Несколько способов, как сделать мороженое пломбир в домашних условиях

Видео: Как сделать мороженое за 60 секунд?

Мороженое нравится и детям, и взрослым. Даже в зимние дни иногда хочется попробовать аппетитное лакомство, а к праздничному столу можно подать целый торт из этого замечательного продукта. Но состав, не радующий наличием стабилизаторов и усилителей вкуса, заставляет задумываться – не попробовать ли приготовить мороженое в домашних условиях. Пломбир, фруктовый лед или сливочное крем-брюле – варианты ограничиваются только фантазией кулинара, взявшегося за дело. Если вы планируете часто готовить холодный десерт, можете даже задуматься о покупке специального устройства для его приготовления. Но если мысль, как сделать мороженое пломбир в домашних условиях, пришла вам в голову впервые, попробуйте обойтись без особых приспособлений. Так что же нам необходимо?

Видео: Мороженое, Настоящий Пломбир в Домашних Условиях | Homemade Ice Cream, English Subtitles

Как сделать мороженое пломбир?

По вкусу собственноручно приготовленный десерт не уступит продукции из магазина, зато состав у него будет гораздо полезнее промышленного. Перед тем как сделать мороженое пломбир в домашних условиях, запаситесь следующими продуктами: литром молока, 100 г сливочного масла, 2 стаканами сахара, чайной ложкой крахмала, 5 желтками. Подогрейте молоко, не позволяя вскипеть. Добавьте масла и вскипятите. В отдельной посуде тщательно взбейте желток и сахар с крахмалом, разотрите и влейте немного молока. Перемешайте. Вылейте полученную смесь в оставшееся молоко. Дождитесь закипания и выключите огонь. Емкость поместите для остывания в прохладную воду. Помешивайте, пока будущее мороженое не перестанет быть горячим. Разлейте по формочкам и заморозьте, помешивая продукт каждые сорок минут. Теперь вы знаете, как сделать мороженое пломбир в домашних условиях. Если вы предпочитаете вкус сгущенного молока обычному, добавьте его в смесь желтков и сахара. Такое мороженое особенно нравится сладкоежкам-детям.

Видео: Как сделать мороженое разноцветный сливочный пломбир. Простой Недорогой рецепт

Еще один способ, как сделать мороженое пломбир в домашних условиях

Не менее вкусным будет шоколадный вариант десерта. Вам потребуется 3 желтка, 15 г сахарной пудры, 2 плитки горького шоколада, 300 г молока, 150 г сливок. Смешайте желтки с пудрой, влейте разогретое, но не кипящее молоко. Постоянно помешивайте. Процедите полученную смесь и доведите на слабом огне до загустения. Дайте остыть и добавьте сливки и шоколад, растопленный удобным вам способом. Перемешайте еще раз и разлейте по формам. Для однородной текстуры десерта периодически помешивайте его в течение всего процесса замораживания.

Видео: Как сделать банановое мороженое (экзотическое) своими руками / How to make exotic banana ice cream

Самый легкий способ, как сделать мороженое пломбир в домашних условиях

Для этого сливочного лакомства вам потребуется 4 желтка куриных яиц, 150 г сахарного песка, 200 г сливок, 500 г молока. Хорошенько разотрите желтки с сахаром - смесь должна получиться белой. Влейте молоко и перемешайте. Отдельно взбейте сливки и добавьте к смеси. Чтобы у мороженого не было насыщенного яичного вкуса, в него нужно добавить ванилин или ванильный сахар. Полученную смесь следует разлить по формам для мороженого и поставить в холодильник для заморозки. Не забывайте время от времени перемешивать десерт для лучшего результата.