Уроки шеф-повара: как приготовить пирог с консервой и рисом (два способа)

Пирог с консервой и рисом - блюдо вкусное и сытное. Оно идеально как самостоятельное второе блюдо на каждый день, да и на праздничном столе место этому лакомству тоже найдется. Для того чтобы была вкусная начинка, можно брать любую рыбную заготовку в масле: от самой обычной сардины до горбуши или тунца. Всем тем, кто желает научиться готовить пирог с консервой и рисом, мы предлагаем рецепты этого аппетитного блюда. Вашему вниманию представлены способ приготовления начинки и два варианта теста: слоеное и "быстрое" на кефире. Вкус готового блюда, выполненного по этим рецептам, превосходный. Хотите убедиться в этом сами? Тогда изучаем рецептуру, способы приготовления и принимаемся за работу.

Видео: Вкусный суп из сайры за 20 минут

Пирог с консервой и рисом. Что понадобится для приготовления начинки?

Для того чтобы сделать фарш, нужны такие продукты:

• рис - 100 г;
• консерва в масле - 2 баночки;
• репчатый лук - 1 штука;
• вода - 300 г;
• укроп - 4 веточки;
• цедра половинки лимона;
• яйцо куриное;
• соль, перец черный молотый по вкусу;
• семена кунжута - 2 большие ложки.

Технология приготовления начинки

Рис промойте, залейте водой и варите до готовности. Далее лишнюю жидкость слейте, а кашу остудите. Консервы переложите в миску и измельчите вилкой. По необходимости выберите кости. Жидкость из банки также вылейте в фарш. Луковицу и зелень порежьте мелкими кусочками. Все эти ингредиенты переложите в емкость с рисом, посолите и поперчите. Натрите на терке цедру лимона и также добавьте ее в начинку. Отдельно взбейте яйцо и вылейте его в фарш, оставляя немножко для смазки теста. Тщательно перемешайте все продукты. Начинка готова.

Видео: ТЕФТЕЛИ с рисом в томатном соусе-рецепт-VIKKAvideo

Далее мы представляем вам рецепты теста, которое идеально подходит для того, чтобы готовить пирог с консервой и рисом. Выбирайте на свой вкус.

Слоеное тесто

Подготавливаем ингредиенты по списку:

Видео: Рецепт РИЗОТТО. Как приготовить ризотто (Risotto recipe)

• мука - полкилограмма;
• соль - одна маленькая ложка;
• масло сливочное - 550 г;
• вода 375 г;
• уксус - 2 большие ложки.

В миску насыпьте муку и добавьте 50 г размягченного масла, соль, уксус, воду. Замесите тесто, скачайте его в шар, заверните в пищевую пленку и положите в холодильник на полчаса. Охлажденное сливочное масло нарежьте кусочками и сложите его между двумя слоями пленки на столе. Расплющите его в пласт. Тесто раскатайте скалкой. Эта заготовка должна быть по размеру в два раза больше, чем масляный "корж". Что делать дальше? На одну половину теста переложите масло. Вторую часть пласта накройте сверху. Всю эту заготовку раскатайте. Теперь получившийся полуфабрикат сложите в два-четыре раза и снова поработайте скалкой. Далее повторите эту процедуру еще раз. Ну а потом все просто. Тесто разделите на два коржа. Один постелите на дно противня, формируя бортики. На него выложите начинку. Накройте фарш второй частью теста, "бортики" защипните. Смажьте поверхность пирога яйцом, посыпьте кунжутом. Выпекайте блюдо в духовке до готовности.

Если вам кажется, что сделать этот вид теста самостоятельно сложно или на его приготовление просто нет времени, можно купить тесто в готовом виде в магазине. Тогда вам придется просто раскатать его по размерам и лепить слоеный пирог с консервой.

"Быстрое" тесто

Какие продукты нужны для приготовления? Перед вами их перечень:

• кефир жирный - 1 большой стакан;
• яйца куриные - 2-3 шт.;
• масло подсолнечное или оливковое - 2 большие ложки;
• соль - половина маленькой ложечки;
• мука пшеничная высшего сорта - 1,5 стакана.

Взбейте яйца, добавьте соль, кефир, масло и хорошо перемешайте. Муку просейте и небольшими порциями высыпайте ее в миску с остальными продуктами, при этом тщательно вымешивая тесто. Его консистенция должна напоминать сметану. Половину этой заготовки вылейте на противень. Сверху равномерным слоем положите начинку. Оставшуюся часть теста тонкой струей вылейте на рыбно-рисовый фарш. Посыпьте кунжутом. Выпекайте "быстрый" пирог с консервой в духовом шкафу при температуре 180 градусов около получаса.

По этим рецептам получаются ароматные и аппетитные блюда. Порадуйте таковыми себя и своих близких.