Куры запеченные – это всегда вкусно!

Приготовление любого мяса в духовке поможет убить сразу пару зайцев: вкусно и сытно накормить семью или гостей и при этом сэкономить массу времени и чистой посуды. А куры, запеченные в духовке, не дадут сильно пострадать семейному бюджету.

Нежная курочка с овощами

Блюдо получается сочным, с ароматными овощами, пропитанными сметаной и мясным соком. Вкусно запечь курицу в духовке можно с различными овощами: кабачками, стручками фасоли, морковкой, брокколи, репой, цветной капустой. Попробуйте такой состав:

• килограммовая тушка (или такое же количество по весу кусочков) курицы;
• пара (средних) баклажанов;
• пара-тройка картофелин;
• пара болгарских (цветных) перчиков;
• пара-тройка долек чеснока;
• стакан хорошей сметаны;
• три-четыре ст. л. соевого соуса;
• перчик молотый по вкусу.

Начинаем готовить:

1. Порезать на дольки картофелины (достаточно толщиной по сантиметру), бросить на 5 минут в соленый кипяток и вынуть.

2. Баклажаны (желательно молодые) – такими же дольками.

3. Разделать куриную тушку на куски, чуть присолить.

4. Подготовить красный и желтый перчик, нарезать на колечки.

5. Переложить в форму ровным слоем картофель, на него – кружочки баклажанов, сверху – колечки перца (чередовать красный с желтым). Последним слоем на ложе из овощей уложить «принцессу» блюда – курочку.

6. Прикрыть мясо смесью из раздавленного чеснока, соевого соуса, перца, сметаны. Постараться, чтобы часть заливки попала и на овощи.

7. Отправить форму в духовку с температурой чуть больше 200 градусов, запеченная кура будет готова примерно через час. Последние треть часа готовить, затянув форму фольгой.

Видео: Tasty - potatoes rustic recipe. Potatoes baked in oven.

Вариация на тему: курочка с овощами для худеющих

В таком виде куры, запеченные в духовке, с овощами могут быть полезны людям, следящим за потребляемыми калориями. Ингредиенты, аналогичные предыдущему рецепту, только без картофеля. С набором овощей можно поэкспериментировать. В приготовлении есть небольшие нюансы:

Видео: Chicken stew with ovoschami.Retsepty of kuritsy.Kak cook chicken.

1. Надрезать каждый кусок курятины, вложить по кусочку (а лучше по очень маленькой дольке) чеснока, сдобрить молотым перчиком.

2. Обмазать кусочки нежирной сметаной с добавлением соевого соуса. Либо другой вариант - низкокалорийный майонез со специями.

3. Обложить мясо кружками из баклажанов, кольцами сладкого перца. В такой раскладке сохраняется естественный вкус овощей.

4. «Запаковать» фольгой верх формы, готовить полчаса в духовке с температурой чуть выше 200 градусов. Удалить фольгу, готовить до тех пор, пока кусочки куры, запеченные, не станут аппетитного цвета.

Видео: Tasty - KARP in sour cream baked Prescriptions of the dishes.

«Ручная» курица с картошкой

Куры, запеченные в рукаве, могут без опаски включаться в меню людей с различными пищевыми ограничениями. Блюдо многолико: меняя куриное "окружение", можно добиваться различных, долго не надоедающих вкусов. Для традиционного сочетания «мясо-картошка» запаситесь:

• тушкой курицы,
• 1 кг среднего картофеля,
• чесноком,
• маслом,
• парой ст. л. майонеза,
• тремя ст. л. сметаны.

Приступаем к приготовлению:

Видео: Запеченая курица целиком в духовке. Пошаговый рецепт курицы целиком (в духовке)

1. Приготовить смесь для натирания курицы из масла, соли, раздавленного чеснока и небольшого количества красного перца. Тщательно все взбить, смазать равномерно куриную тушку.

2. Порезать картофель на крупные куски, сдобрить сметаной с майонезом, раздавленным чесноком, чуть подсолить, перемешать.

3. Упаковать тушку в п/э рукав, обложить кружочками картофеля, выпекать блюдо около полутора часов при температуре около 200 градусов.