Осеннее настроение, или как запечь тыкву с медом в духовке?

Видео: Тыква с яблоками в духовке. Приготовление тыквы.

Пожалуй, из всех подарков осени тыква - самый полезный. В ее упругой, плотной и мясистой мякоти содержится, помимо прочих, редкий витамин Т, нормализующий обмен веществ. А еще в этой бахчевой культуре много полезных минералов и аминокислот. Из этих пузатых ягод делают супы, каши, запеканки, салаты и даже десерты. А вот в Украине получить тыкву в подарок от девушки – плохой знак. Этим она хочет продемонстрировать парню, что как претендент на руку и сердце он ее не устраивает. Наиболее популярный десерт из этой ягоды - тыква с медом. Рецептыэтого лакомства мы сейчас и рассмотрим.

Видео: Как запечь тыкву в духовке с медом и орехами

Выбирая тыкву, следует отдать предпочтение круглым сортам с оранжевой кожицей. Наиболее сладкие - средние плоды весом от трех до пяти килограмм. Шкурка должна быть неповрежденной, без темных пятен. Есть несколько рецептов того, как запечь тыкву с медом в духовке. В любом случае перед этим нужно очистить большую ягоду от грубой кожицы и извлечь семена. Мякоть же нарезать ровными кубиками. Если мед слишком засахаренный, ему возвращают жидкую консистенцию, подогревая на водяной бане. Можно к основным ингредиентам добавить нарезанные ломтики кислых яблок.

Тыква печеная с медом. Рецепт № 1

Кубики тыквы укладываем ровным слоем на противень. Подливаем совсем немного воды. Отправляем противень в горячую духовку. Там тыква должна печься полчаса при 180 С. После этого достаем противень, поливаем блюдо медом, посыпаем корицей или кунжутными семечками и снова ставим в печь еще на 7 минут.Тыква готова, когда ее мякоть легко прокалывается вилкой. Десерту дают остыть, а затем подают к чаю.

Видео: Сладкая тыква с медом и корицей в духовке | Вкусно готовим

Как запечь тыкву с медом в духовке. Рецепт № 2

Также нарезаем мякоть кубиками. В отдельной мисочке смешиваем две-три ложки мёда с вдвое меньшим количеством растительного масла (лучше всего, подсолнечного, нерафинированного). В этом соусе тщательно обваливаем кусочки тыквы и складываем их на противень. Ставим его в разогретую печь при 180 С на полчаса.За10 минутдо окончания процесса запекания посыпаем блюдо сахаром, смешанным с корицей. Если тыкву нарезать не кубиками, а тонкими маленькими ломтиками и подержать в духовке подольше, получатся очень вкусные цукаты. Когда они остынут, их обваливают в сахаре.

Видео: Тыква КАРАМЕЛЬНАЯ в духовке. Самый простой рецепт. Pumpkin caramelized in the oven

Как запечь тыкву с медом в духовке. Рецепт № 3

Этот оригинальный десерт будет очень уместен к детскому столу. Из мякоти тыквы вырезаем ножом корзинки или лодочки. Смазываем растительным маслом и небольшим количеством меда. Ставим в противень на кулинарную бумагу и запекаем до готовности – когда мякоть легко будет проткнуть вилкой. Внутрь корзинок/лодочек наливаем ложку меда, выкладываем распаренные сухофрукты – изюм, чернослив, курагу – и орешки. Посыпаем карамелизированным сахаром и отправляем в печь еще на 5-10 минут.

Видео: Тыква с медом запеченная в духовке Рецепт запеченной тыквы

Как запечь тыкву с медом в духовке для пудинга, запеканки или каши

Из этой бахчевой культуры можно приготовить вкусный соус к десертам или детским кашкам. Измельчаем мякоть на крупной терке или пюрируем ее в блендере. Добавляем прокаленные орешки, изюм, чернослив. Поливаем массу соком четвертинки лимона, растопленным сливочным маслом и мёдом. Накрываем емкость крышкой и отправляем в горячую духовку. Пусть печется там минут 15 при 180 С. Пюре, естественно, пустит сок. Ему надо дать возможность испариться. Поэтому спустя четверть часа крышку снимаем и продолжаем запекать еще 20 минут.