Вкуснейшее печенье "кокосанка" - рецепт приготовления

Видео: Cookies COCONUT!!!

Выпечка – большое счастье и для детей, и для взрослых. Сладкое расслабляет, делает относительно неважными житейские проблемы, поднимает бодрость духа, утешает и просто вкусно! Несомненно, у каждого человека есть свои предпочтения в сладостях: кому-то больше по душе приторное, восточное- кто-то больше любит сухое и рассыпчатое- кому-то жизнь не мила без крема- а кто-то терпеть не может мед. Но если вы не против кокоса – печенье "Кокосанка", рецепт которого мы собираемся предложить, вас порадует.

Что скрывается под этим названием?

Начнем с того, что любителей пирожных и тортов мы сейчас не порадуем. Точно так же останутся разочарованными любители выпечки с начинкой. Потому что очень вкусным, нежным, но именно классическим является печенье "Кокосанка". Рецепт его подразумевает использование кокоса. И если вам не нравится этот вкус, то такая выпечка не для вас. Итак, главная составляющая этого десерта – кокосовая стружка- ее вкус и запах как раз и составляют основу привлекательности десерта. Если вам нравится чуть суховатое, но зато нежное, воздушное и ароматное печенье, "Кокосанка" – это то, что вы давно искали.

Основы приготовления

Чем интересно печенье "Кокосанка"? Рецепт этого десерта не содержит ни грамма муки. Тесто состоит только из сахара в количестве одного стакана, четырех яиц и трехста граммов кокосовой стружки. Все эти ингредиенты надо старательно смешать. Причем профессионалы приготовления "Кокосанки" не рекомендуют пользоваться миксером и даже механическим венчиком! Только вручную или вилкой, или бабушкиной взбивалкой, старательно и тщательно вымешивать ингредиенты - должна получиться плотная, густая и обязательно однородная масса, чтобы затем полакомиться качественной "Кокосанкой". Рецепт рекомендует в дальнейшем работать с этим «тестом» мокрыми руками, иначе оно будет к ним прилипать. В общем-то, не страшно, но некоторым не нравится.

Выпекание готового продукта

"Кокосанки" в домашних условиях выпекаются в духовке. Для этого посудину, в которой продукт будет доходить до готовности (чаще всего противень), выстилают пергаментом или фольгой. Можно смазать «подстилку» постным маслом, но если вы уверены в своей духовке, в этом нет необходимости. Мокрыми руками из заготовленной смеси вылепливаются небольшие шарики – это и будет "Кокосанка". Рецепт с фото в этой статье допускает и шароподобную, и конусовидную форму печенья. При 180 градусах запекаться вкусности будут около 20 минут.

Видео: ВКУСНОЕ КОКОСОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ В МУЛЬТИВАРКЕ, КАК ПРИГОТОВИТЬ КОКОСАНКИ #РЕЦЕПТ ПЕЧЕНЬЯ ИЗ КОКОСА

Свежий вариант

Нет сомнений, самый простой способ приготовить такое печенье – купить готовую стружку кокоса. Однако настоящие кулинары не ищут простых путей. Некоторые энтузиасты категорически против промышленной стружки. Говорят, что кокосы вполне доступны нынче, и поэтому можно приложить немножко усилий, чтобы получилась настоящая "Кокосанка". Рецепт с фото не позволяет до конца оценить преимущества использования свежего кокоса, однако вкус будет поистине превосходным.

Что же делать с орехом? Для начала в скорлупе пробивается или просверливается дырка, через которую сливается молоко. Его, кстати, можно выпить самому, а можно предложить детям – они такую экзотику очень даже оценят. Затем кокос нужно разбить на две половинки, белую часть вырезать и перемолоть в блендере. Из одного ореха как раз и получится где-то 200 грамм мякоти (стружки). Дальнейшие действия - по предыдущему рецепту.

Усовершенствованный рецепт

Надо признаться, не всем нравится сухое печенье. И есть люди, которые стремятся сохранить его вкусовые преимущества, но при этом сделать десерт приятным для личного употребления. И кто мы такие, чтобы мешать им в этом благом начинании? Тем более что результат впечатляет.

В состав, кроме привычных ингредиентов, теперь входит еще и сливочное масло. Оно должно быть мягким, не более того. В него досыпается три четверти стакана сахара. Если вы сладкоежка – сыпьте больше, это уж кому как нравится. Масло с сахаром должно стать однородной массой. Любите физические усилия – взбивайте вилкой или венчиком. Хотите быстрее – воспользуйтесь миксером, это не возбраняется. Далее вводится одно целое яйцо и один желток (это важно!). Ванилин – по желанию. Все размешивается. Кокоса в виде стружки будет нужно полтора стакана. И это на самом деле немного.

А вот дальше идут отклонения от обычных действий. То есть в результате все равно получатся "Кокосанки". Рецепт с мукой никак не отражается на вкусовых качествах. Однако именно здесь понадобится мука – один стакан. Тесто в результате получается вязковатое, мешать его придется ложкой и ею же выкладывать на противень. Внешний вид не должен беспокоить – в духовке он станет более оформленным. Но если у вас завышенные эстетические притязания, пользуйтесь кулинарным шприцом.

Видео: Овсяное печенье БЕЗ МУКИ. Легкое, рассыпчатое печенье и очень вкусное

Дополнительные изыски

Поскольку "Кокосанка" – печенье сухое, в него не введешь каких-нибудь дополнительных ингредиентов. В принципе, оно в этом и не нуждается – насыщенный кокосовый аромат не приветствует спутников. Однако дети хотят чего-нибудь яркого и разнообразного. Для них можно посыпать "Кокосанки" разноцветными цукатами, полить шоколадом или карамелью&hellip- А самим тихо наслаждаться "правильным" вкусом кокосового печенья.

Видео: ВКУСНОЕ ПЕЧЕНЬЕ ПОЛОСАТИКИ В МУЛЬТИВАРКЕ, КАК ПРИГОТОВИТЬ ПЕЧЕНЬЕ #ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ПЕЧЕНЬЯ

Есть еще некоторые хитрости. Прежде всего, при взбивании сахара с яйцами для изготовления классических "Кокосанок" забудьте о миксере! Пена от взбивания, конечно, получается замечательная, но это совершенно не то, что нужно.

Если вы хотите приготовить "Кокосанки" в домашних условиях в ожидании гостей, есть смысл воспользоваться одноразовыми бумажными формами, вроде тех, в которых продают кексы. Круглые "Кокосанки", на наш взгляд, привлекательней, зато в такой упаковке они удобнее гостям. Можно воспользоваться и металлическими формочками, но из них потом придется извлекать лакомства, а они при этом могут поломаться.

Неизвестно, насколько придется по вкусу рецепт тому или другому человеку. Это очень вкусное блюдо, которое нравится подавляющему большинству людей. При изучении этого рецепта еще и выяснилось, что его можно модернизировать. У тех же, кто не любит кокос, хочется спросить: "Может быть, вы сделаете что-нибудь, чтобы "Кокосанки" нравились и вам? Придумаете, как приготовить "Кокосанки" по своему вкусу?" Ведь это очень вкусно…