Простые и вкусные блины на воде

Блины являются очень популярным и любимым блюдом, которое мы помним с самого детства. Готовятся они из достаточно жидкого теста, которое затем порциями выливается на горячую сковороду и обжаривается с двух сторон. Их можно подавать с различными закусками или завернуть в них начинку по вашему вкусу. Существует большое многообразие рецептов их приготовления. Можно готовить блины на воде, на молоке и даже добавлять дрожжи. Но основной принцип заключается в приготовлении теста, которое равномерно растекается по сковороде, обжаривается и переворачивается на другую сторону. Затем их смазывают топленным маслом и аккуратно укладывают в стопочку.

Считается, чтобы приготовить блины, необходимо иметь особое мастерство. Ведь нужно знать сколько теста выливать на сковороду, когда и как нужно перевернуть блин, чтобы он не порвался. Если в тесто добавить немного растительного масла, то сковороду нужно будет смазывать только один раз. Блинчики должны быть румяными и в то же время не подгорелыми.

Видео: ПРОСТЫЕ И ВКУСНЫЕ БЛИНЫ

При замешивании теста образуются комочки, которые быстро растворятся, если капнуть чуть-чуть лимонного сока. Тем, кто будет печь их первый раз, следует знать, что первый блин может получится комом, но только не расстраивайтесь, это нормально. Для того, чтобы они удались на славу, нужен грамотный рецепт теста. Предлагаю ознакомиться с некоторыми из них.

Рецепт блины на воде

Приготовить их довольно просто и быстро. Блины на воде получаются тоненькими, эластичными и прекрасно подходят для фарширования начинкой. Если сделать все правильно, как описано в рецепте, то они будут ничуть не хуже, чем на молоке.

Итак, нам понадобится: пол-литра теплой кипяченной воды, две ложки растительного масла, три яйца, мука, соль и сахар по вкусу.

Приготовление: берем глубокую миску и хорошо взбиваем венчиком яйца. Затем добавляем сахар, соль и постепенно вливаем кипяченную воду. Если тесто получится густоватым, то можно еще немного разбавить.

Теперь засыпаем муку, но не всю сразу. Вообще перед замешиванием теста муку рекомендуется просеивать. Венчиком все аккуратно взбиваем и сразу же разбиваем комочки. По консистенции тесто должно быть немного жиже сметаны. Добавляем растительное масло и оставляем на полчаса, чтобы разошлись оставшиеся комочки.
Далее разогреваем сковороду, хорошенько смазываем ее салом или маслом. Половником наливаем тесто на сковороду и равномерно распределяем. Как только одна сторона подрумянится, переворачиваем на другую сторону и жарим блины на воде до готовности.

Дрожжевые блины на воде и молоке

Чтобы их приготовить, нам потребуется: десертная ложка сухих дрожжей, две ложки сахара, три яйца, соль, литр воды, чуть меньше литра молока, три ложки растительного масла, мука.

Приготовление: в кастрюльке взбиваем яйца с сахаром, добавляем соль, вливаем воды, размешиваем и добавляем муку до получения не сильно жидкого теста.

Молоко кипятим на огне и постепенно вводим в тесто, доводя его до нужной консистенции. После этого оставляем его остывать.

Видео: Тонкие Блины на Воде с Дырочками [как приготовить]

В чашку вливаем третью часть стакана воды, всыпаем сахар и дрожжи. Как только дрожжи растворятся, добавляем их в тесто, вливаем растительное масло и хорошенько размешиваем. Выпекаем блинчики на сильно горячей сковороде с двух сторон.

Простые блины

Готовим следующие ингредиенты: один стакан крахмала и муки, пять яиц, два стакана молока, ложка растительного масла, соль.

Приготовление: в миске тщательно взбиваем яйца, вливаем немного молока и постепенно засыпаем муку и крахмал. Все перемешиваем и добавляем оставшееся молоко. Важно, чтобы консистенция теста была не слишком густая и не слишком жидкая.

Нагреваем сковороду, смазываем салом и жарим блинчики с обеих сторон на небольшом огне.

Приятного вам аппетита!