку заготовки;
• водку обычную – 1 большую ложку на 3-литровую банку заготовки.

Способ пошагового приготовления

Чтобы сделать помидоры в загадочном маринаде, следует использовать только свежие и максимально упругие томаты одного размера. Их хорошо моют в теплой воде и в целом виде выкладывают в заранее простерилизованную банку. Для приготовления такой заготовки лучше использовать емкость объемом 3 литра.

После того как овощи окажутся в таре, в отдельной кастрюле сильно кипятят обычную питьевую воду. Далее ее вливают в банку с томатами и выдерживают в таком виде на протяжении 5-9 минут.

По истечении времени жидкость снова сливают и кипятят, однако на этот раз к ней добавляют свекольный сахар, бутоны гвоздики, поваренную соль, щепотку молотого черного и красного перца, лавровые листочки и очищенные зубчики чеснока.

Видео: Рецепт-Помидоры в маринаде от videokulinaria.ru

Хорошенько перемешав ингредиенты, их кипятят на протяжении 3 минут, а затем наполняют банки с овощами. Также в емкости вливают столовый укус и обычную сорокоградусную водку.

Закатав помидоры прокипяченными крышками, их переворачивают и оставляют в тепле на несколько дней. После охлаждения заготовок их убирают в погреб или любое другое прохладное темное помещение.

Видео: Кулинария

Как и с чем подавать к столу?

Чтобы помидоры в загадочном маринаде хорошо пропитались ароматами специй, их выдерживают в погребе на протяжении месяца. По истечении этого срока томаты можно смело подавать к обеду вместе с первыми или со вторыми блюдами.

Следует особо отметить, что вкус у такой заготовки получается необыкновенным. Ее рассол пьется как обычный напиток. Несмотря на то что для приготовления такого маринада использовался уксус и водка, их вкус и аромат совершенно не ощутимы.