Вкусные рецепты. Мясные пальчики – оригинально и одновременно просто

Видео: Рецепт куриных рулетиков с начинкой. Вкусные куриные рулетики

Какое блюдо приготовить из мяса, чтобы это было вкусно и в тоже время не очень обыденно. Для такого случая вполне подходят мясные пальчики. Это блюдо украсит любой стол, а разнообразные варианты его приготовления позволят удивлять гостей не один раз. Вот некоторые рецепты.

Видео: Яйца по-шотландски/Scottish Eggs/Очень Простой Рецепт(Вкусно и Быстро)

Мясные пальчики будем готовить из свинины. Берем мякоть, которую можно легко нарезать пластами. Предварительно мясо нужно вымыть и обсушить полотенцем. Затем приступаем к нарезке. Пласты не должны быть толстыми. Их нужно аккуратно отбить и при необходимости посолить и посыпать перцем. Здесь нужно учитывать характер начинки, чтобы блюдо получилось не слишком соленым. Далее необходимо приготовить смесь, которой мы будем начинять мясо. Берем сало и измельчаем его при помощи мясорубки. После этого добавляем к нему чеснок. Его мы также пропускаем через мясорубку или выдавливаем через пресс. Теперь, насыпаем немного соли и перца.

Берем пласт мяса и выкладываем на него начинку. Распределяем ее по всему куску мяса и сворачиваем его рулетом. Можно связать его кулинарной нитью, чтобы он не развернулся в процессе приготовления. Можно просто сколоть край деревянной палочкой. Мясные пальчики с начинкой мы выкладываем на сковородку, которую заранее разогреваем с растительным маслом. Обжариваем их с каждой стороны, пока не получится коричневая корочка. Выкладываем их в казанок или кастрюлю, имеющую широкое дно. Наливаем немного воды и тушим некоторое время. Перед подачей на стол нужно снять нитки.

Видео: Рулетики из баклажанов с сыром и орехами. Рецепты оригинальных закусок

Можно использовать и другие рецепты. Мясные пальчики можно приготовить с любой начинкой. За основу возьмем говядину. Необходимо ее помыть и обязательно высушить полотенцем. Далее нарезаем ее тонкими пластинами. Затем аккуратно их отбиваем, чтобы не повредить.

Теперь займемся начинкой. Берем свинину и немного говядины и режем все мясо как можно мельче. Репчатый лук надо очистить и мелко нарезать. Точно также поступаем и с чесноком. Зелень (кинзу, укроп, петрушку) рубим тоже очень мелко. Смешиваем все ингредиенты. Это будет начинка для пальчиков. Соль и любой перец можно добавить по своему желанию.

Теперь выкладываем начинку на пласт мяса и сворачиваем его в виде трубочки. Скалываем рулетик деревянной палочкой или зубочисткой. Далее нужно обжарить мясные пальчики со всех сторон. Складываем их в кастрюлю и заливаем майонезом, смешанным со сметаной в равных пропорциях. Добавляем немного бульона, чтобы жидкость была не очень густой. Ставим кастрюлю на огонь тушиться. Подавать блюдо нужно с картофельным пюре или макаронами. Мы приготовили не только мясные пальчики, но получили вкусную подливу.

Существуют и другие рецепты. Мясные пальчики можно приготовить из рубленного мяса. Нам понадобится около 500 грамм говяжьего фарша. Добавляем в него свежее куриное яйцо и небольшой кусочек булки, которую размачиваем в молоке. Все составляющие хорошо перемешиваем. Далее нужно почистить одну луковицу, морковку и сладкий перец. Режем эти овощи маленькими кубиками и добавляем в фарш. Еще раз все хорошо перемешиваем. Теперь нужно слепить из приготовленного фарша мясные пальчики. Выкладываем их на противень, который смазываем маслом растительным. Чтобы они получились сочными, доливаем на противень немного воды. Ставим его в духовую камеру. Запекаем пальчики до полной готовности.

Видео: Рулетики из свинины с начинкой. Рецепт мясных рулетиков

Можно также перед тем как достать блюдо из духовки, посыпать пальчики тертым сыром и оставить их там еще на две минуты, чтобы сыр расплавился. Подаем с гарниром.

Это лишь некоторые рецепты. Мясные пальчики можно готовить, добавляя в фарш или начинку любые специи и травы. В начинке обязательно используйте чеснок. Он придает блюду аромат и пикантный вкус.