Чеснок маринованный, рецепт приготовления

Видео: Как приготовить Маринованный Чеснок

Практически каждому знаком вкус маринованного лука, но немногие знают, что таким же образом можно готовить и чеснок, который своим пикантным вкусом сможет дополнить любое из блюд. При этом маринование чеснока можно производить в любое время года, поскольку для этой цели он подходит как молодой, так и старый. Даже стрелки чеснока могут быть использованы для маринования.

Видео: Маринованный чеснок на зиму

Многие скажут, что это длительный процесс, и гораздо проще купить чеснок маринованный (рецепт приведён ниже) в магазине, однако, приготовленное своими руками блюдо порадует не только глаз, но и принесёт пользу, так как сам по себе чеснок обладает многими полезными качествами и свойствами.

Такой чеснок можно употреблять в качестве гарнира к различным блюдам, он имеет красивый вид, особенно если мариновался в виноградном соке, и вкус. Рассмотрим на примере, как замариновать чеснок.

Видео: Маринованный чеснок на зиму

Для этого нам понадобится молодой чеснок, перец горошком, свекла, литр воды, ложка уксуса, соль, гвоздика и сахар.

Сначала необходимо чеснок промыть, очистить от шелухи, при этом головка не должна разваливаться. В банки укладываются перец, гвоздика и подготовленный чеснок. Все обдают кипятком, накрывают крышкой и ставят на одни сутки. По прошествии времени старую воду необходимо слить и залить новую. Когда она остынет, её также сливают, в банки добавляют свеклу для придания красного оттенка чесноку. Отдельно готовится маринад. Для этого кипятится вода, в которую добавляется сахар, соль и уксус в конце. Готовым горячим маринадом заливаются банки с чесноком и закатываются.

Также можно приготовить чеснок маринованный, рецепт которого предполагает использование чесночных стрелок. Для этого необходимо иметь стрелки чеснока, уксус, соль и лавровый лист.

Стрелки очищаются и промываются, укладываются в литровые банки. Для приготовления маринада берут три литра воды, добавляют в неё четыре ложки соли, перец горошком и лавровый лист и кипятят. В банки со стрелками чеснока добавляют по три ложки уксуса, заливают горячим маринадом и закатывают крышками.

Видео: Малосольные Огурцы-Маринованный Чеснок рецепт домашних заготовок

Предложим ещё один способ, как приготовить чеснок маринованный (рецептс использованием виноградного сока).

Стебли чеснока и корни обрезаются, снимается шелуха, при этом зубчики не должны распадаться. Овощная культура хорошо промывается и укладывается очень плотно в трёхлитровые банки. Чередовать с сухим укропом и базиликом. Всё это заливается остывшим маринадом, накрывается крышкой и отставляется для брожения.

Маринад готовится следующим образом: на пол-литра воды берётся два стакана сока винограда и по пятьдесят граммов сахара и соли. Можно вместо виноградного сока использовать сок красной смородины.

Таким образом, чеснок маринованный, рецепт приготовления которого достаточно прост, используется в кухнях многих стран. Довольно часто при его мариновании используется уксус, но его можно заменить и соком винограда или смородины. Готовый продукт можно употреблять как закуску или в качестве гарнира к различным мясным блюдам или блюдам из птицы. Также можно использовать чесночные стрелки, которые очень часто выбрасываются огородниками. При этом маринованный чеснок обладает большим количеством полезных элементов, витаминов, а также минеральных веществ.

Видео: Чеснок маринованный с хрустом. Готов через 3 дня.

На сегодняшний день чеснок широко используется в кулинарии при приготовлении многих блюд. Его добавляют в супы, каши, мясные блюда. Правильно замаринованный чеснок, в отличие от сырого, обладает пикантным вкусом, он совсем не горчит. Кроме того, чеснок помогает сохранить здоровье, красоту и молодость, насыщая организм человека большим количеством питательных веществ, необходимых для его нормального функционирования.