Тефтели из куриного фарша с подливкой: рецепт

Как оказалось, тефтели из куриного фарша с подливкой – это любимое блюдо наших с вами бабушек. Ведь в те времена, когда на прилавках были лишь фарш и птица, такие мясные изделия являлись очень частыми «гостями» на столах советских семей.

Видео: Тефтели из куриного фарша с рисом в духовке в томатном-сметанном соусе с подливкой рецепт

Хотя такие изделия популярны и по сей день. А знаете, почему? Потому что тефтели из куриного фарша с рисом с подливкой – это низкокалорийное блюдо. В 100 граммах такого кушанья содержится 150 калорий. Отметим, что делаются эти изделия просто и легко.

Шарики из филе курицы с подливкой

Чтобы приготовить тефтели из куриного фарша с подливкой из пасты томатной, потребуется:

• рис – 250 грамм;
• филе куриное – 500 грамм;
• соль;
• яйцо – 1 штука;
• петрушка;
• морковь – 130 грамм;
• перец;
• лук – 100 грамм;
• сметана и томатная паста по одной столовой ложке;
• вода – один стакан.

Если вы хотите, чтобы ваши тефтели получились низкокалорийными, то тогда используйте тефлоновую сковороду. Если такой нет в доме, то вам еще потребуется дополнительно масло для жарки.

Приготовление мясного блюда

Первый этап – готовим тефтели из куриного фарша с подливкой

Видео: Куриные тефтели с подливой в мультиварке

1. Сначала промойте под проточной водой филе курицы и нарежьте меленько (можете прокрутить через мясорубку).
2. Возьмите половину лука и моркови. Первый овощ меленько нарежьте, а второй – натрите на терке. Затем отправьте лук и морковь в глубокую емкость. В ней мы и будем смешивать все продукты.
3. Далее туда же добавьте петрушку (нарезанную).
4. После измельченное филе с куриным яйцом, рисом отправьте в посудину к овощам. Посолите и поперчите массу в миске, затем перемешайте. Вот у нас готов фарш. Пока отставьте его в сторону.
5. Возьмите оставшиеся лук и морковь, измельчите, обжарьте в течение пяти минут. Теперь отставьте смесь в сторону. После такую зажарку добавьте в подливу.
6. Теперь возвращаемся к фаршу, влажными руками начинайте лепить тефтели размером в перепелиное яйцо.
7. Далее отправьте тефтельки на сковородку, обжарьте с обеих сторон по полторы минуты.
8. После выложите изделия в кастрюлю (толстостенную).

Видео: КОТЛЕТЫ из куриного фарша "Птичье Молоко" Видео рецепт Delicious food

Второй этап – приготовление подливы

1. Теперь начинайте готовить подливу. В зажарку, которую мы сделали из морковки и лука, добавьте столовую ложку томатной пасты, такое же количество сметаны, а также воду (один стакан).
2. После чего перемешайте смесь, вылейте ее в кастрюлю с мясными шариками.
3. Поставьте на огонь, протушите на среднем огне тефтели из куриного фарша с подливкой в течение двадцати минут. Вот и все, изделия готовы. Их можно подавать как с картофельным пюре, так и с гречневой кашей.

Тефтели с рисом из куриного фарша. Рецепт со сметанным соусом

Такие мясные изделия получаются ничуть не хуже, чем в первом варианте.

Видео: Котлеты из куриного фарша с подливкой

Для приготовления тефтелей потребуется:

• филе или фарш (куриный) – 1 килограмм;
• яйцо – одна штука;
• мука – полстакана (для панировки необходима);
• рис – полстакана;
• перец молотый – половина чайной ложки.

Для приготовления соуса требуется:

• сметана – одна столовая ложка и такое же количество томатной пасты;
• лук – две головки;
• растительное масло – полстакана;
• сахар – полторы чайные ложки;
• соль;
• лавровый лист;
• зелень.

Как приготовить блюдо из куриного филе?

Первый этап – приготовление тефтелей

1. Если вы взяли филе, то пропустите его через мясорубку, затем добавьте рис, яйцо, соль и перец. Хорошенько перемешайте массу, слепите из нее шарики, диаметром четыре сантиметра.
2. Обваляйте каждую тефтельку в муке, обжарьте на разогретой сковороде с двух сторон. Затем сложите шарики в широкую кастрюлю.

Второй этап – делаем сметанный соус для мясных шариков

1. Меленько нарежьте лучок, обжарьте на сковороде до смягчения.
2. Добавьте туда сметану (разведенную в ½- ст. воды), томатную пасту, соль, сахар, а также лавровый лист. Прокипятите эту смесь в течение двух минут. Вот и все, соус готов.
3. Теперь залейте тефтели полученным соусом. Он должен полностью покрыть все изделия. Тушить эти мясные тефтели нужно на малом огне в течение получаса. Готовые шарики посыпьте измельченным укропом.

Небольшое заключение

Теперь вы знаете, как готовить тефтели с подливкой. Пошаговые рецепты приготовления этих мясных изделий мы вам представили. Надеемся, что вы сможете сделать дома такие шарики. Удачи!